Pomi și arbuști gemuri 7 cele mai delicioase

Fructe sau fructe de padure, puteți găti gem, gem, gem, și pot fi preparate gem - dulceață nu mai puțin remarcabilă, care este ideal pentru pâine prăjită. In acest articol vom discuta despre pregătirea de gemuri și șapte rețete cele mai delicioase și mai populare.

Nu vom merge în jurul și în jurul valorii, și trece direct la punctul principal. Dacă vă pune această întrebare, foarte puțini oameni vor fi capabili să răspundă corect: „Ce este diferit de gem gem, marmeladă și gem“ Și diferențele, deși nu foarte dramatic, dar există. Blocaj de la alte tipuri de preparate și conservarea fructelor și boabe similare se caracterizează în principal prin consistența - este mai gros decât gem, dar nu la fel de groase ca cel de gem sau marmeladă. O altă trăsătură distinctivă a blocajului este ca boabe și fructe atunci când gătiți acest desert tenderize bine, astfel încât zahărul rapid în carnea de fructe de pădure și fructe.

Cel mai simplu mod de a corecta coerența jam descris ca - la cald, el ar trebui să ruleze pe lingura un flux subțire, și în frig - să cadă în bucăți mici. În mod corespunzător fierte gem nu se intinde, dar este ușor pătate.

De fapt, blocajul - jeleu este un sirop gros, cu bucăți de fructe și fructe de pădure, sau cu fructe întregi. Este acest tip de produse alimentare conservate este considerat a fi ideal pentru pâine prăjită, o parte din micul dejun cei mai mulți oameni din lume. Surprinzător, dar, de fapt, există oameni care nu le place gem, dar gem de dragoste - poate din cauza consistenței speciale, și poate cauza altceva exact acest tip de conservare a fructelor și legumelor a devenit cel mai popular din lume, încă de la începuturile sale în la începutul secolului al 18-lea.

Se crede că blocajul a inventat o casnică scoțian de resurse atunci când soțul ei a adus portocale ei, care a transformat amar - ea nu le-a aruncat și gătiți-le gem. Am sunat hostess Jenny Keyler, în numele său, și a format numele actual al acestui desert.

Pe scurt descrie tehnologia de preparare gem poate fi după cum urmează: primele fructe albesc, apoi se fierbe cu puțină apă, apoi umplut cu sirop sau rambleiată în etape cu zahăr și se fierbe mai întâi la foc mare, apoi moderat. Cu toate acestea, tehnologia poate varia în funcție de care fierte gem. Pentru a pregăti într-adevăr gustoase, gem corespunzătoare necesită cunoașterea anumitor caracteristici și nuanțele de la preparare.

încălzire placă de forță alternanță sau incendiu - una dintre principalele secretele de preparare gemuri delicioase, acest lucru este în cazul în care secretul de gătit gem perfect.

Are un blocaj

Foarte des atunci când fierte gem mature de fructe și fructe de pădure adăuga un pic imatur, acru - acest lucru se face pentru a crește concentrația de pectina, care în fructe necoapte de mai mult de copt. În general gem, de gătit, utilizarea de fructe de înaltă calitate și fructe de pădure, dar puteți lua și mici, încrețită, nu numai potrivit supramaturați și strica fructele (fermentat sau Musty).

Selectarea fructe de pădure și fructe, decide cu privire la feluri de mâncare, care va găti gemul - cel mai bun vas puțin adânc larg, adică, tot același bazin, ideal pentru a face gem, gem, gem. Cu toate acestea, mai important, este mai bine în cazul în care feluri de mâncare groase de jos va, ca gem de gătit necesar la foc mare (în primul rând la mare pentru distrugerea substanțelor nocive conținute în pectină fructe). Dar totul altceva - proporțiile, ordine marcajele ingrediente, tehnologie de gătit, depinde de tipul de blocaj este preparat. În general, gem de gătit durează timp de 20-30 minute după fierbere după adăugarea de zahăr, astfel încât substanțele nutritive conținute în fructe sunt conservate.

De la durata de gătit depinde de calitatea de gem: gem are un miros gătită prea slab, de culoare plictisitoare, gust mai mic. Pentru a determina gradul de pregătire de blocaj, astfel: cu o lingură trebuie să curgă în jos un fir subțire, în cazul în care picături de picurare - de gătit trebuie să fie continuată, ca gemul finit atunci când sunt zdrobite între degete nu se lipeasca. Este mai convenabil dacă aveți un termometru special - temperatura blocajului finit este 106,5-107 de grade (în cazul în care este sterilizat, este mai puțin - 104-105 de grade).

Rețete pentru gemuri cele mai delicioase și mai populare

Noi oferim rețete pentru cele șapte tipuri de cele mai populare de gem: caise, coacăze negre, cireșe, prune, mere, afine si portocale.

Orice blocaj poate fi utilizat pentru prepararea de produse de patiserie dulci și prăjituri - de copt desert mai stabil termic decât blocajul, și să nu se răspândească.

Rețetă pentru gem de caise

Veți avea nevoie de: caise și zahăr într-un raport de 1 la 1.

Cum de a găti blocajul din caise. Se clătește, caise uscate, îndepărtați pietrele, pyurirovat blender imersiune, se toarnă într-un zahar piure, se amestecă bine. Pune piure cu zahăr pe aragaz la foc mare, se aduce la fierbere - va produce spumă, eliminați nu este necesar, se amestecă numai în mod constant masa, atunci ai nevoie pentru a reduce focul și se fierbe până când gem fierte timp de o jumătate de oră. gem fierbinte descompus în bănci sterile, acoperite cu capace sterilizate, și numai după răcire este sigilat, poate fi depozitat la temperatura camerei.

Există și alte rețete pentru gem de caise, acest lucru - una dintre cele mai simple.

Este interesant faptul că în Anglia gem - singurul tip de conserve de fructe cu zahăr, alte variante ale semifabricatelor din boabe sau fructe cu zahăr la vânzare acolo pentru a fi găsit. Și una dintre cele mai populare printre diferitele tipuri de gem de afine este.

Rețetă pentru gem de afine

Veți avea nevoie de: 4 cani afine, 1,5 cani de zahar, 3 linguri apă.

Cum de a găti blocajul de afine. Apa se toarnă într-un recipient, se adaugă zahăr, pune boabele spalate si obsushennuyu inclusiv la foc mic, se fierbe până se înmoaie, pyurirovat boabe până mixer neted sau tolkushkoy, aduce la caldura mare la fierbere, gem fierbe pana cand se inmoaie, apoi se îndepărtează de la căldură și lăsați să se răcească , rola.

Rețetă pentru gem de cireșe

Veți avea nevoie de: 3 kg de cireșe 1 kg de zahăr, 1 linguriță sifon.

Reteta de gem de cireșe. Boabe clătire, elimina os, răsuciți printr-o mașină de tocat carne, a pus într-un vas cu fund gros, includ căldură mare, se fierbe, se fierbe în jos timp de 40 minute, amestecând, se adaugă soda (se formează spumă verde - să nu-l elimina), amestecând fierbe până când masa roșeața înapoi . Adăugați zahăr și din nou, aduce o greutate de până la punctul de fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe până când gem gata de aproximativ 40 de minute, amestecând continuu (atunci cand este ars - încă se reduce căldura, intensă interferează). Gata să se toarnă în borcane sterilizate de gem, plută.

Aceasta este - una dintre non-standard, gemul rețete de gătit de la cireșe.

Rețetă pentru gem de mere

Nevoie: mere acide (Antonovka, Papirovka, anason sau alte soiuri.) - 1 kg, zahăr - 1.2 kg.

Cum de a găti gem de mere. Mere tăiate în jumătate, se taie semintele, merele puse imediat după tratare în apă sărată sau acidulate (în 1 litru de apă 20 g de sare 2r sau acid citric), apoi se toarnă mere pelvisului apă (per 1 kg de mere 1-2 pahare de apă), se fierbe 10 -15 minute pana cand se inmoaie, se scoate de pe foc, se adaugă zahăr, pus din nou pe foc, se aduce la fierbere, amestecand constant, se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră după fierbere până când gem fierte, mere albicioase (nu se fierbe), scoateți-o.

Rețetă pentru gem de prune

Veți avea nevoie de: 1 kg până la 1,2 kg de prune de zahăr.

Cum să se pregătească gem de prune. Se clătește și se taie prunele, se scoate osul, a pus într-o tigaie, se toarnă pe fiecare kilogram de prune 1 cană cu apă, se fierbe 5-8min până se înmoaie, se adaugă zahăr și se fierbe până când gem fierte. Dorința blocajului poate fi verificată pe scăderea în greutate (în cazul în care o picătură nu se răspândește pe placa rece - gata să gem). Apoi, gem să se răcească, și ambalate într-un bănci steril, plută.

Reteta gem de coacăze negre

Veți avea nevoie de: 1 kg de coacăz negru pe 1,4kg de zahăr.

Cum de a găti blocajul din coacăz negru. boabe mai mici în apă clocotită, tolkushkoy 3-5min și apoi zdrobit albesc, se adaugă zahăr, gem până când sunt gata pentru a găti.

Desigur, rețete pentru gemuri de diferite fructe și boabe nu există două sau trei moduri de a găti acest desert foarte mult, iar fiecare bucătar alege cel care este cel mai convenabil pentru el. De exemplu, gătitul portocale se pot bloca chiar și într-un cuptor cu microunde.

gem Rețetă de portocale în cuptorul cu microunde

Veți avea nevoie de: 5 portocale, 2 lamai, zahar 500g.

Cum de a găti marmeladă de portocale. Clatiti bine fiecare portocaliu cu o perie, este posibil să se umple cu apă clocotită și se lasă 10 minute. La fel face cu lămâi. Îndepărtat prin intermediul unei coji răzătoare fină de portocale și lămâi, fără a afecta stratul alb. Stoarce sucul de portocale și lămâi, se toarnă sucul intr-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde, se toarnă 200 ml de apă, se pune coaja eliminat. Coji înfășurate în tifon, inmuiate in suc, se acoperă cu folie de plastic și puneți-l pe timp de 20-25 de minute în cuptorul cu microunde la putere maximă, apoi se stoarce pentru a obține în tifon și se aruncă. Se toarnă într-o masă de zahăr, se fierbe gem cu microunde la putere maximă timp de încă o jumătate de oră sau pana cand se inmoaie. Jam îngroașă când se răcește, se toarna in borcane sterilizate la cald, plută.

Gatiti gem, pur și simplu, noi trebuie doar să avem această dorință, răbdare și ceva timp liber. Încercați și raduyte eboșe acasă dulce!