Cum să se pregătească calmari și creveți

Prima Calmarul trebuie să fie bine curățate din interior și filme. Este necesar să aibă un aspect prezentabil. În caz contrar, întregul film în timpul gătirii se transformă în granule care pot da încă un miros neplăcut.

Gatiti calmari în tigaie aveți nevoie de un volum mare - apa mai mult acolo este, cu atât mai bine și mai convenabil pentru tine. Apa este necesară pentru a adăuga piper negru si frunze de dafin, nu va împiedica un pic de acid citric, care ar da un gust picant calmar acru. Se fierbe calmar ar trebui să fie nu mai mult de 10-15 secunde, în caz contrar ei vor pierde nu numai gustul, dar, de asemenea, o scădere a dimensiunii de 2-3 ori. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru fără a pune un calmar în apă clocotită. Dacă aveți suficient timp pentru o astfel de opțiune, este foarte posibil pentru a curăța calmari și doar le stinge lumina cu apă clocotită.

Procesul de preparare de fructe de mare are adesea o multitudine de secrete. Nu este o excepție și procesul de creveți de gătit. Să știe cum să gătească creveți ar trebui fiecare gospodină bună. Asigurați-l destul de ușor. În cazul în care congelate creveți, care au nevoie pentru a pune într-o strecurătoare și verse apă clocotită până când gheața nu a venit încă. După aceea creveți trebuie să se mute într-o oală de apă clocotită și furia, astfel încât să acopere complet ei. Apa de fierbere este de ajuns pentru a le ține timp de 1-2 minute, după care creveți sunt gata de utilizare.

Squid fierte cu ceapa

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de:

Calmar file - 800 g;
Ulei vegetal - 4 linguri. l.
Ceapă - 3-4 capete;
piper negru si sare - dupa gust.

File Squid trebuie fiarbă mod convențional, se toaca în bucăți mici și prăjite în ulei vegetal timp de 5-6 minute. După aceasta, tocat ceapa, se prajeste separat în ulei vegetal până la o culoare aurie si se amesteca cu calmari. Masa finită se adaugă puțină apă și se fierbe pana cand se inmoaie. Sare si piper - dupa gust.

Creveti cu nuci

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de:

Shrimps - 1 kg;
Margarina - 1 lingura
vin roșu sec - 1 pahar;
Nucile ras - 1 cană;
Tomate - 4-5 buc.
Sare, piper si ierburi - la gust.

Crevetii trebuie să fiarbă tradițional mod, coaja si se taie in felii. În centrul unei tigaie preîncălzit cu margarina, a pus creveți, jumătățile de creveți în jurul valorii de tomate mici tăiate în sus, totul se toarnă vinul și se coace în cuptor până când crusta se rumeneste.