Cum de a găti iaurt smantana - film - „toate detaliile“
Proprietarii unui astfel de dispozitiv ar fi iaurt gândesc adesea la ce altceva poate fi preparat în acest aparat. Unele gospodine nu știu că aceasta poate ajuta la a face crema de casă delicioase acru, lapte fermentat la cuptor, brânză, brânză de vaci și alte produse lactate.
Mulți consumatori atrași de faptul că aceste produse sunt complet naturale si au un gust excelent. Dacă sunteți interesat de modul de a face smântână pentru iaurt, acesta este un proces destul de simplu.
Ce ai nevoie
Smântână este obținut, care au fost supuse fermentației acidului lactic. Există mai multe rețete în casă pentru a face smântână sau lapte integral. În acest scop, cel mai potrivit pentru iaurt. În acest dispozitiv, puteți prepara produsul prin simpla amestecare a ingredientelor și le-a lăsat în interiorul bolului pentru câteva ore.
Principiul de funcționare al iaurtului este că se menține temperatura dorită pentru un timp dorit. Cream, în timp ce cald, sub influenta bacteriilor incep sa acru si se transforma in crema.
Avantajul dispozitivului pentru prepararea de iaurt este că, prin varierea rețeta, puteți obține densitatea dorită de smântână, și alte produse fabricate. influențe de consistență asupra conținutului de grăsime al alimentului. Mai grasă să fie crema, mai groasă se va transforma smantana.
Dacă aveți posibilitatea de a folosi crema naturale de casă. Apoi, produsul final este un gros și foarte gustoase. Produsul brut proaspăt va trebui să pre-fierbere și apoi se răcește la aproximativ 35-40 de grade. smântână pasteurizată de la magazin la fierbere nu au nevoie. A doua componentă este starter. Așa cum poate fi utilizat demaroare pentru prepararea de smantana:
- Acid lactic special ferment uscat
- patru la suta de lapte fermentat la cuptor,
- iaurt de casă naturale.
Dacă sunteți de gătit cu utilizarea de drojdie uscată, este necesar să se dizolve în cremă, în conformitate cu instrucțiunile. Produsul uscat este vândut în farmacii sau departamente lactate în magazine alimentare.
Pentru a face crema de iaurt, puteți utiliza și alte produse lactate. Acest lucru poate fi lapte fermentat la cuptor sau bifidok. Deoarece aceste produse sunt realizate prin fermentarea laptelui, ele conțin bacterii vii de acid lactic.
În acest caz, dacă vă face iaurt de casă, a pus un pic într-un borcan și bagati la frigider separat. Acesta poate fi folosit ca un starter pentru producerea altor produse lactate fermentate iaurt (caș, brânză, iaurt și m. P.). Utilizați iaurt pentru primele două zile de la preparare.
Înainte de a începe de gătit, este de dorit pentru a procesa iaurt. Tins este sterilizat într-un cuptor cu microunde. Dacă aveți o capacitate mare, puteți turna apă clocotită peste ea. Acest lucru se face în scopul de a dezinfecta vasele de germeni.
rețete de gătit
Pentru a crea o cremă de grosime medie ridica un litru de smântână 10-15%. În cazul în care acestea sunt pasteurizate, acestea ar trebui să fie ușor de cald într-o cratiță. Asigurați-vă că lichidul nu se fierbe. In crema calda vsypte polbutylochki ferment uscat și se amestecă.
Pulberea trebuie dizolvată complet. Cel mai bun să-l dilueze într-o cantitate mică de cremă, apoi se toarnă amestecul în restul, astfel încât veți obține o consistență netedă. Asigurați-vă că nu există cocoloașe și se toarnă lichidul într-un recipient pentru iaurt.
În cazul în care dispozitivul a fost pregătește crema, setați acest mod. În absența sa, utilizați instrucțiunile de pe ambalaj cu aluat. De obicei, timpul este de 7-8 ore. Produsul finit este curat în frigider timp de aproximativ o oră. După aceea, puteți încerca smântână.
Pentru a obține o cremă groasă gras, se amestecă de 30 la suta cremă sau de a lua un produs de casă proaspătă. Se încălzește crema si se amesteca cu lapte fermentat la cuptor sau iaurt de casă. Puteți bici măturică amestec într-o distribuție uniformă.
Apoi, se toarnă în pahare pentru compoziție iaurt, sau într-un castron. În absența cronometrului modul corespunzător este setat pentru ora șapte. După ce dispozitivul se oprește, scoateți cutii de conserve, capacul și păstrați-l în camera de frigider. După o oră, produsul poate fi consumat.
Acum știi cum să facă propria lor cremă, cu ajutorul de iaurt. produs acasă magazin poate fi nu mai mult de o săptămână în frigider. Este mai bine să-l folosească în produsele alimentare, în primele zile după preparare.