Ciuperci murate cu reteta oțet 9%, dând

Toamna place cu frumusețea și generozitatea sa. Crop în țară este aproape asamblat, și în pădure pline de ciuperci! Aceste daruri ale naturii, preferăm să înghețe: mai întâi se fierbe în apă sărată, împrăștiat pe sacii și - în congelator. Simplu, rapid și de ajutor. În acest an, în special ciuperci marcat foarte mult, așa că a trebuit să învețe un nou mod de recoltare - decapare. Spre rușinea mea eu recunosc, în cei 30 de ani nu au marinat ciupercile o dată. Dar bunicile noastre știu un judecător bun - ciuperci marinate fac delicioase! Cum se marineze ciuperci cu oțet, soțul meu interogat în detaliu, la femeia Thani. Reteta pentru ciuperci marinate 9%-lea otet, sa dovedit extrem de simplu. Toate sekretiki și de eroare, am decis să descriem în acest articol. Confident și util pentru cititorii și ne pentru anul următor.

marinată Rețetă pentru ciuperci cu oțet 9%

3 kg de ciuperci fierte (la 1 litru de aproximativ 1 kg, dar este mai bine să cântărească) avem:

1 litru de apă;
3 linguri. săruri cu un tobogan lingură mică;
4 lingurițe de zahăr tos .;
15-20 mazăre piper negru;
8-10 cuișoare chestii;
5 frunze de dafin;
6 - 7 Art. lingurițe de oțet 9% th.

Mod de preparare: Intr-un vas se toarnă apă rece (apă normală de la robinet), sare pune, zahăr, piper, cuișoare, și frunze de dafin. Ca și fierbe, se adauga ciupercile fierte și se fierbe timp de 15 minute după fierbere, amestecând din când în când.

În timpul de gătit, ar trebui să acopere tigaia cu un capac, astfel încât apa să nu se evapore. La sfârșitul gătit, se toarnă un otet de 9%, se amestecă și se stinge focul. fungi fierbinte se descompun pe borcane sterilizate și răsucește capace sterilizate. Am folosit șurubul - strângeți-le foarte simplu. Conform rețetei la ieșire vom obține 6 borcane jumătate de litru de ciuperci murate.

Cum de a steriliza borcane și capace? cutii de litri pe jumătate litru și sterilizate la 10 minute, de 1,5 litri - 15 minute, de trei litri - 30 de minute. Ca sterilizat borcan, ne angajam prosop pentru partea de jos, se scoate și pune pe masă (gât în sus). Băncile sunt sterilizate înainte de marinare.

Cum de a steriliza capacele? Este suficient 3 minute (capacul fierbe împreună). Este convenabil să se sterilizeze capacul în ultimul minut de ciuperci de gătit în sos. Capace scoate apă fierbinte atunci când ciuperca sa extins la bănci. Este ușor pentru a obține furca capacului, se întinde pe o placă curată, pentru a evacua apa este literalmente 1 secundă. capac HOT pus pe un borcan de ciuperci și înșurubate. borcan este apoi întoarsă cu susul în jos și a pus pe un prosop curat. Băncile să se răcească în jos - este posibil să se curețe pivniță.

Când am pus oțet în sos? În mod surprinzător, sa constatat că fiecare familie aici secretele sale: unele pus oțet în marinare devreme, alții - în cele din urmă, și altele - direct la bănci. Am ales a doua opțiune - după decapare, înainte de a opri focul

Cum se adaugă ciuperci borcan oțet (pollitrovuyu): La această doză, de ieșire este de 6 borcane pollitrovyh murate ciuperci. Deci, pentru un borcan de jumătate de litru se adauga 1 lingura. lingură de oțet 9%.

Cum de a pune sare în marinată pentru ciuperci?

Problema principală care deranjează gospodinele în prepararea de ciuperci murate. Se spune că cantitatea de sare nu afectează stocarea de ciuperci. Aici, mai degrabă, o chestiune de gust. Baba Tanya pune într-o marinată pentru mai multe ciuperci sare: 1 lingura. lingură la 1 pahar de apă. Aceasta este, conform rețetei de mai sus, ea nu ar pune 3 linguri si 4 linguri. lingură. Baba Lucy pune sare în marinată „cu ochiul liber“. Și soțul meu și, prin încercare și eroare, aflat: cantitatea optimă de sare pentru noi - 3 linguri. linguri la 1 litru de apă și 3 kg de ciuperci. Dacă vă place ciuperci murate sare mai mult, dar mai puțin oțet, vă va fi util dozare femei Thani:

1,5 kg ciuperci fierte;
2 cani de apa;
2 linguri. săruri cu un tobogan lingură mică;
2 lingurițe de zahăr tos .;
2 linguri. oțet 9%;
cuișoare, piper, frunze de dafin gust.

Oțet se adaugă la o marinată de fierbere înainte de a pune ciuperci. Ieșirea este un borcan de jumătate litru 3 ciuperci murate.

Aici, se pare, am deschis toate secretele de familie de gătit ciuperci marinate cu 9% din oțet mii. Vom fi bucuroși dacă vă împărtășiți experiențele dumneavoastră și rețete marinată pentru ciuperci: pune multă sare ca adăugarea de oțet la 1 borcan de jumătate de litru de ciuperci ... 😉

Ciuperci marinate fără oțet: reteta
Cum de a găti ciuperci pentru decaparea?
plăcintă de afine rapid: reteta cu o fotografie
ceai de ghimbir: cum să facă și să bea, comentarii