Damlama - reteta de preparate din bucătăria uzbecă
Damlama - reteta uzbecă bucătărie națională. Acesta combină o mulțime de carne și legume, ceea ce face un frumos și festiv. Datorită acestui fapt, acest fel de mâncare devine vasul principal de pe masă.
Damlama tradițional gătită într-un cazan, pentru un timp destul de lung. Toate ingredientele sunt așezate în straturi tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Caracteristica principală este alimentul - stinge toate produsele în suc propriu, în cele din urmă se dovedește deosebit de parfumată și carne de licitație cu legume. Etapa finală a produselor Bookmark - frunze de varză, care creează suplimentare „acoperire“ pentru a pregăti. În plus, damlamu pot fi considerate dietetice, deoarece este o cantitate minimă de grăsime, cu un număr maxim de utilități din toate legumele.
pentru prepararea de feluri de mâncare:
- Cuțit și placă de tăiere produse
- Tigaie și spatulă pentru prăjit carne
- Tigaie cu fund gros și mașini pentru prepararea alimentelor
Numărul de porții - 6
- Prepararea hranei - 30 minute
- Gătitul mese timp - 3 ore
Carnea se spală și se taie în bucăți mijlocii. Carne poate alege orice: carne de porc. carne de vita, pui. Cu toate acestea, unul clasic este carne de oaie. Alege cea mai bună carne este mai grasa, iar dacă este slabă, carnea ar trebui să fie pre-fry.
Legume purifice eluate și tăiate în inele de 5 mm grosime. căței de usturoi și ardei lăsați neatins se taie în fâșii. Set de legume pot fi destul de variate. Puteți adăuga vinete, ceapa, conopida ...
încălzit suplimentar tigaie cu ulei vegetal și carne prăjită la auriu deschis. Pentru a păstra suculență cărnii, primele 5 minute se prajeste la foc mare. După ce focul nu diminuăm carnea de prăjit mediu și până la jumătate. Fried carne ne mutăm într-o cratiță, care va pregăti domlamu și se condimentează cu sare, piper negru și oricare dintre condimentele preferate. De asemenea, dacă se dorește, pe partea de sus a cărnii prevăzute bucăți de unt. Cu toate acestea, acest lucru este cel mai adesea atunci când carnea este slabă sau nu supus la prăjire.
Acum, în straturi, începând cu cartofi, răspândit toate produsele care se condimentează cu sare și piper negru.
La cartofi morcov pus inel.
Puneți dovleceii felii pe partea de sus.
Dovlecei prevăzute cu piper tocat și căței de usturoi. Cantitatea de usturoi puteți pune pe gustul tau.
Ultimul strat de legume - tomate.
Acum, toate produsele sunt bine de camuflaj frunze de varză.
Trimite legume tocană de pe o farfurie. În primul rând, într-o căldură mare le aduce la fierbere, flăcările pentru a diminua cel mai mic și tomim vasului în saramură aproximativ 3 ore sub un capac etanș. Dacă domlama preparate cu carne de pui. suficient pentru a fi de 1,5 ore.
Inainte de a servi feluri de mâncare pe masă, legume și carne este bine amestecat.
Domlama servit pe frunze de varză, care au fost stinse cu ea. Prin urmare, pe o placă, mai întâi expus frunze de varză, care sunt plasate legume amestecate.
Iti place uzbecă damlamu?
Da, credința, este aceeași tocană, doar la modul uzbecă. Îmi place acest fel de mâncare, mai ales în timpul verii, deoarece fierte foarte usor. Se taie legumele, se prajeste carnea, pus într-o cratiță și gratuit. Daca gatiti cu carne de pui, apoi am pus-o în forma sa brută. Damlamu încearcă adesea să gătească în cuptor, atât de gustoase. Atunci am so fac nu cu usturoi si ceapa, se taie în bucăți de câteva mari, paie.
Lisa, nu aș spune că să taie și prăji legumele - este ușor și rapid. Dar un lucru sunteți de acord, este gustos si extrem de util. Am gătesc ceva de genul asta, doar multivarka. Există într-adevăr este un pic mai ușor așa cum am arunca în oală, în același timp, am pus 10 minute pe un fierbinte, și apoi adăugarea unor bulion și carcasă aproximativ o oră. La final, când totul este gătită, semnalele mele timer pe care le puteți obține deja vasul terminat.
Irina, asta e doar despre condimentele pe care sunt greșite. Bucătăria uzbecă este renumit pentru ierburi, condimente sale. Îmi amintesc că odată ce mănâncă pilaful fierte exact uzbecă, așa că kishil doar gusturi diferite. Eu personal nu face chiar ce miroase pilaful. Ei se pregătesc foarte gustoase, dar feluri de mâncare care nu sunt multe. Un cuplu de rețete, și destul de simplu și toate. Bucătăria noastră este variată.
Credința, eu nu știu. Condimente nu toate dragoste, și nu contează ce naționalitate ești. Imi plac toate adăuga piper negru, care irita familia mea teribil. Totul depinde de gustul individuale, deși bucătăria caracteristici contează, de asemenea. Îmi place condimente uzbece gata pentru alimente. Ele sunt vândute numai pe teritoriul lor. Acest amestec special, care nu înțeleg compoziția, dar ei miros mare.