Palatul Puer - ceai cu Munții nor

Palatul Puer (Imperial, Gong Ting) - una dintre cele mai bune soiuri de Puer shu în vrac. Numele vorbește de la sine, calitatea de ceai este de așa natură încât pot fi livrate in palatul imparatesc.

Ceai copac nor de munte

Puer - celebru și vechi soiuri de ceai chinezesc, el a fost cunoscut în zilele dinastiei Tang (618-907.), Numele lui a primit din orașul Pu-erh centru comercial de ceai din China. Aici a fost adus din Yunnan. Yunnan înseamnă „tulbure sud.“

Munții acoperite cu nori, creează un climat cald și umed unic, perfect potrivit pentru ceai în creștere. Există arbuști în creștere, și copaci de ceai mari, mai înalte de 15 de metri.

Și în 1961, copacul a fost găsit la vârsta de 1700 ani inaltimea de 25,6 metri. Frunzele acestor copaci puternice și vechi și materii prime devin pentru prepararea prezentei Puerh.

Există două tipuri de acest ceai: sheng și shu.

Sheng pu-erh este fermentat și se maturizează fără intervenție umană prin tehnologia veche, o mulțime de gust vine numai după 2-3 ani, iar el este mai în vârstă, cu atât mai valoros.

În 1973-1974, oamenii de stiinta de la Universitatea Kunming au dezvoltat o tehnologie de artificială „îmbătrânire“ și pentru a produce ceai, similar cu Sheng, dar într-un timp mai scurt.

Acest tip se numește shu Puer. Dacă la început a fost caracterizat ca o „copie dur“, dar acum cele mai bune exemple de sofisticare și de colectare shu nu este inferior la celebrul shenam.

Materii prime și tehnologii

În funcție de calitatea materialelor prime Puerh shu din Yunnan sunt împărțite în clase (de la cea mai mare la cea mai mică):

1. Jin I
2. Gong Ting
3. Lee cha
4. cei Ji
5. primul, al doilea, al treilea etc. până la a zecea.

Pentru cele mai multe tipuri de materii prime utilizate plantații de ceai Bush cresc pe câmpii, și la cel mai înalt, printre care se numără Palatul Puer - numai frunze din copaci mari.

Pentru a obține Gong Ting, colecta frunze de licitație mici și boboci cu partea de sus a copacilor care cresc în zona „șase munți de ceai“. Mugurii da băuturii un gust unic.

Pentru tehnologia de fabricație aplicat Puerh shu „suflare“ - stivuire umed atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate, umiditate și fermentarea microbiană are loc.

De o mare importanță pentru calitatea produsului final are experiența și abilitatea de maestru de ceai, deoarece monitorizarea continuă a tuturor proceselor.

O caracteristică a preparatului este Dvortsovy Puer fermentație dublă care durează 120 de zile în loc de obicei 60-90. Frunzele sunt stocate în saci de pânză în cantități relativ mici, în camere speciale, la o temperatură și umiditate controlată, în timp ce alte clase sunt fermentate în grămezi de aproximativ 1 metru în înălțime. Când expertul vede că procesul a ajuns la stadiul dorit, frunzele sunt uscate la soare, sortate și ambalate.

O trăsătură caracteristică a frunzelor de ceai de înaltă calitate sunt foarte răsucite, rinichi poate fi văzut vilozităților.

Datorită procesului de fermentație dublu și parfum special producția de Gong Ting devine rafinat.

Culoare, gust, aromă

Palatul Puer gust clasic - un luminos, corpolent și ușor dulce, dulceața vine prin conținut crescut de L-teanina. aromă specifică, de pământ, există lemn, nuc, suhofruktovye, prune, scorțișoară nuanțe. Este această diversitate și de bună Ting Gong. Finisajul este lung, plăcut, ușor dulce.

infuzie de culoare roșu închis, mai aproape de rubin inchis, infuzie foarte opac. Se pare minunat în cești de porțelan alb.

proprietăţi utile

Pentru proprietățile sale medicinale sunt Puerh, în special Palatul, cântat în legende. acestea au fost utilizate în mod tradițional ca medicament în provincia Yunnan.

Gong Ting - o „frumusete ceai și tinerețe veșnică“, ca are un efect sănătos asupra întregului organism. Datorita continutului ridicat de antioxidanti, ceaiul imbunatateste sistemul imunitar, crește rezistența organismului la diferite boli, anti-îmbătrânire

Impactul general asupra organismului:

• Acesta întinerește întregul corp, în special pielea
• Acesta promovează pierderea în greutate
• accelerează metabolismul
• Se absoarbe toxinele și ieșirile acestora
• crește eficiența
• previne celulele canceroase
• crește rezistența la răceală
• rezista cariilor
• cure mahmureala

• intareste peretii vaselor de sange
• scade colesterolul
• scade glicemia
• promovează vasodilatație
• imbunatateste schimbul de oxigen

• Ea posedă proprietăți antidepresive
• ameliorează iritabilitate și nervozitate
• normalizeaza sistemul nervos

• îmbunătățește pancreas, ficat, stomac, intestine
• ameliorează greutate în stomac

reguli de reținere

Păstrați Palatul Puer nevoie într-un loc întunecat uscat, deoarece umiditatea va determina oxidarea și creșterea microbiană, care dau un gust de ceai prăfuit sau pământoși, care este uneori confundat cu o caracteristică a acestui ceai.

Cel mai bine este să-l păstrează într-o pungă de aluminiu.

reguli de fabricare a berii

La fel ca toate ceaiurile chinezești, Gong Ting a recomandat pentru a pune la cale o apă potabilă moale, dar minerale și, de preferință, nu atingeți.

Pentru preparare a ceaiului poate fi utilizat la fel de bine ca Gaiwan sau cupa. Când bulele într-un vas trebuie să fie închisă și să înceapă procesul de fabricare a berii, temperatura apei trebuie sa fie 98-100 grade. 100 ml au nevoie de 3-5 grame de ceai.

Prima preparare a cafelei nu bea, se face în scopul de a îndepărta praful, murdăria și substanțe nocive. Dupa 3-7 secunde apa scursă. perfuzie pentru a doua oară - 10-20 de secunde. Shu Puer preparată poate fi de 10-15 ori, ulterior crește perfuzie cu 15-20 de secunde.

Foarte des, în scopul de a simți paleta largă de nuanțe de arome și arome de un eșantion Palace Puer nu poate fi suficient.

Efectul partidului de ceai

Palatul Puer - un ceai puternic, efectele sale și expresie vie.

Datorita continutului de cofeina si L-teanina, el tonuri, cauzele vivacitate, starea de spirit lift și euforie ușoară. În același timp, el este capabil să aducă un sentiment de confort de stare, echilibru, a scăpa de gânduri și forfotă inutile.

După ce bea o înghițitură, puteți simți aura de munți îndepărtate ale Chinei, frumoase copaci ceai și prinde mirosul pe care le-au îmbrățișat de mai mulți ani de viata.

Puer bea deja destul de mult timp. Net nu este prea placut. Într-adevăr, aromă de pământ este prezent, și am oarecum off-punerea. Dar Puer de cireșe (cu bucăți) foarte mult. Pentru mine a fost, de asemenea, delicios (o combinație de cireșe și arome chornoslivovogo destul de picant și neobișnuite), iar digestia după el mai bine. Foarte bine pentru a bea după o masă grea gras. Revigorează dimineața, dacă nu cafea. Nu pot spune nimic despre proprietăți antidepresive, dar plăcerea de a bea ceai poate fi obținut.

Într-adevăr, dreptul de a spune că acest palat ceai pu-erh. Pentru un simplu greu lucrătorilor-porter nu este foarte accesibil. Da, și să evalueze toate proprietățile pu-erh nu va lucra cu un singur boluri, aici este necesar să se încerce mai multe varietăți și de a găsi cel care va gusta la tine. ceva de genul asta, probabil) În cazul în care o varietate nu-i place, aceasta nu înseamnă că întregul puer rău))))