O pâine de casă utilă 3 rețetă simplă

Spune-le prietenilor „Un util pâine de casă: 3 rețetă simplă“

Nu este nimic mai mult decât tentant aroma de pâine proaspătă doar din cuptor. Resist această aroma și textura caracteristică ademenitoare de pâine de casă este absolut imposibil! Dar, pâine de copt la domiciliu - este atât de consumatoare de timp, nu? Și aici și acolo!

De obicei, vom publica sfaturi cu privire la selectarea și achiziționarea de produse. Dar nu azi! Astăzi vă sugerăm să nu mergeți la cumpărături, la toate, sau cel puțin du-te pentru o pereche de ingrediente, dacă acestea nu sunt dintr-o dată acasă. Shopping excursie, de data aceasta va fi foarte buget!

Vă vom spune trei reteta simpla trei tipuri diferite de cereale minerale, care va place familia ta!

pâine integrală de grâu

Aceasta reteta - o mană cerească reală pentru cei cărora le place să gătească rapid și gustos. În plus, o astfel de pâine va costa mai puțin decât pâinea de la magazin - și da, este cald și parfumat! Dar cel mai important - vei fi sigur de a ști ce se face pâinea ta. Și este făcută să fie din făină de cereale integrale. și, în același timp, va fi moale, parfumat și nu uscat.

Dacă vă place sandwich-uri, pâinea - doar ceea ce ai nevoie!

Miere de pâine integrală de grâu pentru sandwich-uri

4 și un sfert de cană de făină de grâu
sare 1/2 linguriță
o jumătate de cană de apă caldă
miere 1/4 cană
2 linguri de ulei de măsline sau unt topit
drojdie uscată 2 și un sfert lingurițe activ

Focaccia - o pâine dulce italian, de aur și crocante la exterior, dar moale și aerisit în interior. El este un mare plus față de multe feluri de mâncare, de la supă și se termină cu paste, și chiar dacă dunk doar focaccia in ulei de masline cu ierburi, este foarte, foarte gustoase. Focaccia gros și în vrac, și este atât de convenabil pentru a ridica sos cu antena de satelit! Focaccia adesea preparate pe aluat, care să stea peste noapte. Dar noi am gasit pentru tine o reteta simpla care vă va permite să coace aceeași, doar mai repede.

3 și un sfert de cana de făină (de grâu, grâu integral, nealbit)
2 și un sfert de linguriță de drojdie uscată
zahar 1 lingura
sare 1 linguriță
1/4 cana de ulei de măsline (notă: aluatul va merge doar o parte din ea!)
1 și 2/3 ceașcă de apă caldă este foarte
sare grosier (și alte condimente după gust)

Se amestecă făina, drojdia nediluat, zahăr și sare într-un castron mare. Se adauga 2 linguri de ulei de măsline și apă. Se amestecă până la uniformizare. Puneți aluatul într-un vas uns forma dimensiune 33h22 cm. Mâinile se unge cu ulei pentru a face mai ușor pentru a distribui uniform aluatul în formă.
Se acoperă aluatul cu o cârpă și lăsați-l să crească timp de o oră.
Scoateți cârpă și se adâncească în mânerul de testare a unei lingura de lemn sau cu degetul. Se presară resturile de aluat de ulei de măsline și se presară cu sare grosier (adăugați orice alte condimente vă place - de exemplu, rozmarin uscate se potrivesc perfect).
Din nou, se acoperă aluatul cu o carpa si se lasa sa stea timp de încă 15 minute, timp în care se va ridica un pic. Incalziti cuptorul la 200 de grade.
Coaceți pâinea timp de 30-35 de minute, până când acesta devine maro deschis. Apoi se scoate din forma și asigurați-vă că lăsați-l să se răcească înainte de tăiere.

baghetă franceză

criza Celebre pâine franceză, cel lung, acoperit cu crusta casantă și moale în interior - este sunetul feeric din lume! Rame pot fi consumate la fel ca asta, cu diferite feluri de mâncare, poate fi tăiată pe lungime și de a face un sandwich delicios. Se poate tăia peste și să-l facă o pâine cu usturoi sau bruschette. Acesta este un cântec, nu pâine!

Vă sugerăm să încercați să coace o versiune simplificată a baghetele franțuzești, ca și versiunea originală este foarte complicată în execuție.

1 un sfert de cana de apa calda
2 lingurițe de zahăr
sare 1 linguriță
cești de făină nealbite 3 sau 3 și jumătate
lingurițe și jumătate de drojdie uscată activă
1 ou

Puneți drojdia și zahărul într-un castron mare, și se amestecă-le în apă caldă până la dizolvare. Se adaugă sare și apoi se adaugă treptat, la fel de mult ca și făină puteți amesteca în aluat. Poate că va dura mai puțin de trei pahare, și, eventual, mai mult. Principalul lucru - pentru a obține rezultatul este moale, suplă și nu prea lipicios aluat. Hybrids pe o masă presarata cu faina timp de 6-8 minute, sau până la momentul până când aluatul este neted si elastic.
Puneți aluatul înapoi în castron și se acoperă cu un prosop. Permiteti-i sa creasca timp de o oră sau până când creșterea jumătate a originalului. Se agită aluatul din castron pe masă și se împarte în două părți egale. Rulati fiecare parte, încercând să-l facă în aceeași formă triunghiulară (nu neapărat perfect plat) de aproximativ 20x25 cm. Rulati triunghiul din covrigul, pornind de la o latură lungă. Înfășurați capetele în jos pentru a evita lipirea, și să dea gigant forma ta chiflă bagheta. Dacă marginea ruloului lui și colțul de sus al triunghiului nu se lipesc, apăsați-le ușor cu degetele înmuiate în apă. În caz contrar, amprentele pot derula în timpul coacerii.
Pune baghetelor pe o tavă de copt unsă și se lasă timp de 30 de minute, astfel încât acestea sunt încă un pic în sus. Între timp, incalzeste cuptorul la 200 de grade și bate oul cu o linguriță de apă. Înainte de a pune baghetele în cuptor, perie partea de sus a fiecărei baghetă cu ou bătut și de a face 4 tăieturi diagonale, cu un cuțit ascuțit, un ferăstrău (cu dinți). Se coace timp de 20-25 de minute sau până la maro auriu. Inainte de servire Pune bagheta pe grătar și se lasă să se răcească.

pâine de casă - o soluție dilemă eternă perfectă a modului de a nu cheltui bani în plus pe produse alimentare și încă mi hrănesc familia de produse proaspete și de calitate. Încercați toate cele trei rețete și să ne scrie ceea ce ai!

Spune-le prietenilor „Un util pâine de casă: 3 rețetă simplă“

Nu sunt cu siguranță mult de un specialist în pâine copt, dar am o experiență de mai mult de șase luni, în această privință, pentru că nu pot rămâne tăcut. Prima reteta se spune că, după fermentare este necesar să se framanta din nou aluatul. Cred că acest lucru este o greșeală, deoarece aluatul este frământat după conectarea tuturor componentelor pentru o umectare uniformă a făinii, distribuția produselor și dezvoltarea fără gluten, și după aceea este fermentarea și fermentarea. Ulterioare toroane frământare gluten rupe, cred, și pâinea iese mică și densă, chiar dacă utilizarea de făină megaaktivnoy integrale. Aluatul poate fi obmyat pentru a elibera aerul prins în capcană, dar nu se framanta. Cel puțin așa cum am citit rețetele și alte literatura de până la manualele tehnologice - întâlnit niciodată o astfel de metodă, în cazul în care aluatul după fermentare este frământat din nou. Numai perforate, pliate și turnate pentru a urmări-proofing.