rinichi de iepure

În zilele vechi pentru a sărbătoare pe delicatese, cum ar fi rinichi de iepure, poate doar reprezentanți ai nobilime și persoanele domnitoare. Acum, ei au devenit mult mai accesibile.

Vânzările sunt de obicei găsite în rinichi de iepure refrigerate sau congelate. Prin alegerea acestui produs, în primul rând, este necesar să se acorde o atenție aspectului său. rinichi de iepure ar trebui să fie în mod ideal, curățate de impurități și reziduuri diferite de sânge. Ele nu ar trebui să fie nici cea mai mică deteriorare. Permis numai prezența unei grăsimi naturale, are o culoare alb-gălbuie.

Unul dintre cele mai importante avantaje ale rinichi de iepure constă în faptul că ei sunt capabili să mențină proprietățile lor de consum originale pentru o lungă perioadă de timp. Într-o cameră de congelare la -16 acestea pot fi stocate timp de aproximativ șase luni. Dar, în ciuda acestui fapt, profesioniști sfătui să cumpere rinichi de iepure refrigerate și să se pregătească imediat un fel de mâncare.

Un iepure rinichi bucătar poate fi diferit. De obicei, acestea sunt prăjite într-o tigaie, la cuptor pe grătar, tocană în cuptor, precum și cele utilizate pentru prepararea unor astfel de populare și gustoase feluri de mâncare cum ar fi carne de vită stroganoff.

În timpul pregătirii de rinichi de iepure este necesar să se respecte toate regulile. Obținerea de produs secundar de gătit, este recomandat să stea timp de câteva ore în apă rece, curată. Astfel, apa trebuie înlocuite periodic. Când suficient impregnare rinichi, acestea ar trebui să aruncați într-o strecurătoare, apoi plasat în apă clocotită care nu conține sare. Datorită faptului că prezența sărurilor de acid uric in vas de rinichi de iepure poate da un miros neplăcut și gust, este necesar să se schimbe apa de două ori de produs secundar la fierbere.