Cum sunt bufete

Ce este recepția?

Stilizează multe lucruri pe stilul occidental sau european - o tradiție care sa răspândit, în special, și în industria culinară. Iar conceptul francez - bufet - acum nu va surprinde nici o Rumyniyanina medie. Trebuie să spun că francezii «La Fourchette» are mai multe semnificații:

• O astfel de termen este uneori numit un lant de restaurante;
• bogat sortiment de supermarket-uri;
• Dar un alt definiția sa - titlul de recepție, care se numește „pe picioare“ - se întinde mult mai larg.

Pentru prima dată de la recepție

Cu toate acestea, înainte de a se clasifica ca vizitatori avid bufete, nu prea mult pentru a învăța câteva reguli de conduită în această masă, care este mai mult ca un polylogue gustare. Din moment ce toți cei prezenți, trecând de la o masă la alta cu snacks-uri, în mod constant comunica, fac schimb de complimente, sau deloc, prima dată să se cunoască.

Apropo, limba-originală, s-ar părea un cuvânt patetic, tradus în nici un fel, cu excepția ca pur și simplu „plug“! Ce putem spune, melodios franceză, de multe ori induce în eroare pe cei care nu sunt poliglotă. Dar să ne mai aproape de punctul.

1. Momentul acestui tip de masa - seara;
2. Oaspeții se adună la aproximativ cinci seara, și stai la o petrecere nu mai mult de două ore. Cu toate acestea, există excepții în cazul în care recepția se transformă într-o petrecere de dans sau ceva de genul asta;
3. Înainte de a stabili pe o masă de bufet, vă va fi trimis o invitație, indicând codul vestimentar, ora și locul de sosire, și poate fi dat câteva detalii despre comportamentul la petrecere;

4.Chisto recepție de afaceri, care este comună în Occident, are propriile sale reguli stricte: bucătar-șef se află în seara un pic mai târziu subordonații, și conduce off - înainte de oricine altcineva. Acest lucru se datorează modului în care mașinile sunt parcate în afara clădirii, în cazul în care cina lumina.

Setarea de masă pentru bufet

O masă pentru o masă nu joacă un rol decisiv, și nu este pus în mijlocul sălii. Mese, acoperite, de regulă, fețe de masă albe, stau de-a lungul pereților, pe care se află o mică grămadă de veselă, tacâmuri și minciună.

Acolo și apoi, doar la dreapta feluri de mâncare pot fi vazute aliniate in forma unei sticle con, urmat de descendent ochelari și ochelari plasate. Și în mod direct în spatele grămezi de plăci - mese mari, cu diferite produse alimentare, care este prevăzută ca un platou.

• cașcaval sau caș;
• Cârnați și șuncă frumos feliate, probabil, Parma;
• Fructele și (sau) tăierea legumelor;
• platouri individuale cu masline negre, capere, castraveciori delicatese și altele asemenea.

De multe ori receptii organizatorii fac viața mai ușoară cu prezența tacâmuri și feluri de mâncare sunt servite sub formă de plăci de tapas, salate, care sunt prevăzute într-un tartlets confortabil și alte dispozitive care vor avea alimente fără a folosi cuțite și furculițe.

Pe lângă fiecare set de masă trebuie să fie un chelner, care ajută oaspeții să se toarnă băuturi în pahare. Do it yourself - nu este interzis, dar este oarecum vulgar și nu întotdeauna în concordanță cu regulile generale ale partidului.

Cum să se comporte la recepția

Dacă ați ajuns la o cină similară pentru prima dată, atunci s-ar putea fi confundată ușor împrejurimile eveniment nefamiliare acestui format. În acest caz, cel mai important lucru - nu te confuz.

Cel mai important, amintiți-vă: Nu sunteți în grabă, și nimeni nu este în grabă. Dacă vă puteți păstra acest „Olimpic“ pace a mintii, vei vedea pentru tine cât de confortabil și încrezător vă veți simți.

Venind la masa gustare, amintiți-vă:

• Hrana nu ar trebui să impună propriile dispozitive, precum și cele care se află într-un vas comun. Este atât mai convenabil și mai corect;
• Nu se aplică imediat totul și „mai mult“ pe măsură ce se va pe marginea vasului a pus un pahar cu o băutură, chelnerul care revarsă când vii la ea.

Deci, bufet de oaspeți corect ar trebui să arate ceva de genul asta:

1. O placă de produse alimentare - în mâna stângă;
2. Sticlă sau sticlă și furculiță - se află pe o placă;
3. Și, desigur, un zâmbet prietenos pe fața lui!

De asemenea, rețineți că recepția - mai degrabă, aceasta nu este o masă completă, și un prilej de comunicare, care poate fi la fel de natură personală (ziua de nastere, angajament, etc.) și publice (prezentare, introducerea unor parteneri de afaceri) .

Cum să bea banchetul?

În cele din urmă, câteva cuvinte cu privire la modul de a utiliza în mod corect alcoolul banchet. În Occident, astfel de evenimente nu sunt luate pentru a se ciocnesc paharele, cu toate acestea, în țara noastră, această tradiție este considerată aproape un cult național. Prin urmare, obtinerea pe bufet pentru prima dată, ceas, în primul rând pentru cei care sunt regulate la aceste părți este în acest interval, și bine repeta comportamentul lor în ceea ce privește eticheta.

Și, devastat placa ar trebui să fie lăsată la o masă specială pentru vasele murdare, sau pus pe o tavă, care este în mod special pentru acest scop podneset chelnerul tău.