pui de casă reteta de supa si caracteristici de gătit

supa de pui de casă - este un aliment excelent pentru toți. Deoarece această pasăre se găsește în condiții favorabile, carnea este o dietă. Bulion unui pui este perfect pentru recuperarea pacienților, precum și pentru persoanele cu corpul slăbit. Se poate observa că carnea de pasăre este diferit în aparență și textura. Ea are o nuanta mai deschisa si atingere este mai dens. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să fie un motiv de îngrijorare. În forma finită nu va fi greu, dacă îl gătești în conformitate cu anumite reguli.

Caracteristici de gătit

Cum se poate găti păsări de curte? Spre deosebire de puii de carne, sistem industrial crescut, carne de pui acasă este mai dens. Prin urmare, atunci când este gătită, este de dorit să se utilizeze un foc mic, și se fierbe ar trebui să fie pentru o lungă perioadă de timp. Singurul mod în care veți obține o supă și carne de licitație delicioase.

Retete supe cu carne de pui, casa de condiții preparate pot fi diferite, dar este considerat un clasic de fidea. Acest lucru este mai ales un fel de mâncare ca niște copii. Cum se poate găti?

supa de pui de casă

Pentru a găti carnea de pui supă de acasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg de carne de pui cu oase;
2 frunze de dafin;
1 ceapa mica;
2 catei de usturoi, se taie în bucăți;
1 lingurita cimbru uscat sau 2 nuiele proaspete;
5 litri de apă;
400-500 grame de fidea de ou;
3 țelină, fin cubulete;
2 morcovi mari, divizat longitudinal în sferturi și felii subtiri;
1 ceapa medie, fin tocat (în plus față de cele două jumătăți de mai sus);
Sare și piper negru măcinat, după gust;
4 linguri patrunjel proaspat, tocat;
4 lingura marar proaspat tocat.

Cum de a găti supă?

Supa de pui interne, rețeta care este prezentată în acest articol, este gătită foarte ușor. Se împarte pasărea în bucăți (taie aripile, picioarele, și așa mai departe). Apoi, utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia greu carcasă peste oase. Acest lucru va permite pentru a expune măduva osoasă și eliberați-l în bulion (este foarte util, t. Pentru a. Conține o mulțime de fier). Picioare părăsi întreg, nu taie pielea și fragmente din grăsimea lor.

Într-o oală mare de supa, combinati bucatile de pui 2 frunze de dafin, jumatati de ceapa, se taie in bucati 2 catei de usturoi și 1 linguriță cimbru uscat. Se adaugă 5 litri de apă și se aduce la fierbere. Folosind o lingură mare, îndepărtați și aruncați orice spuma care se ridica la partea de sus. Se reduce căldura la o ușoară fierbere și se fierbe, închiderea parțială a capacului, o oră și jumătate. Bulion ar trebui, astfel, abia barbotare. Numai în acest fel va casă licitație de pui și bulionul - saturate.

Ce să faci în continuare?

După aceea, scoateți bucățile de pui, dar imediat ce acestea sunt suficient de rece, coaja de pe carnea de pe oase (după ce a pus carnea înapoi în supă). Scoateți oasele. Se acoperă cu folie de carne sau un capac să-l păstrați uscat.

supa cu taitei Delicious cu pui de casă preparate după cum urmează. Tulpina bulion în castron refractar mare printr-o sită. Dacă doriți să scapi de excesul de grasime, se pune în partea de jos a ecranului un prosop de hârtie.

Odată terminat, clătiți tava în care fierte bulion, și puneți-l la foc mediu. Se adaugă 2 linguri de ulei de masline si se prajeste 3 tulpini de telina tocate, tăiat în felii subțiri 2 morcovi și ceapă. Sare și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute sau până când înmuierea legumelor.

supa de gătit

Se toarnă supa de pui inapoi in tigaie, pune sare si piper dupa gust. Se aduce la fierbere și să continue să se fierbe timp de încă 15 minute. Adăugați fidea de pui și ouă mărunțită și să continue să se fierbe până la tăiței de licitație. Opriți căldura și se adaugă la terminat supa de pui de casă patrunjel proaspat si marar. Se toarna in boluri si se serveste.

După cum puteți vedea, această metodă de preparare nu reprezintă nici o dificultate. Dacă se dorește, se poate face și supă cu tăiței și carne de pui, dintre care rețeta este identică. Pentru a framanta aluatul de paste, veți avea nevoie de doar trei ingrediente: ouă, făină și apă. Doar roll-l straturi subțiri, cotlet și de scurgere. Consistența este o reminiscență de aluat ravioli, așa că ar trebui să apară probleme.

alte opțiuni

Acesta este un mod clasic de a găti păsări de curte, dar nu singurul. Există mai multe primele cursuri diferite, care sunt ușor de a face la domiciliu. De exemplu, puteți pregăti supa-grub de pui domestice. În ciuda faptului că acest fel de mâncare este făcută în mod tradițional din carne de vită, carne de pasăre, de asemenea, opțiunea există.

Aceasta este o supă picantă ascuțită făcută cu o mulțime de ierburi și condimente. Componenta speciala a acestui fel de mâncare sunt nuci, care acționează în același mod ca și produse lactate. Acestea vă permit să se înmoaie gustul aspru de tocană și supa pentru a da o textura moale și plăcut. Dacă nu mâncați alimente picante, puteți reduce cantitatea de condimente, rețeta recomandată.

Pentru a face o astfel de acasă supă de pui, veți avea nevoie de următoarele componente:

1 kg pulpe de pui (6-8, în funcție de dimensiunea lor), fara piele si fara os;
2 litri de supa de pui;
5 bucăți de prune (prune uscate), fără sâmburi;
pastă de tomate 1/2 cana;
orez cu bobul lung 1 cană;
3 cepe roșii mari (sau 4, dacă acestea sunt mici sau medii), fin tocat;
2 coriandru fascicul proaspat, tocat (aproximativ 1 cana);
2 patrunjel proaspat, tocat (aproximativ 2 cesti);
3-4 catei de usturoi, cojit;
Sare;
1 ardei iute verde (cum ar fi Serrano sau jalapeno) proaspete;
1 ardei iute roșu (de exemplu, Fresno piper), în stare proaspătă;
1 nuci cană, tocate;
2 coriandru lingura, sol;
2 linguri mentă, proaspete, tăiate sau 1 lingura menta uscata;
1 lingură de schinduf, sol (poate fi înlocuit cu semințe de muștar);
2 frunze de dafin;
piper negru dupa gust.

Cum de a găti?

Se taie coapsa de pui în bucăți de 2-3 cm în dimensiune și pus într-o capacitate oală mare de 4 litri. Adăugați supa de pui, prune și pasta de tomate. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 30 minute.

Adăugați orezul, ceapa rosie, jumatate din coriandru tocat și jumătate din pătrunjel și se fierbe timp de încă 15 minute.

Între timp, se presara cu catei de usturoi un vârf de cuțit de sare și se toacă fin. Se taie în jumătăți ardeii, se scot semintele si se toaca fin. Într-un castron, combina usturoiul si ardeiul cu nuci și se adaugă pătrunjel tocat rămase și coriandru. Se toarnă într-un amestec de aproximativ 1 cana de supa fierbinte și se amestecă pentru a obține o masă uniformă. Se toarnă amestecul rezultat înapoi în supa de fierbere și se adaugă coriandru, menta, schinduf și frunze de dafin. Se fierbe supa pentru încă 10 minute, apoi se condimentează cu sare și piper după gust. Se toarnă într-un bol și se servește cu grâu sau porumb tortilla.