Pilaf cu pas cu pas reteta năut

Toată lumea iubește pilaf cu năut. Pas cu pas reteta este descrisă în acest articol, astfel încât toată lumea poate pregăti rapid și ușor un vas mare, care este potrivit pentru vacanțe și de zi cu zi.

reteta pilaf

Pasul №1 - produse de pregătire

În procesul pe care îl va petrece de la 1 la 2 ore. Pentru a prepara un pilaf gustoase nevoie de un simplu set de ingrediente:

carne de miel prima prospețime (puteți lua orice parte a carcasei, de exemplu, paletă adecvată) - un minim de 800 de grame, un maxim de 1 kilogram;
orez de calitate, rotund, prefiert soiuri basmati lungi sau devzira (puteți utiliza orice varietate de orez, caracterizată prin lipsa capacității de decuplare) - un minimum de 600 grame, un maxim de 1 kilogram;
năut (nume al doilea - năut) - 200 grame (cel puțin o jumătate de pahar);
morcov proaspăt (galben apreciat grad) - nu mai puțin de 600 de grame și nu mai mult de 1 kg;
ceapa proaspete - 150-350 grame (e 2-3 cepe);
condiment chimion (un alt nume - cumin) - 1 linguriță;
Usturoi - 1 cățel sau 1 cap, în funcție de preferințele de gust;
sare - o pereche de linguri.

Opțional, dar adecvat pentru o varietate de aditivi:

Ardei iute - 1 buc;
grăsime kurdjuchnyj (conectat la ulei fierbinte pentru prăjit ceapa) - 100 grame;
zahar - o jumatate de lingurita;
ulei din semințe de bumbac (sau orice ulei neutru) - 200 ml;
condimente făcute special pentru pilaf - 2-3 lingurite;
stafide - 2 linguri mari;
agrișă uscat - 2 linguri mici;
chimen - 1 linguriță.

Pasul №2 - gătit baze pilaf

Trebuie să vă asigurați că pentru a obține un bun pilaf cu năut. prelucrare Ieșind continuă ingredientele de bază de rețetă. Pre trebuie să fie înmuiate năut - timp de 2 ore. orez Spălat, de asemenea, trebuie să se înmoaie timp de o jumătate de oră. Separarea catenele de carne, se spală și se taie în mod arbitrar.

Pasul №3 - prăjirea ceapa

Dacă utilizați grăsime kurdjuchnyj, este necesar să se topească mai întâi împreună cu uleiul și apoi gatiti ceapa pe ea. In mod traditional, ceapa se taie inele ușoare. Puteți utiliza o tigaie, dar este cel mai potrivit cazan. Într-un preîncălzit de fierbere de ulei pune arcul. Inele sau inele și jumătate trebuie să dobândească aspectul deshidratat și nuanța maroniu-aurie. Nu trebuie să exagerați ceapa.

Etapa №4 - de prelucrare a cărnii și adăugarea de morcovi

Pentru a pregătit pe deplin să se plece pentru a pune carnea în cuburi. Este necesar să se mențină căldura intensă pentru prăjit carne, dar nu stinge. De obicei, carne de prăjire ușoară durează aproximativ 8 minute. În continuare adaugă morcov, acesta trebuie să fie tăiate în formă de un pai mare. După 5 minute, morcovii devin moi.

Pasul №5 - apă și năut cu usturoi

Se toarnă apă fel de mâncare într-un mod care a fost ascuns de carne. În centrul pune usturoiul și, dacă este necesar, chili ardei iute. De asemenea, în această etapă, trebuie să adăugați cantitatea dorită de sare. Pune într-un recipient înmuiate năut. În acest moment, vasul poate părea sărat, dar în cele din urmă a revenit la normal, ca și partea din față a adăugării de orez. Continuați gătit timp de 10 minute într-un mod de fierbere. Dacă este necesar, apa poate fi completat.

Pasul №6 - etapa finală cheie

Scoateți ardei și usturoi. , Nu se amestecă pune orezul îmbibat cu apă în recipient, lăsați-l să gătească. Înțepat în mai multe de dorit să fie locuri toate pilaf de greutate pentru producția normală de umiditate. Trebuie să așteptați până când evaporarea aproape completă a bulionului, orezul ar trebui să fie ușor umed. Apoi, vă puteți întoarce piper și usturoi. Dacă este necesar, se toarnă un pic de chimen, stafide, dracilă, condimente, zahar. În această etapă, se adaugă piure de chimen. Mai mult de gătit durează aproximativ o oră. La sfârșitul întregului proces al vasului ușor pentru a amesteca și să mănânce fierbinte cu o salată și ceai.

Pilaf cu năut: delicioase mâncăruri de casă pentru zilele săptămânii și de sărbători

Interesant faptele pe tema pilaful uzbecă cu năut

gurmanzi medievale știa reteta pilaf. pilaf consistente din carne, fierte pe reteta clasica, strămoșii noștri au poziționat ca un mijloc de restabilire a forțelor de soldați. proprietăți terapeutice și nutriționale ale produselor alimentare au fost observate, deoarece orezul este bogat în aminoacizi și năutul conține încorporează o serie de micronutrienti. De asemenea, este cunoscut faptul că vasele provin din corpul de acizi grași polinesaturați, vitamine valoroase din grupa B și porțiunea impresionantă de lizină. Acest pilaf emană un parfum recunoscut distinct, a creat uniunea perfectă de carne de vită și condimente chimen.

Apariția farfurie de orez carne oferă un apetit bun, starea de spirit festivă a sufletului și a păstra pozitiv la masă. Pentru a prepara acest pilaf cu textura corecta si aroma bogata, este necesar să se folosească tigaie specială cu pereți groși sau ceainic. În cazul în care pilaf consumă rar și în cantități mici, vasul bine în dieta. Acesta poate fi folosit în loc de carne de pui animal, dacă se dorește.

O bună alternativă este iepure și curcan. Astăzi populare variație pilaf vegetarian. Pentru a umple vasul fără carne proteine utile, este necesar să se mărească năut.