Cum de a găti inima de carne de vită și surpriză pentru toată lumea cu mâncăruri rafinate
Larded inima de carne de vită
- Bacon - 100 g.
- Inimă de vită - 0,6 kg;.
- Ulei vegetal - 3 linguri. l. și 1 linguriță pentru sos;
- Morcovi - 2 buc;.
- Rădăcină de țelină - 2 buc;.
- rădăcină de pătrunjel;
- Făină - 1 lingura. l.;
- Pasta de tomate - 1 lingura. l.;
- Sour - 100 g;.
- Bulion - 2 linguri;.
- Sare și piper.
- inima Spală înmuiate în apă timp de o oră.
- Tăiate în jumătate și fiecare jumătate pentru a face incizii mici, în care pentru a pune piept afumat, tăiat în cuburi subțiri.
- În tigaie cu uleiul încălzit și prăjit până când fiecare culoare roz parte și apoi se adaugă sare și piper.
- Patrunjel, morcovi si telina se taie în fâșii mici și pune-l pe aceeași tigaie.
- Adăugați supa, închideți capacul, se reduce focul la minim și se lasă să fiarbă până când sunt gata.
- În acest moment, se prăjește până faina se rumeneste, se adaugă unt.
- pasta de tomate Spasserovat în ulei cu făină și se amestecă.
- Acestea adaugă smântână și se amestecă bine.
- Stai fiert, apoi se pune intr-o tigaie cu o inimă timp de 5-10 minute până când este complet fierte.
- Larded inima de carne de vită este gata, poate servi vasul cu orice fel de mâncare. înainte de servire, se taie în felii mici.
Inima înăbușită în smântână
Reteta de tocană în inima smântână. Gătit smantana dă vasul o aromă mai delicată, iar carnea moale și suculentă.
- Ceapă - 1 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- Sour - 120 g;.
- Apa - 120 ml;.
- Ulei vegetal - 2 linguri ;.
- Inimă de vită - 0,3 kg;.
- Sare și piper.
- Pe o răzătoare mare grătar morcovii și ceapa tăiate în cuburi de dimensiuni medii.
- legume Gatiti până la nuanță ușor aurie.
- inima Spală tăiate în bucăți mici uniforme, apoi se adaugă la legume.
- Prăjește ușor toate produsele care nu sunt mai mult de 3 minute.
- Se amestecă apă și smântână, și apoi se toarnă amestecul la produsul rămas.
- Se adaugă sare și piper, se fierbe vasul timp de aproximativ 6 minute cu capacul închis.
Gata să fiarbă pentru a trata.
Tocăniță de cartofi cu inima
- Purificați de grăsime inima, apoi se taie în cuburi.
- Cei separate se prăjește grasime intr-o tigaie, apoi așezați grăsimea topită într-o tigaie separată prăjire adâncă.
- În tigaie cu grăsimea de cuburi de carne și a pus pe foc mare, prăji câteva minute.
- Se reduce căldura, se acoperă cu apă și se lasă să fiarbă nu mai mult de o oră sub capacul închis.
- Cartofii se taie în cuburi și pus în tigaie cu carne, apoi se acoperă și se lasă timp de încă 20 de minute pentru a tocană.
- Morcov si ceapa se taie în bucăți mari și se pune la carne și cartofi.
- Din nou, se lasă să fiarbă timp de 40 de minute, se acoperă și se toarnă apă, dacă este necesar.
- Când este gata, se adaugă sare, piper și usturoi zdrobit, se presara cu ierburi și servi pe masă.
Asta-i cât de ușor și fel de mâncare gustos pot fi preparate cu cartofi.
Inima cu ciuperci sub o haină de blană
Reteta pentru un fel de mâncare festiv de inimă de vită, potrivite pentru o oaspeții trata.
Ingrediente pentru supa:
- Ceapă - 1 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- Bay Leaf - 8 buc.
- Peppercorns - 8 buc;.
- Sare - 1 linguriță ..
aspic inima
Aspic este obligatoriu fel de mancare pe masa de vacanță și are mulți fani. aspic Tasty pot fi preparate nu numai din carne, ci și inima de carne de vită.
- Morcovi - 1 buc;.
- Ceapă - 1 buc;.
- Patrunjelul - 1 buc;.
- Heart - 0,8 kg;.
- Proteine - 1 buc;.
- Gelatina - 4 linguri. l.;
- Patrunjelul - câteva frunze;
- Lemon - jumătate;
- Frunze de dafin;
- Sare, piper.
- Inima bine clătit și curățat.
- Pune intr-un vas cu apă clocotită și așteptați.
- Morcovii curățate și pune într-o cratiță cu pătrunjel și ceapă.
- Se lasă să se fierbe timp de 2 ore și 45 de minute.
- Adăugați frunze de dafin, boabe de piper, sare dupa gust, se continua fierberea timp de încă 15 minute.
- bulion Șterge cu o lingura cu fante.
- Proteine măturică bine si se adauga la supa.
- Stai un clocot, apoi se scoate supa de pe foc și se trece de mai multe ori printr-o sită.
- se amestecă Gelatina intr-un bol separat de supa (urmați instrucțiunile de pe ambalaj), și apoi adăugați-l la rezervor la bulionul principal.
- Inima rece și se taie în plăci de dimensiuni medii.
- Ia-un castron adanc sau alt recipient pentru umplerea.
- Distribuiți placa de produs secundar, se toarnă-le o parte din bulion, să aștepte solidificare.
- Morcovi tăiate în cercuri, sau arbitrare, pătrunjel se spală, se taie în felii de lamaie, apoi încă o jumătate.
- De-a lungul inimii înregistrări a pus morcovi preparate cu verde și lămâie.
- Din nou, se toarnă bulion și se lasă să se răcească.
- Apoi se toarnă zeama rămasă și să aștepte călire completă.
Acesta este modul în care vă puteți pregăti un aspic delicios și frumos.
Tocană cu legume inima
Gătitul inima cu legume pentru aceasta reteta este ușor, dar gustul depășește toate așteptările.
- Patrunjelul - grindă și rădăcină;
- Morcovi - 3 buc;.
- Cartofi - 5 buc;.
- Nap - 1 buc;.
- Inima - 0,6 kg;.
- Ceapă - 2 buc;.
- Murături - 2 buc.
Ingrediente pentru sos:
- Cream 22% grăsime - 125 ml;.
- Tomate - 0.5 kg;.
- Ceapă - 1 buc;.
- Frunze de dafin;
- Usturoi - 1 buc;.
- Zahăr - 1 linguriță
- Spălat inima de concediu timp de o oră în apă, apoi se schimba apa și se înmoaie în apă curată timp de încă o oră.
- Pune inimă în oală și se fierbe timp de 2,5 ore, apoi se adaugă sare și se fierbe timp de încă o jumătate de oră.
- Tomate, usturoi si ceapa se taie și a pus într-o tigaie separată.
- Adăugați o jumătate de cană de apă, zahăr, frunze de dafin, sare și piper.
- Puneți la foc mic și se fierbe timp de aproximativ 5 minute, apoi se îndepărtează de la căldură și pus deoparte pentru o jumătate de oră.
- Treci legumele printr-o sită și se amestecă cu crema. Ia un sos gustos.
- inima fierte se taie în felii subțiri și se toarnă sosul.
- Morcovi, ceapă, napi și cartofi se taie în felii mici și rădăcină de pătrunjel fin.
- Fry de nu mai mult de 7 minute în ulei vegetal.
- Se taie castravetele și îndepărtați semințele, apoi se taie în cuburi.
- Se macina o crenguta de patrunjel.
- Într-o cratiță pune inima cu sos, și se adaugă toate legumele pe partea de sus.
- Se amestecă bine, se acoperă și se lasă să se pregătească un foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, până când legumele sunt pe deplin pregătite.