Clean „bio“ alimente este modul în care aceasta diferă de cele obișnuite, corespunzătoare nutriție, sănătate, argumentele și probele
„Bio“, „eco“, „organic“ înseamnă același lucru: produsele cultivate fără utilizarea îngrășămintelor chimice și produse fără utilizarea tehnologiilor dăunătoare. În Spania, ca și în alte țări din Europa de Vest, entuziasm pentru produse alimentare ecologice, băuturi, cosmetice, produse de igienă personală, produse pentru copii, îmbrăcăminte și chiar mobila nu este doar un moft. Pentru multi a devenit un stil de viață.
Fanii de produse alimentare „curat“ în lume, devine din ce în ce mai vorbesc despre ea și cifre: creșterea anuală a pieței produselor ecologice este de 20%, acesta este singurul segment al agriculturii, care nu este numai afectat de criză, dimpotrivă, continuă să crească în vremuri dificile de criză.
Produse în Europa
Cu toate acestea, marile lanțuri de supermarketuri au o secțiune mare de produse ecologice, care prezintă pește și conserve din legume, alimente, pâine și dulciuri, lapte și produse lactate, ulei de măsline, miere, gemuri, nuci și fructe uscate, vin. Fructe, legume și plante aromatice, cu un preț tag-ul „bio“, cultivate în ekohozyaystvah se află de obicei în prăbușirea legumelor, dar separat de restul gamei. Sunt specializate Biomagazin, care arată liniile de produse complete, tot ceea ce am folosit pentru a mânca în fiecare zi, dar cu prefixul „bio“, „eco“ sau „organic“. Toate produsele organice sunt ambalate numai în ambalaje ecologice: la registrul de numerar agățat saci de grosier, clor nealbite, hârtie, fără pungi de plastic ...
Prețurile produselor ecologice din Spania (ca în altă parte în lume) este mai mare decât de obicei, dar diferența nu este în zeci de ori în România, în cazul în care produsele ecologice își pot permite să cumpere doar oameni bogați în mod regulat. cumpărare zilnică de pâine, iaurt, lapte, ceai, brânză, cârnați, mere, portocale și legume în costul Biomagazin, în medie, cu 20% mai scumpe decât de obicei. Dar ekomyaso proaspătă și carnea de pasăre este mult mai scumpe decât produsele convenționale, deși, uneori, vă răsfățați biosteykom încă posibil. Costul scumpe în Biomagazin și bunuri exotice, dar acestea nu determina costurile alimentare de bază.
Ce este în pachet
Costul ridicat al „organice“ este justificată. După bioproduse are dreptul de a apela doar unul care a fost cultivate fără utilizarea pesticidelor, îngrășăminte chimice, regulatori de creștere, a fost făcută fără aditivi alimentari artificiali, împuternicite genetic să modifice organisme (OMG), și în conformitate cu standardele aprobate. Principala caracteristică distinctivă a majorității produselor ecologice (cu excepția cazului de paste, de exemplu, sau cereale și ceaiuri) - depozitarea pe termen scurt. Orice lucru care poate fi depozitat luni de zile, nu conține conservanți. Produs natural nu trăiesc atât de mult, fără aditivi. Produsele ecologice pot fi proaspete, uscate, uscate, pasteurizat, sărate, murate, fierte, dar nu au fumat niciodată, prăjit sau rafinat.
fermierii spanioli, cultivatorii bioovoschey, biofruktov, biopshenitsy, bioolivok ... fertiliza-le doar bălegar, singurul zgomot este utilizat pentru controlul dăunătorilor, lumina, ultrasunete, păsări capcana si alte insecte care se hrănesc cu dăunători. Pentru a mări randamentul - condițiile speciale de temperatură, pentru puritatea de paturi - numai plivitul manual.
Efectivele de animale și păsări de curte pentru cel puțin consumatoare de timp: păsări, iepuri, vaci, porci, ovine și caprine nu sunt hrănite de creștere stimulante, antibiotice si hormoni (utilizarea lor este complet interzisă în biozhivotnovodstve) - tot ceea ce, din păcate, atât de bogată în proteine alimentare a omului modern. Animalele pasc în sălbăticie, pe pășuni și pajiști mari, și nu stau în grajd, înot departe de grăsime nesănătoasă. Depozitarea și transportul pe tot parcursul bioselhozproduktsii, de asemenea, nu permit utilizarea oricăror substanțe nocive.
În industria alimentară. producerea de „organice“ sunt interzise rafinare, mineralizarea și orice prelucrare care reduce conținutul de calitate și de energie nutrițională a produselor. Permis tratamentul de vid și înghețarea instantanee, interzise - sonicare și conservarea chimică. Pentru ambalare folosite numai ekomaterialy în BioIndustry alimentar adecvat pentru prelucrarea ulterioară, - hârtie clor nelimpezite, sticlă, cositor și bioplastice, nu reacționează cu conținutul pachetului.
Etichetă - pașaport
Acum, cel mai important lucru pe care întotdeauna consumatorii interesați sunt dispuși să plătească pentru o dieta sanatoasa. În cazul în care este garanția că el cumpără este cu adevărat mai bine și mai multe produse „curate“? Uniunea Europeană și astăzi Statele Unite operează un sistem obligatoriu de certificare a bioproduse, care garantează consumatorilor calitatea corespunzătoare a materiilor prime și a metodei de prelucrare. Pionierii acestui domeniu au fost americanii care, la sfârșitul secolului al XX formulate și legiferate principii și reguli de bază pentru „bio“ produs prefixul „eco“ sau „organic“. În Europa de astăzi, se aplică chiar și mai rigide decât în sistemul de agricultură din SUA de control și industria alimentară segmentul de „bio“.
Certificatele permit să producă și să vândă produse ecologice, sunt emise timp de un an, acestea ar trebui să fie actualizate în mod regulat. Fiecare companie și fiecare producător care operează în segmentul de „organic“, „bio“ trebuie să obțină -Certificat pentru fiecare tip de produsele sale, a raportat pe eticheta este necesară pentru a finaliza informații despre producător și regiunea unde au fost cultivate sau fabricate de produs. Prin urmare, eticheta bio-produs în Spania, ca și în alte țări „evrosoyuzovskih“ - un fel de pașaport, care garantează calitatea.