Umid „pască - delicioase acasă-pas fotografii reteta
Distribuiți rețeta în social. rețele:
Torturi, coapte în conformitate cu această rețetă, se pare greu, umed în interior, dar foarte gustoase! Acestea sunt prăjiturile pe care îi iubesc cel mai mult, cu toate că unii oameni ca opus - lumina si aerisit, care se usucă rapid, literalmente în termen de 1-2 zile. Dar prăjituri „umede“ pentru o lungă perioadă de timp rămâne moale în interior și o lungă perioadă de timp să se usuce si sa se intareasca, și chiar și după o săptămână, el va rămâne în aceeași moale, oferta și topirea în gură. Un număr mare de coacere nu permite aluatul să crească puternic și să devină foarte aer. Dar pentru gătit este foarte important să se utilizeze o drojdie vie de înaltă calitate, deoarece un aluat uscat nu va crește.
Rețeta este proiectat pentru 15 prăjituri mari, dar dacă aveți nevoie pentru a prepara o cantitate mai mică, reduce numărul de ingrediente, proporționare.
- Făină - 1-1,5 kg;
- zahăr - 1 kg;
- Smantana - 500 gr;.
- Margarina - 300 gr;.
- unt - 200 gr;.
- stafide (opțional) - 200; c.
- drojdie - 150 gr;.
- ouă - 10 bucăți. + 3 gălbenușul;
- lapte - 1 lingura.
Pentru glazura de proteine:
- oua (proteine) - 3 unități;.
- zahar pudra - 400 gr;.
- Sare - 1 vârf de cuțit;
- Acid citric - 1 praf;
- cofetărie stropirii.
Mod de preparare:
Pregătiți infuziei pentru prăjituri. Într-un castron mare sau cratiță, se încălzește laptele și se adaugă 2 linguri. l. zahăr (zahăr ia în kilograme preparate).
În laptele cald, se adaugă drojdia viu, care este mai întâi necesar pentru a zdrobi mâinile. De asemenea, trebuie să adăugați 2 linguri. l. făină. se amestecă ușor masa și pus într-un loc cald timp de 15-20 de minute.
Într-un castron separat, se toarnă zahăr și ouă ciocan. Am această greutate a adăugat încă 3 galbenusuri de ou (albii du-te pentru a prepara glazura). Masa rezultată trebuie bici mixer la viteză mare până la dizolvarea completă a zahărului. Având în vedere numărul de masă ou zahăr, procesul va lua doar cantitatea de timp pentru care se ridica aluatul.
Brew adauga smantana, vanilie sau zahar vanilat si stafide, înmuiate în prealabil în apă și stropite cu făină. De câteva ori se amestecă ușor totul cu o lingură și se toarnă masa de ou cu zahăr bătut.
Se amestecă toate ingredientele bine cu o lingură și începe adăugarea de făină, în porțiuni mici. Se amestecă făina, apoi se adaugă mai mult, și de a face acest lucru până când aluatul este atât de gros încât o lingură nu se va amesteca. Făină poate fi necesar un număr diferit (în funcție de tipul și calitatea acestuia), astfel încât în rețeta specificată o cursă.
Adăugați un aluat margarina moale gros și unt. Acum, se adaugă un pic mai faina si se framanta aluatul în mâinile tigaie. Dacă este necesar, se adaugă puțină făină.
În cazul în care masa devine întinsă, se presara masa cu faina si Loveste aluatul pe masă, dacă este necesar, adăugarea de făină. Rezultatul ar trebui să fie ușor moale agăța de aluat, dar nu rigide. transfer de masă într-un container mare și a pus într-un loc cald, fără proiecte. În plus, capacitatea poate încheia o pătură.
După aproximativ o oră, aluatul va crește în 2 ori. Dacă doriți să faceți tort mai luxuriante, masa Punch, fără a scoate-l din recipient. Nu o fac pentru că îmi place prăjituri tari și moi.
Ia forma de prăjituri de copt și să le umple cu aluatul în jumătate. Scoateți aluatul din recipientul în care se afla, nu este necesar, pur și simplu formați în mână o bucată de aluat și rupe lui. Dacă se folosește o matriță metalică, pereții au nevoie pentru a acoperi cu ulei. Apropo, vă mâinile atunci când se lucrează cu aluatul, de asemenea, ar trebui să fie în ulei că masa nu se lipește de ele.
Forma, trimite în cuptorul preîncălzit și se coace timp de 20-30 minute la 250 de grade. Dorința de a plânge, puteți verifica străpunge un băț de lemn sau scobitoare: în cazul în care va testa particulele, este mai crud atunci.
În acest moment, pregăti cireasa pentru prăjituri. Într-un mic mixer castron incepe sa răcit cu telul 3 proteină cu sare și acid citric. Treptat se toarnă zahăr pudră și bate la viteză mare până la vârfuri stabile (7-10 minute). Acest lucru nu Glazura se fărâmițează și nu se fărâmițează, și poate fi folosit pentru orice coacere, nu numai pentru prăjituri.
turte răciți scoase din matriță, este omis într-un capac de proteine glazura în jos, apoi se decorează imediat stropește cofetărie.
Dacă vă place, de asemenea, mine, iubesc moale și tare „umed“ de copt, asigurați-vă că pentru a încerca această rețetă!
Poftă bună!
Găti acasă cu cook.lotsa.biz!