Ștrudel cu sfaturi din carne cu privire la modul în care să se pregătească

Ștrudel - una dintre cele mai renumite preparate din bucătăria austro-ungară. Numele foarte bunatatile în germană înseamnă „vârtej de vânt“, „pâlnie“. Coacerea a primit secțiunea sa surprinzătoare, în care straturile vizibile de umplere și aluat subțire, laminate într-un rulou. Cel mai faimos ștrudel, vienez, la cuptor cu umplutura de mere, scorțișoară și nuci, dar strudelul poate fi nu numai dulce - cireșe, smântână, semințe de mac, precum și legume și, desigur, carne.

  • Ștrudel cu sfaturi din carne cu privire la modul în care să se pregătească

Strudel cu carne

Aluat pentru ștrudel

Acordate aluat de strudel se coace la achiziționat, pentru a alege pentru placinta phyllo tradiționale sau puf fără drojdie, dacă nu sunteți un adept strict al tradițiilor

Pentru a susține testul de evacuare fin:

- 8 cesti faina - 2 lingurite otet - 2 lingurite de ulei de masline - suc de lamaie proaspat stors de 1 - 1 1/3 cana de apa fierbinte.

umplere carne pentru ștrudel

umplere carne pentru ștrudel pot fi diferite. Cel mai frecvent utilizate carne de vită, dar nu și transformă mai puțin delicioase și ștrudel cu carne de pui sau de curcan, și nimeni nu va împiedica ai pregăti, și carne de porc. Cerința obligatorie - pentru umpluturi pentru ștrudel trebuie să adăugați pesmet pe care le-au absorbit sucul separat, în caz contrar aluatul doar rupt. Pentru umplerea ușoară de carne de vită la sol, veți avea nevoie de:

- 1 ceapa tocata; - 2 linguri de unt; - 3 catei de usturoi mărunțite - 2 kg carne de vită farsha- 2 linguri piure de tomate; - 2 linguri pesmet - 1 lingura tocat verdeață oregano - 1 lingura sare - 1/2 lingura piper proaspat macinat - 1 ou.

Ceapa si usturoi in ulei se prăjește până devine limpede, se răcește și se amestecă cu carnea cruda, piure de tomate, pesmetul și verdeață picant. Bate în ou si se framanta bine tocată. Pune-l pe o margine de bandă de test lung (toate foile unse asamblate teanc), cu plecare de aproximativ 2 centimetri de margine. rola de tip rolă, perie suprafață și whisked zhelktom dacă se dorește, se presară semințele de in sau de susan. Se prepară ștrudel într-un preîncălzit la 200 ° C timp de cuptor 35-40 minute.