tocătoare de bucătărie - principalele ajutoare în bucătărie, magia

Care sunt placi de taiere? Cum de a alege? Cum să aibă grijă de scânduri de lemn și de bambus?

tocator selectate corect facilitează foarte mult de lucru în bucătărie. Astăzi, gama de produse este largă și variată, inclusiv din punct de vedere material. Printre panourile dominate de realizat din lemn si plastic. Dar, în afară de ei sunt, de asemenea, bambus, din oțel, marmura, sticla corpuri. Care sunt proprietățile lor ca placi de taiere mai durabile și potrivite pentru bucătărie?

placi din gama Modern

placi din lemn

Lemnul are proprietati antibacteriene - este un avantaj major. De asemenea, apar în procesul de tăiere zgârieturi într-o anumită măsură, posibilitatea de a „trage“ ei înșiși. Un dezavantaj al scanduri de lemn este absorbția mirosurilor, complexitatea menținerii purității și rezistența scăzută la temperaturi ridicate.

Se recomandă de a alege placa de lemn de esenta tare buna calitate: stejar, frasin, pere, salcam, cires. Chiar mai greu decât lemnul de fag, carpen, tisa. Nr egal negru și lemn de guaiac, nuca de cocos. Nu este necesar să se aleagă produsele din specii de lemn moale, cum ar fi plop, molid, cedru, salcie, plop, arin, mesteacan, pin. duritate medie din lemn (nuc, pin negru, ulm, tei), mai bine decât ei, dar nu la fel de bun ca un solid.

Placi din material plastic

A doua bord cele mai populare sunt din plastic (de obicei, polietilenă). Avantajele lor sunt ușurința de îngrijire, rezistenta la temperaturi extreme și de a absorbi mirosurile. Dezavantajele includ lipsa de placi de plastic proprietăți antibacteriene, capacitatea de a auto-reparare fisuri și zgârieturi.

Acesta ar trebui să cumpere mai multe placi de taiere realizate din plastic și utilizate pentru diferite grupe de produse, și anume, unul pentru carne, celălalt - pentru legume și fructe, etc ...

plăci de sticlă

Sticla de bord de tăiere este ieftin, este ușor de întreținut. Cu toate acestea, în timpul legumele feliere și solidele se pot forma particule minuscule de sticlă - rezultatul contactului intens cu suprafața vârfului lamei. În plus, prin mutarea lama ascutita de bord de sticlă - nu cel mai convenabil și mai sigură opțiune. Aceste produse nu posedă proprietăți antibacteriene și sunt incapabile de regenerare.

plăci de marmură

Plăci din marmură are aceleași dezavantaje și avantaje ca sticla. Ele nu sunt destinate pentru tăierea solidelor, nu este în măsură să recupereze. Dar placa de tăiere marmură este foarte bun pentru vase de servire (de exemplu, placă de brânză), setarea de masă. Prin achiziționarea acestui articol, ar trebui să cumpere imediat un cuțit ceramice - aceasta va ajuta oarecum pentru a compensa deficiențele materialului.

bord din oțel inoxidabil

Este foarte ușor de curățat, fără probleme pe care le creează în cadrul operațiunii. Cu toate acestea, pe ea repede devine zgâriat. Aparatul nu posedă proprietăți antibacteriene și capacitatea de a se vindeca.

Consiliul de din bambus

Bamboo placi de taiere impresie realizate din lemn. Dar acest lucru nu este cazul: acestea sunt realizate din plante, comprimat sub presiune mare. Bambusul este la fel de puternic ca și lemn de esență tare. Fibră transvers conduce la faptul că lichidul care rezultă din tăiere, nu sunt absorbite în material. Aceste produse sunt ieftine, care compensează degradarea lor relativ rapidă. Bamboo se usuca mai repede decât lemnul, are toate avantajele sale, dar este lipsită de dezavantaje.

Ce placi de taiere este mai bine?

Pe scurt, putem concluziona că acesta este cel mai potrivit pentru bucătărie de bord, realizate din lemn de esență tare și bambus. Ele pot fi folosite pentru tăierea diferitelor tipuri de produse. Ei facă față cu bine rolul de suport sub vase cald și proteja mobilierul de daune.

placi din lemn traditionale sunt acum disponibile în diferite forme și forme. Ei fac găuri, mânere, sloturi, pentru a facilita gătit. Unele produse au picioare suplimentare.

Pentru lucru din lemn sau bambus pentru a servi cât mai mult posibil, trebuie să-i dea un fel de „întreținere“.

Cum să aibă grijă de panouri din lemn si bambus

Înainte de prima utilizare, este de dorit să se freca în ulei vegetal bord. Aceasta trebuie să fie cel puțin de două ori, așteptând până când materialul este bine absorbit după primul tratament (aproximativ 12-24 ore). Această placă poate fi folosit în a doua zi. Prin aceasta conservat pentru o operație lungă.

Impregnate cu ulei de bord poate fi sau la fiecare două luni. O alegere bună - ulei de nucă de cocos având proprietăți antibacteriene. Dar ar trebui să fie amestecat cu un lichid.

Un dezavantaj al placi de lemn este că stânga în apă sau generos umectată, isi pierde proprietatile antibacteriene. În plus, lemn sau bambus bord nu se poate absorbi, deoarece acestea vor absorbi rapid apa si vysohnuv pot exploda cu ușurință. Prin urmare, este necesar imediat după utilizare, pentru a le curăța după spălare pentru a pune pe verticală, pentru a picăturilor de apă, și apoi este de dorit să se usuce.

După fiecare utilizare, se spală placa de bine cu lamaie, otet sau bicarbonat de sodiu - acest lucru se va păstra chiar mai curat. Este mai bine să nu utilizeze pentru detergent, cum ar fi de spălat vase.

Atunci când tăiați fructe și legume, care produc o mulțime de suc, este necesar să ștergeți excesul cu un prosop de hârtie, astfel încât cel puțin placa absorbită.

Aceste aparate de bucătărie ar trebui să fie ținut departe de surse de căldură (sobe, baterii).

Plăcile de lemn absorb rapid mirosurile, dar acest efect poate fi evitat prin stropire periodic suprafața cu bicarbonat de sodiu.

Poate fi spălat bord presărat cu sare grunjoasă și se lasă peste noapte pentru a scăpa de mirosuri și pete. Sare dezinfecteaza perfect, elimină „arome“ și poluarea, ușor luminând lemnul în timp ce uscarea măruntaiele ei. A doua zi, pentru a spăla sarea și se usucă placa. La „provocatoare“ pete pot fi înmuiate peste noapte în apă cu oțet. După uscare, în ambele cazuri, produsul este impregnat din nou.

Deci, pentru a rezuma:

• Ștergeți ulei vegetal bord 1 o dată pe lună, și în mod necesar, înainte de prima utilizare și după tratament (sare, de exemplu).
• După utilizare, se clătește cu lamaie, otet sau bicarbonat de sodiu, fără detergent, ștergeți uscare.
• Nu păstrați surse de căldură apropiere, loc pe verticală.
• Pentru a scapa de mirosuri se presară periodic suprafața de sifon.
• sare grunjoasa elimină atât mirosurile și petele. Chiar și mai eficient - înmuiată în apă cu oțet.