bucătăria Madrid și cafea, turismul mondial

Bucătăria Madrid este variată și în formă de către toate regiunile spaniole, din cauza numărului mare de imigranți din Andaluzia, Galicia, Asturias, Castilla-Leon, și în alte domenii care scopul operațiunii de căutare pentru a trece la Madrid (secolul trecut), care în cele din urmă a ajutat la crearea unui minunat mozaic cultural, este posibilă numai în Madrid.

În timpul iernii, în bucătăria Madrid este dominată de preparate din carne rosie, supe, si retete bogate in calorii, cum ar fi «Callos a la Madrilena» (drob înăbușită în stil Madrid), «Cocido madrileño» (Nut c compot de carne) sau «Sopa Castellana» (castiliană supă). Fără a uita despre cârnații traditionale Castilla Leon ca «morcilla» (budinca) sau «Cecina» (sacadat).

Cand vine vara, mese bogate in calorii sunt o modalitate de a da un rețete ușor și sănătoase, cum ar fi salate, „gazpacho“, „salmorejo“ (rece supă-cremă constând din tomate și pâine) sau „tortilla“ (omletă de cartofi spaniolă). Ar trebui să încercați cu siguranta sandwich-uri delicioase cu calamar - una dintre mâncăruri tradiționale din bucătăria Madrid.

Cafea în Spania

Cafea în Spania este o parte integrantă a culturii țării. Până în prezent, Spania este unul dintre principalii consumatori de cafea din lume, la egalitate cu Franța și Italia. Spaniolii percep destul de serios tradiția kofepitiya, nu acordând o atenție la timpul petrecut pe acest proces (dacă este rapid sau înainte de muncă este o acțiune relaxat după un prânz delicios).

Trebuie remarcat faptul că kofepitiya în Spania, la fel de popular ca și consumul de vin produs aici. străzile mici de cele mai multe orașe din Spania copleșit mirosul acestei băuturi minunate și cafenele oferă o varietate de băuturi preparate pe bază de cafea. Un aspect interesant al timpurilor noastre este apariția în cafenele majore orașe „tematice“, în cazul în care nu se poate bucura doar o ceașcă de cafea, dar, de asemenea, pentru a cumpăra semințe din țările în care se dezvoltă, și a făcut cafea.

kofepitiya tradițională în Spania va însoțit cu siguranță de o conversație pe îndelete, care este de obicei întârziată timp de mai multe ore. case de cafea din Madrid ocupă un loc special, care este ceva între baruri și restaurante. Cele mai multe dintre cafenele din capitală au fost deschise până la primul război mondial, și au fost, la momentul în care un loc de întâlnire pentru intelectuali și elite. Aici dezbatem, argumentând, citind ziare și chiar citesc cărțile. Astăzi, cei mai mulți vizitatori vin la cafenea, astfel încât într-o atmosferă relaxată pentru a bea orice băutură cafea.

Astăzi, în Spania, aceasta oferă o gamă largă de cafea, cu prezența de diferite tipuri de cafea, dintre care cel mai popular este «Cortado» - espresso și lapte, se amestecă în proporții egale. În ceea ce privește Madrid, atunci există o băutură populară «manchado» - în esență «Cortado» fel, dar mai moale, din moment ce laptele se adaugă mai mult, dar mai puțin decât un espresso. beau cafea pentru o noapte este considerată a fi «carajillo», care este fabricat din părți egale espresso și coniac. cafea turcească la fel de popular ca și cafea cu lapte, care se face referire aici ca «cafenea con leche», și în Portugalia «cofe com Leite».

Tipuri populare de cafea în Spania

Acest tip de cafea este foarte similar cu «Cafe Solo». "Cafe Cortado" este format din "solo Cafe", cu un pic de lapte, dar dacă adăugați un mai mult lapte puțin, veți obține "Cafe Cortado", largo de leche »(«Cafe Cortado, largo de leche»), adică, "Cortado" cu o multime de lapte. Ca o regulă, «Cafe Cortado» unități servit într-un pahar de sticlă mică.

Cafea, numit în Italia «Espresso», în Spania, numit «Cafe Solo» sau «Espresso». Naturale cafea proaspăt măcinată este preparat și servit într-o ceașcă de porțelan. Impresie acestei acțiuni pe termen scurt, dar aroma este unic. Acest tip de cafea este foarte popular cu clienții în dimineața și după-amiaza.

Cafe Bonbon este una dintre cele mai populare alegeri printre compatrioții noștri, cu toate părțile să adere la un regim alimentar nu este recomandat să bea această băutură. Proporțiile de ingrediente sunt foarte asemănătoare cu cafea cu lapte ( «Cafe con Leche»), dar a adăugat lapte condensat in loc de lapte regulat. De obicei, «Bonbon» cafea servită într-o ceașcă de clar, astfel încât prezentarea are un aspect mult mai apetisant: diferite fluide de densitate permit lapte condensat rămân pe partea de jos a sticlei, în timp ce cafeaua este colectată în partea superioară.

Fără îndoială, cafea cu lapte, sau «Cafe con Leche» este cele mai populare bauturi de cafea sunt în Spania. «Cafe con Leche» este format din trei sferturi din trimestru de cafea și lapte. Laptele este turnat direct la client, iar chelnerul specifică temperatura dorită a băuturii (fierbinte «Leche Caliente» lapte sau lapte la temperatura camerei «Leche Templada»). Destul de ciudat, multe din Madrid (în special persoanele în vârstă) place să bea acest tip de ceașcă de cafea de 200 mililitri, care este de obicei servit bere.

In vara, atunci când unele regiuni ale Spaniei temperatura crește până la 40 de grade, unul favorit pentru a deveni spaniolă cafea cu gheață sau «Cafe con Hielo». Versiunea spaniolă este format din cafea și un pahar de cuburi de gheață în cealaltă. Trebuie să se amestecă zahărul (opțional) și se toarnă cafea într-un pahar cu gheata.

Treptat devine tot mai dificil de a găsi o cafenea în Spania, unde vă puteți bucura de o adevărată cafea autentică «Carajillo». În mod tradițional, coniac (sau alte băuturi), cu o cantitate mică de zahăr și 2-3 boabe de cafea, încălzit și aprins. Pentru a stinge flacăra, cupa este închis pentru o farfurie de câteva secunde, apoi se adaugă încet «Cafe Solo». Se crede că această variantă de cafea a fost inventat de spanioli în timpul războiului din Cuba (secolul XIX), astfel încât soldații intrat în luptă într-o stare de excitare din cauza cofeina si entuziasmul din cauza alcoolului.

«Cafe Americano» este format din «Espresso», în care se adaugă apă fierbinte, ceea ce creează un gust foarte ușoară. În unele părți ale Spaniei, acest tip de cafea este cunoscut sub numele de «Cafe Aguado», sau „apă de cafea.“

Pentru cei care nu le place gustul amar al cafelei, există o opțiune alternativă: «Cafe Manchado» - cafea colorat, care constă dintr-o ceașcă de lapte la care se adaugă o cantitate mică de cafea.