Mămăligă în rețeta moldovenească
Și, desigur, cu un pahar de vin roșu casa! Se serveste cu smantana necesar mamaliga, brânza de oaie, jumări de porc, opțional cu un amestec de ulei de floarea-soarelui și usturoi extrudat, ouă fierte tocat și brânză.
Pentru a face acest lucru, să ia un fir gros, pliat în două sau de trei ori, sari peste ea sub mamaliga si se taie în bucăți, în primul rând pe lungime, apoi transversal. Se taie în porțiuni din Hominy.
La manipularea aceasta nu ar trebui să se destrame și răspândirea mălai fierte în mod corespunzător isi pastreaza forma bine. Protyarsyvaem ceaunul și rapid se transformă brusc lui și mălai pune pe un tocător sau un șervețel lenjerie.
Apoi lingura umezită în apă și este detașabil din hominy pereți au dovedit. După aceea reduce focul la minim și, de asemenea, amestecând constant, se fierbe timp de încă 10 minute.
se amestecă rapid PIN-ul de rulare mălai, apăsându-l pe pereții căldării. Consistența corectă este similară cu lut moale - din plastic, dar în același timp, să păstreze forma. Apoi adăugați Mămăligă într-un pic de lapte în cazul în care consistența sa dovedit gros.
Gatiti în acest fel timp de 20-30 minute. Acest lucru se face astfel încât nici un cocoloașe. Mămăligă ar trebui să fie preparată cu un sucitor de lemn. Cel mai important, ne rezervăm un sucitor într-un cazan, nu-l lăsa! Acum, ia sucitorul de lemn, cu un capăt bont sau o lingura de lemn pentru a se amestecă tot timpul și Hominy.
Dăm fierbere și se reduce căldura la valori medii. După ce apa fierbe din nou pune făina rămasă în ceaunul.
Acest lucru se face în scopul de a aduce în jos puternic apă clocotită și lângă o mare parte din făină nu se ajunge pe o dată în bulgări. În apă clocotită arunca pumn mic de mălai. Turnării ceainic de apă, se Solim imediat și se aduce la fierbere. Într-o tigaie tipică nu funcționează. Se prepară în mod necesar ceaunul cu mămăligă ziduri groase și un fund.
Făină pentru a cerne printr-o sită pentru a scăpa de bulgări și gunoi. Făina ideala pentru mamaliga, m-am întâlnit numai în Moldova. Acesta ar trebui să meargă krupinochkami mici, dar nu prea mare. Nu ar trebui să fie prea fin măcinat: făină, care se vinde în magazinele din Moscova, consistență asemănătoare cu cea a grâului făină albă, mălai nu un bucătar bun. Pentru prepararea avem nevoie de făină de mălai de porumb. consistență ideală Mămăligă se poate realiza numai cu experiență. Prepararea acestui fel de mâncare necesită îndemânare și abilități specifice. Nu este vorba doar terci de porumb, o masă tradițională, ea poate fi atât de sărbători și de zi cu zi. Mămăligă - fel de mâncare națională favorit al Republicii Moldova.
În gătit mea
Aris-armean fel de mâncare națională
terci de dovleac cu condimente și semințe
Aceasta reteta pentru pilaf cu carne de porc. Pilaf cu carne de porc. O reteta simpla pentru pilaf
rețete noi 18:00
- Barci simple dovlecel coapte în cuptor
- Zrazy cu șuncă și cașcaval
- Pui cu caju
- Cartofi prăjiți cu ierburi
- Salata de midii și raci
- chiftele de pește în Japoneză
- Salata de dovlecei si branza
- Înghețată cu Nutella
- plăcintă cu brânză închisă într-o tigaie
- Rola cu crema si coacaze
Cele mai votate
- sandwich-uri Hot Lavaș
- Salata „Beauty Rusă“
- Kharcho de pui
- Blancmange cu prune uscate
- piure de cartofi cu ceapă
- ,Stroganoff Carne
- Baked de pui cu cartofi.
- Cheesecakes cu prune coapte în cuptor
- Tocană cu chiftele în sos de smântână
- Carne de porc de po- ET
