De ce face „Starbucks“ o cafea fără gust, deși destul de scump

Academia Internațională de tehnologii financiare, Pjatigorsk

Problema nu este numai în utilizarea subspecii de cafea Robusta, dar, de asemenea, Arabica ieftine. Arabica, de asemenea, este diferit. barista cu experiență vin la țară, de vânzare de cafea și fără o degustare orb nu cumpara nimic. Urmatoarele cafele au nevoie pentru a se amestecă și se obține o versiune de lucru, care se află la o degustare oarbă câștigă cele mai multe puncte. Pe scurt, achiziționarea de materii prime și pregătirea cafelei este o știință. În afaceri, ca toată lumea încearcă să reducă costurile. Și acum - rezultatele. Dar Starbucks nu este ea însăși poziționarea ca un vânzător de arome de cafea de lux. Pentru a face acest lucru, uita-te pentru magazine de cafea specializate, care fac în mod corect și științific. Dar prețul de cafea în aceste instituții vor fi de trei ori mai mare decât Starbucks. Acest lucru se datorează costului materiilor prime. La Moscova, există o rețea de magazine „BB“, care pretinde pentru a produce gustul perfect al produselor de cafea. Dar, dacă nu-ți place - nu da vina pe mine! întrebare specifică.

Neurobiolog, angajat de la Universitatea din New York, un jurnalist știință

Întrebarea, în opinia mea, este motivul pentru care prețul nu se potrivesc de calitate, nu doar de ce calitatea este slabă (pe care aș argumenta, dar aici trebuie să luăm în considerare faptul că Starbucks din Sankt-Petersburg și un Starbucks din Seattle - acestea sunt două Starbucks diferite ). Răspunsul la întrebarea cu privire la diferența este că corespondența directă între prețul și calitatea cafelei în industria modernă de cafea, la toate. Prețul de cafea este aproape o sută la sută este determinată de speculații pe piață, după achiziționarea de cereale de la agricultori. O livră de cafea, care este revândut Consiliului de Securitate pentru $ 9, agricultorii sunt de vânzare pentru 50 de cenți: Speculațiile publicradio.org, desigur, într-o oarecare măsură, determinat de cerere și ofertă într-o anumită măsură, - gustul, dar bine versat în cumpărători de cafea este foarte mic .

Doctorand, economist, cultură

Se crede că cele mai delicioase cafea - proaspete Choice arabica prăjită (în mod ideal până la 2 săptămâni). La Starbucks vânzări uriașe, așa că este mai profitabil să cumpere cafea prăjită deja, și o dată în vrac, mai degrabă decât prăjirea în funcție de necesități. Apoi, din suma de calitate suferă. Cu toate acestea, mulți nu sunt în Starbucks pentru cafea și pentru marca, și într-o anumită măsură, ritualul: să ia o ceașcă de cafea în companie, și se bea pe drumul spre locul de muncă / clase / în altă parte.

Aș dori, de asemenea, de remarcat faptul că Starbucks este foarte, băutură foarte popular cu adaos de diferite siropuri, și au tendința de a întrerupe gustul cafelei. Asta este, cei mai mulți oameni care cumpara cafea de sirop nu va observa diferența în gustul cafelei, care se adaugă la băutură, și spune că cafeaua este delicios. :)

maniac cafea, director magazin de "tocilar 2 cafea" - www.2coffeemaniacs.ru

Starbucks - un brand mare și un mare beneficiu pentru comercializare. Pentru cafea delicioasă trebuie să mergeți la un alt loc.

Eroarea fundamentală a fondatorilor Starbucks, au studiat știința cafelei în Italia, la momentul nepotrivit, când cafeaua din Italia era săracă și prea mult prăjit, inclusiv pentru boabe de rău pentru a face o bautura care poate fi beat.

Eroarea constă în faptul că cea mai mare parte de marketing este construit pe cip - special starbaksovskaya friptură întuneric. Și într-un moment când toată lumea a realizat cafeaua, friptura de întuneric, care afectează numai gustul de boabe la Starbucks a fost în măsură să recunoască că au greșit timp de zeci de ani).

Îmi place sociologie și utilizarea puțin să-și petreacă timpul pe YouTube, am absolvit Universitatea de Stat din Moscova și HSE, și le pot spune despre ceva distractiv

În acest moment există o carte destul de amuzant ex-președinte Starbucks International Howard Behar să rezoneze cu întrebarea direct ca „Nu este vorba de cafea. Cultura corporativă Starbucks“. Pe scurt, cele de mai sus este totul bine prezentat: aici este foarte mare rolul și puterea brandului. Potrivit cărții, la Starbucks acordă o mare atenție la lucruri mai subtile, mai degrabă decât doar o cafea delicioasă (deși, în acest sens, toate foarte individuale, multe contrar încântat cu el), iar acest lucru se face în primul rând prin intermediul rețelei proprii de angajați, pe care compania mult mai scumpe.

Este de remarcat, de exemplu, că în timpul crizei următoare, atunci când toate aceste rețele au început în mod eficient de a reduce personalul pentru a reduce costurile, Govard Shults (fondator și șef Starbucks), dimpotrivă, a investit mai mult de 30 de milioane $ pentru a crește salariile lucrătorilor și de a atrage personal nou, așa cum este înțeles, că oamenii - acest lucru este cel mai valoros activ al companiei. Desigur, o astfel de atitudine este un efect extrem de pozitiv asupra statutului societății ca (rating de aprobare site-ul glassdoor.com al Schultz deja 91%) angajator, și, în consecință, în ceea ce privește activitatea managerilor și a personalului direct, cu care consumatorii interacționează. Și pentru că mulți tind să se întoarcă din nou și din nou, la această relație și atmosfera generală plăcută.