Georgian khinkali - un pas cu pas reteta fotografii

Khinkali - aceasta este una dintre cele mai delicioase mâncăruri tradiționale georgiene. Aceasta reteta este foarte mult ca găluștele din România, dar diferențele ei încă mai au - și nu numai în bucătărie, ci și în utilizarea.

De exemplu, pentru khinkali umplutură, înainte de coacere, se adaugă puțină apă la aluat după gătire format în interiorul bulion de carne suculentă. Mănâncă mâinile khinkali georgiene, care le deține pentru o coadă mică: trebuie să vă muște mai întâi un pic de test, apoi bea un bulion, apoi mânca aluatul și umplutura. Cozile georgiene „ravioli“ nu mănâncă, și a lăsat pe placa.

Reteta khinkali într-o formă care amintește vag de coltunasi românești, dar în dimensiune și ele nu sunt similare. Faptul că vasele georgiene, în special din testul, face mai mult.

Nuanțele de feluri de mâncare de gătit

reteta Khinkali este destul de simplu, astfel încât acesta va fi capabil să se ocupe cu ușurință orice gazda. Dar, înainte de gătit este important să învețe nuanțele de bază ale vasului, care joacă un rol important în pregătirea acestuia:

Umplutura ar trebui să adauge un singur condimente - piper negru, care accentueaza perfect gustul de carne și să-l mai intens și parfumat.

Carnea într-o rețetă poate fi plasat orice - cel mai important, că este suculent. De exemplu, curcan pastă nu va funcționa, pentru că pierde suc după preparare și devine uscat și sfărâmicios.

feluri de mâncare de aluat necesare pentru a vă pregăti ca produsele furate din nu va funcționa.
Asigurați-vă că pentru a adăuga supa un vârf de cuțit de ierburi proaspete, care dau vasului un gust și o aromă fără precedent rafinat.

După prepararea aluatului, vă poate da un pic să se ridice în picioare, pentru a face mai elastică.
Reteta khinkali astăzi pot fi diferite, dar aceste sfaturi sunt potrivite pentru orice metodă de gătit. Dacă se ia în considerare le dvs. - va fi capabil să pregătească khinkali cu adevărat delicios georgian.

Ceea ce, de obicei, servește

Nu este un secret faptul că umplutura este perfect combinat cu mulți aditivi. In mod traditional, aceasta reteta este servit la masa cu unt, smantana sau legume fierte. Cu toate acestea, această listă poate fi crescută în mod semnificativ. De exemplu, pentru a îmbunătăți gustul și pentru a da un plus va fi capabil să:

Adăugarea la vasul principal poate fi orice - atâta timp cât nu strica gustul, ci dimpotrivă, le-a dat atingere său plăcut.

Rețetă pentru khinkali face de obicei înainte de cină sau sosirea oaspeților, deoarece timpul de pungi de servire ar trebui să fie fierbinte, în caz contrar, sucul de carne întreg va fi absorbit în aluat, iar vasul nu va avea un gust atât de bun. Opțional, furnizat la masa poate fi găluște georgiene bulion, făcând astfel cină gustoasă și hrănitoare.

Înainte de a începe masa de gătit este important să învețe cum să sculpteze saci, este o artă. Ei trebuie să ajungă la 20 sau mai multe pliuri, astfel încât sucul din carne de cârnați în timpul procesului de preparare nu este scurgeri. Numai atunci puteți începe procesul de gătire.

Ingrediente necesare:

500 de grame de carne de vită (puteți lua, de asemenea, capra de carne);
350 de grame de carne de porc;
3 cepe medii;
cativa catei de usturoi;
mirodenii și plante aromatice;
faina 4 cesti;

Mod de preparare:

Imediat este de remarcat faptul că carnea trebuie să fie pre-dezghețare.

ceapa curată și spălate, verde și carne sub jet de apă.
Apoi, începe de gătit umplutura: rupe în bucăți verde, răsuciți carnea printr-un procesor de mașină de tocat carne sau alimente, se taie ceapa și se amestecă totul bine.
Apoi, adăugați-l la 1,5 cani de apa, sare și condimente (acestea trebuie să includă piper negru) ați selectat. Ca urmare, umplutura ar trebui sa strans, dar umed.
Ea nu are nevoie de o mulțime de ingrediente pentru aluat: aveți nevoie doar de făină, apă și un vârf de cuțit de sare. Într-un castron mic se toarnă făină, sare și se adaugă puțină apă; framanta aluatul. Ca urmare, ar trebui să aibă o grosime medie.
Am amesteca cu faina, deci nu se lipește de mâini, rupe bucăți mici de mărimea unui ou de găină, și rola turte subțiri, nu mai mici decât o farfurioară. Diametrul lor este de 10-12 cm, iar o grosime - mai mică de 2 mm. Important: în cazul în care aluatul rola rău, vasul se va dovedi fără gust.
Pune în mijlocul fiecărui cerc de umplere (o lingura va fi suficient).
După aceea, vom începe să le închidă. Acest lucru se face după cum urmează: vom lua în mână marginea de tort, combina-le împreună și înfășurați aluatul (cum să orbească khinkali vezi foto).

În timpul turnării poate pune o oală de apă, care va avea timp să fiarbă (nu uita la apă sărată).

Se fierbe nevoie georgiană khinkali 10-15 minute, în timp ce în tigaie trebuie să fie un pic de apă. găluște georgiene sunt gata atunci când acestea plutesc, și va rămâne pe suprafață.

Serviti aceasta reteta aveți nevoie de nici un sos, și în mod necesar la cald.