Sare și marinate castraveți secrete și rețete de conserve

castraveți decaparea în timpul iernii a încetat de mult să fie o necesitate. Și este chiar posibilitatea de a salva, de asemenea - cel puțin, printre utilizatorii de Internet, această abordare a sărare nimic rău nu este cea mai comună. Acum este mult mai popular de auto-exprimare și un timp de petrecere a timpului liber plăcut pentru amatorii de gătit. După recoltare conserve pentru iarna - este un fel de mână culinare Maine cu un dram de retro. Băncile cu castraveți polzimy apoi încântă ochiul, ca chintesenta verii, afluența tramvai, vkusnoty crocant din grădină ...

Și această amintire a copilăriei, ca bunicile noastre, chiar și în orașele masiv angajate în pregătirile pentru iarnă. Pentru castraveți de decapare a fost doar distractiv și aduce bucurie, pentru a alege rețete neobișnuite. Acest lucru nu înseamnă că castraveți pupyrchatye doar smarald cu criza nu au dreptul de a exista. Dar, de dragul diversității ca un bun pentru a le face chiar și cu mere și agrișe, și suc de roșii, și cu un buchet neobișnuit de condimente. Ascultă-le dai seama că îți va da inspirație și bucurie, și du-te pentru ea!

Secretele de rezultate excelente

Pentru a se bucura de conserve, se pregătească totul dinainte: alege retete de succes zagotovte borcane spălate sterilizate și capace, condimente și plante aromatice.

Castraveți alege doar soiurile destinate pentru decapare. Salata se va transforma fără vlagă și fără gust. Castraveți ar trebui să fie doar din grădină, cele care stabilesc, pentru câteva zile, nu sunt potrivite. Acestea ar trebui să fie bine curățate cu o perie și sortate după dimensiune. Pentru decaparea sunt fructele cele mai bune mici și mijlocii. Un borcan ar trebui să obțineți doar aceleași castraveți dimensiune. Ele sunt uniform impregnate cu saramură, și arată ca selecția.

Castraveți alege doar soiurile destinate pentru decapare. Salata se va transforma fără vlagă și fără gust.

important pentru castraveți de decapare, vor fi folosite niște apă și sare. Ideal primavara sau bine, apa moale. Dacă utilizați apă de la robinet, este necesar să-i dea să se stabilească sau filtrate. Ia sare gastronomie, grosier, non-iodată. În cazul în care este nevoie de o rețetă de oțet, este mai bine să utilizați cel mai frecvent, nu aromatizat. Vin, struguri, mere și alte soiuri de oțet pot da arome secundare nedorite.

Deci, dacă sunteți gata, puteți începe. Iată câteva rețete pentru castraveți conservate clare, foarte delicioase și frumoase din sutele pe care le poti gasi.

castraveți crocante Emerald

2 kg de castraveți au nevoie: marinata 1 litru de apă de 50 c. sare și zahăr, 8 g. acid citric, piper si ienibahar dupa gust, usturoi, 3-4 catei de pe un borcan de quart, verdeață picant: frunze de cireșe, coacăze negre, hrean, mărar inflorescență. Dacă unii nu pleacă, atunci ei pot dona. Dar nu mărar și hrean frunze, care dau crocant murături de brand.

Trebuie remarcat faptul că acesta este selectat condimente mai puternică influență este ceea ce se va transforma castraveți. În această rețetă, puteți crea propriile efecte unice ale gustului, adăugând o alegere de cuișoare, ardei iute, nucsoara, sofran, busuioc si coriandru. Experimentarea, respectă măsura: condimente diferite pot întrerupe mirosul reciproc.

Totul gata, puteți începe sărare. Catei de usturoi curatati si taiati de-a lungul plăcilor, verdețuri condimentate se spală și se usucă pe o cârpă. Toate acestea, plus condimente puse în borcane sterilizate la partea de jos. Este de dorit să se utilizeze un cutii de 1 litru.

Castravetele, spălare și clasificare după mărime, opărite cu apă clocotită și imediat muiată în apă rece. Tăiați de la ei pe ambele părți ale vârfurilor și bine pus în borcane pe partea de sus de condimente (de preferință în poziție verticală).

Acum trebuie să ne pregătim saramura: apa este turnat într-un vas emailat, se adaugă zahăr și sare, se fierbe, se adaugă acid citric, se amestecă și se îndepărtează saramura de căldură.

La un minut după fierbere, se toarnă castraveți de saramură în bănci și se lasă timp de 5 minute pentru a se încălzi. Apoi saramură se scurge înapoi în tigaie, din nou, să-l aducă la fierbere, și se toarnă în borcane din nou. După 5 minute, se repetă din nou, și castravete saramură dafin pentru a treia oară se sterilizează imediat rola de capace de metal.

După fălțuire băncile flip up și să se răcească în această poziție. Este necesar ca băncile nu a explodat: marinata fierbinte sterilizează mai departe capacul. Și în cazul în care banca dintr-o dată nu a fost închisă ermetic, este imediat evident și poate îmbunătăți probleme.

Castraveți cu coacaze rosii

2 kg de castraveți nevoie de: 3 căni de coacăze roșii, 2 cepe, ardei gras și cuișoare, la rata de 2 buc. pe litru borcan, usturoi 2 catei de pe banca. Sosul 1 litru de apă: 50 c. sare, 30 g. zahăr.

Castraveții trebuie să fie spălate și sortate după dimensiune. În partea de jos a băncilor pune condimente, usturoi și se taie în felii mari de ceapa. Castraveți se descompun la bănci pe verticală. Coacaze curățate din nuiele, itera și mi apoi se toarnă jumătate de cană de boabe pe un borcan cu castraveți quart. Boabele rămase trimite în marinata. Pentru el se fierbe apa, adăugarea de sare și zahăr, se adaugă fructe de pădure. Castraveți se toarnă sosul fierbinte până când capacul, imediat acoperit cu un capac și se sterilizează în apă clocotită timp de 8-10 minute.

Multe femei folosesc sterilizare aerogrill, multivarku, cuptor cu microunde sau. Este mult mai confortabil decât alimentele conservate sterilizate în tigaie. Doar trebuie să selectați modul corect și timp pentru a atinge cu exactitate distrugerea tuturor microbilor. Și dacă aveți aerogrill, nu poți nici măcar steriliza borcanele, și numai spălați-le imediat și se împrăștie în castraveți lor. Într-adevăr, în Aerogrill temperatura ajunge la 150 de grade, și oferă sterilizare excelentă a tot ceea ce este.

După terminarea sterilizare, băncile au nevoie să se rostogolească imediat, flip-jos capacul și se lasă până când sunt complet răcit, pătură înfășurată strâns. Douăzeci și patru de ore pentru a porni. Depozitați de preferință într-un loc întunecat, uscat, la o temperatură de la 5 la 20 de grade.

castraveti murati cu agrișe

2 kg de castraveți vor avea nevoie de 300 de grame de coacăze, piper și cuișoare 2 bucăți pe litru, 3-4 catei de usturoi pe poate, verde picant: frunze de cireșe, coacăze negre, hrean, mărar tulpini și muguri - la gust, hrean radacina - 1 mic. Sosul 1 litru de apă: 50 c. sare, 60 g. zahăr, 80 gr. 9 la sută oțet.

Castraveți utilizarea mai eficientă a celor care sunt mai mici. Acestea ar trebui să fie bine spălate și se acoperă cu apă rece, timp de 3-4 ore. Agrișe bust, a scăpa de crengi, se spală. Verzii, de asemenea, să se spele, uscat, tăiat în (poți nu prea fin). Usturoi și hrean coaja de rădăcină și se taie, împăturit într-un castron cu ierburi și se amestecă bine.

Cutiile de conserve sterilizate pus pe o lingură dintr-un amestec de usturoi și hrean verde. Strâns pack castraveți, pre-tăiate la capetele ei pe ambele părți. În partea de sus a fiecărui borcan pentru a turna un pumn de coacăze. Se fierbe apa, se toarna castraveti, se lasă timp de 15 minute, apoi drenată apa. aduce din nou apa la fierbere, se repetă o dată. Apoi, în apa evacuată din castraveti, se adaugă condimente, zahăr, sare, oțet. Se fierbe sosul de pe foc lent minute muraturi 10.Zalit în borcane la partea de sus, sub cel mai bun capacul și se rostogolesc imediat băncilor. Apoi a pus capacele lor în jos foarte bine împacheteze pătură. După o zi, băncile pot fi oglindită.

felii de castravete în sos de tomate fierbinte

2 kg de castraveți nevoie de: 80 grame. cojit usturoi, 80 c. pasta de tomate, 120 g. ulei de floarea soarelui, 80 g. zahăr, 60 gr. sare. 80 gr. 6% - picior oțet, 0, 5 lingurite boia de ardei picant, 1 linguriță piper negru măcinat.

Castraveți spălare bună și înmuiate în apă rece timp de 1-2 ore. După înmuiere castraveți medii și mici tăiate în jumătate. Pentru acest fel de mâncare adecvată și castraveți mari, este mai bine să se taie în 4 bucăți.

Acum pregătește sos: o cantitate mică de apă (aproximativ cana) a fost diluat pasta de tomate, zahăr, sare, și da amestecul să fiarbă. Apoi se adaugă sagging prin presa de usturoi, boia acută, piper și ulei de floarea-soarelui.

Sosul fierbinte rezultat a pus castraveti cubulete, asa ca lasa sucul. O jumătate de oră mai târziu, atunci când castraveți „plutească“, se amestecă sosul, și încercați să-l ar trebui să fie dulce-sărat-ascuțite. Se fierbe acest sos de castraveți 15 minute la foc mic, apoi se adaugă oțet, din nou castraveți mixte și permise „relaxeze“ și macerat timp de 10 minute sos. Apoi am pus preparate în borcane sterilizate și se sterilizează 20 minute. închideți imediat capacul, și se rostogolesc în sus, de cotitură și înfășurat, se lasă să se răcească. După o zi, băncile pot fi rasturnat si trimite-le pe un raft pentru depozitare. Mănâncă cu plăcere!

115326, București Strada Pyatnitskaya, 25

107076, București, strada Krasnobogatyrskaya, 44

Direcția comercială: (495) 748-13-90

Dezvoltarea rețelei: (495) 748-35-96