reteta de patiserie choux pentru Eclairs, prăjituri, biscuiți
, prăjituri cu cremă aerisită, cremă Eclairs delicate delicioase și profiterol miniaturale - toate aceste bunătăți este ușor de a pregăti acasă, dacă știi reteta choux patiserie.
Și este acest retseptik foarte ușor și ieftin.
Din numărul de produse pe care le avem două sau trei duzini Eclairs, profiterol zeci sau 4,5, sau 15 bucăți de produse de patiserie cu cremă!
ingrediente:
- ¾ cană de apă;
- polpachki (100g) unt;
- pinch de sare;
- făină 1 cană cu un tobogan;
- 4 ouă.
Cum de a face produse de patiserie choux casa:
Testele de la fabricarea berii sunt convenabile în vase non-stick - cum ar fi într-o caserola de fontă sau neemalirovannoy cratiță.
Pentru a turna apa rece, se adaugă ulei felii, sare și se încălzește la foc mic până se topește untul și până când amestecul începe să fiarbă.
In fierberea ulei apa se toarnă toată făina la o dată și imediat, cu atenție și se amestecă cu o lingură.
Masa se ingroasa instantaneu. Scoateți cratita de pe foc si se pune deoparte să se răcească.
Când aluatul nu este fierbinte, și ușor cald, este timpul pentru a adăuga ouăle.
Pentru a intra în aluat ar trebui să fie una, de fiecare dată când amestecand bine.
Imediat după vmeshivaniya aluat de ou devine o textura foarte interesant: este luat bucăți. Cu agitare suplimentară, devine uniform din nou.
Adăugarea ultimului ou, se amestecă din nou cu atenție.
pentru a obține un aluat omogen neted.
Choux patiserie este gata. Tu vezi cât de simplu este! Acum, ea poate fi format din diferite tipuri de produse: Eclairs rotunde, prăjituri lungi. Le-am întins pe o foaie de copt, unsa cu ulei vegetal un pic (o mulțime de ulei nu este necesară, din partea de jos a tort se poate fisura).
Într-o carte veche, din care este luat rețeta recomandată pentru a răspândi aluatul printr-un sac de patiserie special sau o livră de pergament. Dar eu nu am un sac, și prin hârtie o dată a încercat - pătate peste tot, iar aluatul este lăsat pe hârtie. Așa că prefer să se stabilească doar aluatul cu o lingura muiată în apă rece (pentru a nu lipi), și un pic de tort pentru a da formă mâini (prea îmbibat cu apă). Deci, mult mai ușor și mai convenabil.
Produse din aluat copt choux nevoie de 30 - 35 minute, într-un cuptor bine preîncălzit (set de coacere cuptor de preîncălzire) și menținând temperatura la aproximativ 200 ° C sau mai sus. Nu pot spune, pentru că am un termometru în cuptor, cu note de la 1 la 6, și cât de grade de multe corespunde diviziunii, nu este cunoscută. Așa că am întotdeauna coace, reglementa foc „cu ochiul liber“, și scrie rețete „la foc mediu-mare“ etc. Dacă cineva știe ce corespunde diviziunii - ajutor vă rog!
Update! În urma achiziției termometrului pentru cuptor a arătat că produsele coapte cu cremă la o temperatură de aproximativ 230 ° C.
prăjituri cu cremă am coace într-un cuptor relativ fierbinte. Se uită la termometru și a constatat că săgeata a ajuns la marca 4. Scared - poate un pic prea mult, și de a reduce căldura și a deschis cuptorul pentru a vedea cum sunt prăjituri (au mers foarte bine și a început înroșire). Nu repetați aceste două greșeli! Pentru că, de îndată ce temperatura a scăzut, Eclairs apoi „așezat“ și sa transformat într-o chiftea. Pentru a le salva, am înapoi repede în sus de căldură - și urale! - au crescut din nou și, ca urmare sa dovedit atât, cum stă bine o cremă: luxuriantă, ordonat, în interiorul gol (pentru a permite camerei pentru crema a fost).
Am știut în următorii ori că cuptorul nu ar trebui să fie deschis în mod inutil, și, dacă este necesar să se uite - o fac rapid, ușor deschide ușa cuptorului.
Ei bine, acum să vedem ce bunătăți vă puteți gândi la produse de patiserie choux. Se pare că produsele de patiserie infuziei poate fi umplut nu numai cu umpluturi dulci (creme (de exemplu, ulei sau cremă cremă fără ouă), lapte condensat, pastă de ciocolată), dar, de asemenea, cimbru - syrkovoy si selodochnoy paste, diferite salate - apoi se dovedește gustarea originală. Imaginați-vă cum a surprins oaspeții care așteaptă să fie găsite în custard profiterol!
Acest lucru poate fi aluat choux coaptă
Eclairs, întâmplător, poate nu lucruri, și doar se presara cu zahar pudra si manca - chiar și fără topping prăjituri delicioase pe cont propriu!
Lista Vkusnyashek va fi actualizat! Există, de asemenea, mai multe Eclairs cu inghetata, am venit recent cu ei, dar nu au fost încă îndeplinite pentru a încerca; Lebede și produse de patiserie, care și-a dorit mult timp pentru a se coace? Să visăm împreună!
Pentru prima dată în rețeta dumneavoastră face custard PIROZHENKO cu crema de caș, sa dovedit minunat! Pentru a fotografia nu a avut timp, toate mâncat instantaneu)) câteva zile mai târziu pentru a repeta rețeta de testare și a făcut un tort „Woodpile“, care e)), aluatul este crescut de mai multe ori) vă mulțumesc pentru excelent ca retseptik întotdeauna! Astăzi, pe masa de Anul Nou doresc să-și arunce brânză profitrolki, ou, usturoi. Odată cu venirea an, succesul și noi retseptik delicioase.
Iubito Yuletta! reteta ta este mare! Made strict în conformitate cu recomandările, acesta a ieșit foarte frumos, deși cu choux cremă de patiserie și a lucrat pentru prima dată! cu siguranță ați observat că aluatul trebuie să se simtă, prin urmare, a crescut proporțional cu ingredientele. Indrazni totul instantaneu, sa dovedit minunat! Vă mulțumesc foarte mult pentru minunatele descoperiri Eclairs! Cu respect din regiunea Saratov.
Tanya, pentru sănătatea ta!
Foarte mulțumit de faptul că ți-a plăcut rețeta și a obține un tort delicios!
Iarna trecută a fost mai mult nathnennya le framanta.
4. încercări la fel de mult ca 4 soțul meu și am cu diferite rețete de la un moment dat încercând să se reproducă. iar rezultatul a fost „Nu vă așteptați să nu se întâlnească.“
Mama soțului repetă totul este o chestiune de noroc dacă sunt obținute.
La care răspunsul meu acum-a pus noroc de a avea o rețetă, în cazul meu aceasta este rețeta dumneavoastră Yuletta.
Prin modul în Balcani, acest desert este numit krafne prinți
Ai dreptate, ei chiar sunt delicioase printsessy.Spasibo mea din nou Yulette.
Jan, asupra sănătății.
Ii admir perseverenta si rabdarea in atingerea obiectivului! Eu, de asemenea, uneori chiar de 2,3 și de 5 ori ceva de genul face până ajunge la rezultatul dorit. Așa a fost cu un biscuit și prăjituri sub formă de Saturn.
Tu și soțul tău sunt foarte bune! Cine este hilar - rade el, care vrea sa - el va realiza, care caută - el va găsi întotdeauna.
Și da, este foarte important locuitorii Bulo nathnennya :) Aceasta este pentru bucătar este la fel de important ca un poet sau un artist!
„Princess“ - suna foarte amuzant și drăguț. Ei într-adevăr arată ca o prințesă într-o minge rochii superbe :)
Vă mulțumesc foarte mult pentru reteta. Made, conform rețetei de la un alt site, care lucrează la bug-uri, Eclairs nu au fost ridicate. Ai dovedit la prima dată! Ei bine, chestii crema ta, m-am așezat pe reteta ți-a dat! Nyam- yum)))))). Recomanda, măsurați toate elementele pahar de laborator clar în cuptor nu a mers toți afară!
Zdrastvuyte.ya face Eclairs prima raz.posmotrim ce se întâmplă.
Buna ziua! profiterol făcute pentru prima dată pe rețetă și noroc dvs.))) au fost obținute. Vă mulțumim!
Elena, după-amiază bună! Pentru sănătatea ta! Sunt foarte bucuros că a primit, și atât de frumos! Vă mulțumim pentru fotografii :)
- vafe moi cu smantana
Există diferite rețete pentru vafe moi: de furtunos și cu praful de copt. Și de data aceasta, vă sugerez să încercați.
Am vrut mult timp pentru a găti vafe reale Liège în cadrul companiei la Bruxelles, care este deja acolo.
În vreme caldă nu doriți să porniți cuptorul, și doresc gustoase! Dar este într-adevăr pentru a găti delicioase.
Și aici este un alt interesant vafe opțiune - de data aceasta nu la fel de dulce ca un mar sau branza de vaci, și o gustare.
Waffle Săptămâna!
21/07/17 - 27/08/17
23/08/17 - Conuri cu înghețată de casă
25/08/17 - vafe Liège
27/08/17 - Napolitane cu smantana
30/08/17 - plăcintă de pere cu smantana
cake nisip cu pere - 09/01/17
09/03/17 - plăcintă Pear-piuliță
Stimați cititori! Pentru a primi cele mai noi rețete de copt cu conducte fierbinte, aboneaza-te la newsletter-ul nostru :)
Într-adevăr Îmi place să coace ceva delicios și frumos!
Vreau să împărtășesc cu voi rețete de copt de uz casnic. Toate plăcinte, prăjituri și biscuiți, pe care le veți vedea pe site-ul, am fost pregătit, fotografiat și apoi mâncat împreună la ceai de familie. Așa că toate rețetele au fost testate și delicioase!
Îți place Rețete Yuletty. )