Pui - Marengo, un pas cu pas reteta fotografii
INGREDIENTE
- Live Raci - 4 bucati
- rosii - 1 mare coapte
- ulei de masline - 3-4 linguri
- Roșiile curățate conservate - 400 g
- cimbru - 2 crengute
- baguette - 1 proaspăt
- Usturoi - 2 capete
- ceapa alba - 1 ceapa
- ulei vegetal - 3 linguri
- pui (file) - 800 g
- ou fiert - 4 bucati
- sare - dupa gust
- vin alb sec - 200 ml
- piper - dupa gust
Pas cu pas reteta pentru gătit
Molding tăiate oblic felii de circa 2 cm grosime și se prăjește într-un prăjitor de pâine, un cuptor sau sub un grătar până capătă o culoare aurie. file de pui se taie în bucăți mari. Rakov muiată în apă clocotită, pentru a roși, se scoate, se răcește și se îndepărtează gâtul. coji de ceapa si se taie fin. coji de usturoi și se taie. coji de fructe roșii proaspăt și semințe, tăiate în cuburi mici.
ulei vegetal Se încălzește într-o tigaie și fileurile prăjite la foc mare pana se rumeneste. Pune-file pe o farfurie. Forma refractară a uleiului de măsline de căldură. Reducerea de căldură la un nivel minim. Pune sub forma de ceapa si se caleste, evitând arderea, până se înmoaie. Se adauga usturoiul si gatiti pentru inca 5 minute. Se toarnă vinul alb. Fierbeti până când lichidul se evaporă la jumătate. Adăugați roșiile conservate. Se aduce la fierbere, a pus imediat file prăjită, se scoate forma de căldură și capacul.
Puneți forma într-un preîncălzit la 160 ° C, cuptor și se coace timp de 40 de minute. Apoi, a pus în matriță pe partea de sus a fileurilor languste și să continue să se fierbe la cuptor pentru inca 20 de minute. Ia forma din cuptor, scoateți capacul și așezați la foc mediu. Gatiti pana cand sosul se ingroasa putin. Adăugați frunzele de cimbru tocate fin si rosii proaspete. Sare și piper, dacă este necesar.
Pentru a trimite la masa pentru a pune pe fiecare platou de servire 3-4 felii de pâine prăjită de pâine, pe care 2 bucăți de carne de pui și 1 languste, se adaugă sosul. Mesaj de stabilire pe partea de sus a oua ochiuri.