butoaie de stejar Pregătirea pentru vodca, vin, coniac, whisky pentru prima utilizare
Luați în considerare dacă alcoolul de preparare a cafelei nobil - o chestiune de cerințe personale ale fiecărui client la produsul și integritatea producătorului. Mult depinde de calitatea materiilor prime, să îndeplinească toate cerințele pentru a se conforma cu tehnologia și o mare parte a echipamentului preparată. Un factor important - capacitatea de a evalua activitatea lor hendmeydera apreciat, și că necesită o expertiză și în producția și consumul în dreapta. În cazul în care sunt îndeplinite toate cerințele inițiale, puteți găti la domiciliu sau calvados whisky, coniac sau bourbon.
Este ușor de a face la prepararea cafelei acasă solide, gust bun, dar mult mai interesant și mai onorabil pentru a stabili un obiectiv la nivel mondial: să-l transforme într-o băutură nobilă. Din fericire, acest instrument inventat și folosit cu succes pentru o lungă perioadă de timp este un butoi de stejar.
Cetățenii, pregătiți containere!
Nu fiecare butoaie de stejar pentru Moonshine este destinat să cadă în mâinile tale, și numai special făcute și prelucrate. distilator Pagina principală menține produs într-un mic butoi de stejar (în comparație cu scară industrială), minim - maxim 5 - 50 litri. Nu, pentru că este puțin probabil pentru tine si prietenii tai au nevoie de o mulțime de whisky de casă, dar și pentru că volume mici de procese rapide și extracte, și fermentare.
Cum de a alege un butoi
- Ar trebui să înceapă prin căutarea unui Cooper rece, un produs care îndeplinește cerințele.
- Este de preferat ca pentru productia de butoaie de concasate specii de stejar a fost folosit: North American alb, pedunculat sau roca (cea mai bună opțiune). Ei bine stabilit și rasele europene - Slavonia (sârbă), bulgară, ucraineană, precum și stejar, în creștere în România. O astfel de lemn va costa mai puțin producător.
- Bord pentru tobe trebuie să fie uscate calitativ în aer sau într-o cameră specială.
- Calitatea construi joacă un rol important, nu sunt permise prin fisuri și cercuri lejere.
- butoaie de stejar pentru whisky-ul trebuie să fie ars din interior, se face pentru a da băuturii sunetul nobil obținut prin eliberarea arome de lemn și gust nuanțe.
- Lemnul este un material poros, prin urmare, este necesar să se pună cu o pierdere de produs atunci când este expusă, îngeri așa-numitele lobi. Uneori, îngerii își permit să ia o înghițitură de până la șapte la sută din conținutul, și pentru a le proteja de consumul excesiv de alcool, este mai bine să cumpere un butoi de epilare cu ceară.
baril de calitate a cumpărat, ce urmează?
Pregătirea butoaie la misterul creației procesului de băuturi nobile simplu, dar necesită reguli de conformitate.
apă înmuiere
Atenție! Nu trebuie doar să completați un butoi cu apă până la refuz!
- Prin orificiul de umplere, se toarnă apă fierbinte, rata de (0,3 L de apă caldă pentru fiecare volum de 10 litri).
- Ia țeava marginile superioare ale capetelor și ridicați, labagii leagăn timp de 20 de secunde, la apa invaluit suprafața interioară. Se toarnă apa și umple din nou, repetați procedura de 6 ori la fiecare 10 minute
- Puneți cilindrul pe un stativ și se toarnă 1 / 3-1 / 5 din apă caldă
- La fiecare oră, se adaugă o parte de apă caldă până când cilindrul nu este umplut la partea de sus (lăsați fără apă de 1 cm la margine)
- În cazul în care butoiul se scurge, de 2-3 ori pe zi, se adaugă apă la butoiul a fost întotdeauna pe deplin
- Schimbati apa la fiecare două zile, supernatantul se scurge complet apa și se toarnă peste fierbinte până la refuz. Operația a fost repetată până când apa până în ultimele două zile de la expunerea nu va fi complet curată, nevopsită, fără aromă străină
Dacă 6 zile scurgere nu se oprește, efectuează cercuri peleți
aburire
Apa de înmuiere trecut de la două săptămâni la o lună. Pentru a reduce acest timp și pentru a maximiza spală taninuri exces baril aburit cu abur.
- Avem nevoie de un generator de abur, în loc să folosească apă de ploaie în loc de must, se toarnă apă, dezactivați condensator de răcire (bobina) și din tubul prin care vine de obicei pentru prepararea cafelei va păstra cupluri!
- După ce au fuzionat primele două zile de apă, abur pentru a continua, așezați țeava verticală, și se introduce în orificiul de umplere a furtunului care vine perechi
- După 30 minute, procesul a fost oprit, golit de toate tobe, care s-au acumulat acolo, se clătește cu apă caldă și abur din nou. Procedura a fost repetată 1 mai mult timp, acest lucru este suficient
- Acum, continuă să se înmoaie cu apă, se toarnă fierbinte, la două zile după mine, și până când apa este limpede și nevopsite, fără aromă străină
Pentru rezultate de înaltă calitate, vă recomandăm să vin butoi de înmuiere. Asigurați prima turnare de vin, sherry sau port vin, apoi buchet aroma și gustul umple viitorul va fi la cel mai înalt nivel.
Waxing butoaie de stejar
Pentru a minimiza pierderile (îngeri) fracție de produs de ceară baril este tratată - voschyat.
- Se topește ceara de albine într-o baie de apă
Se topește ceara de albine într-o baie de apă
Opinia noastră este că nu ar trebui să facă, pentru că țeava trebuie să „respire“ și apoi toate procesele din ea vor fi corecte și veți obține un produs de calitate.
Tehnologia de operare și timpul de expunere
Chiar și bine pregătit bochechka de stejar pentru îmbătrânire și de a face coniac sau whisky Moonshine nu este o garanție completă a succesului. Informații importante, unde, cum și în ce condiții de mediu pentru a menține produsul.
- Dacă un butoi achiziționat cerat, nu de prisos pentru a vedea cât de credincios efectuat procedura, dacă se face epilare cu ceară Chime și fund, fie uscat 2 stânga nituire pentru schimbul de gaze
- Păstrați țeava într-un loc întunecat și aerisită, fără lumina directă a soarelui, miros si vibratii in camera, nu folosiți iluminat cu neon
- Temperatura pentru depozitarea vinului și a altor alcool lumină 10 ° C până la 14 ° C (recomandat 12 ° C) pentru vodca, whisky, coniac și alte băuturi spirtoase 14 ° C până la 20 ° C (recomandat 16 ° C)
- Se menține conținutul de umiditate în intervalul 75% -85%. Măriți umiditatea poate fi plasat lângă butoi, care este un recipient de apă. Excesivă rănit umiditate și de ambalare și de conținut, și miercuri, prea uscat va crește pierderile, crește cota de angelic
- proiecte neacceptate și elemente de încălzire lângă butoiul
Urmați aceste instrucțiuni, și se va extinde durata de viață a cilindrului, și cel mai important pentru a obține alcool, comparabil în gust cu lucrările de mărci de renume mondial, sau chiar mai bine.