Boala și tratamentul vinului casei

Acesta a fost mult timp cunoscut faptul că vinul de casă este un gust și dieta băuturi plăcute. Stocate în el aproape toate valoroase și benefice pentru proprietățile umane de struguri, completate de noile substanțe nu mai puțin utile în procesul de dezvoltare și de fermentare a vinului de casă. Food Technology acasă pentru băuturi din struguri strict supuse anumitor reguli încălcarea care de obicei duce la boli de vin ulterioare și, în mod natural, la pierderea unor componente valoroase utile pentru corpul uman. Ajuta produsele de casă „bolnav“ poate doar un tratament adecvat competent al vinului. Aici sunt aceste probleme și vom dedica acest articol. Vă vom informa în ce cazuri, și care se obțin vinuri de boală pot înțelege vinul de casă, ca urmare a nerespectării procesului de pregătire a procesului său. De asemenea, vă spune despre ce tratament vinul este capabil să reînvie băutură de struguri pe moarte.

Boli ale vinului și tratamentul acesteia

• băutură de fermentație acetică

Simptome: se formează suprafața filmului lichid, oțet de struguri este transformat în alcool.

Cauză: Boala apare atunci când subiectul nu se află în orice etapă a fabricării procesului vin de casa necesară o puritate absolută. Este posibil să fi fost încălcate în timpul formulării de stabilire drojdie sau zahăr. Temperatura Failure fermentează băuturii. Nerespectarea regulilor de depozitare corespunzătoare a produsului.

Tratamentul bolii vin: detectarea bolii într-un stadiu incipient (film subțire transparent), o băutură poate fi „vindecat“ fluid de sterilizare la o temperatură de 65-75 de grade și introducerea de alcool suplimentar.

Simptomele bolii: vinul de casă devine gras, gros, vâscos.

Motivul: obezitatea vinului are loc atunci când „foame de oxigen“, în condiții anaerobe de detenție.

Tratamentul vinului: maltratați băutură ventilație simplu atunci când se deplasează (transfuzie) a conținutului dintr-un recipient într-un alt recipient curat sau cu fluid cald de 15 minute la temperatura de 50 de grade.

• zakisaniya băutură (boală la șobolan)

Simptome: vin de casă pripahivaet mouse-ul de urină.

Motivul: boli cum vin manifestă nerespectarea tehnologiei și puritatea preparatului, sau în cazul în care îngrijirea greșită a băuturii finite.

băutură Tratament: pasteurizarea produsul 15 minute la temperatura de 80 de grade. Uneori ajută să adăugați un pic de acid citric vin de casă. Cu toate acestea, bea foarte mult, „bolnav“, restaurare nu mai este susceptibil.

Simptome: lichid suprafață de film Stoc gri, care micșorează ulterior, câștigurile au crescut în grosime și, de obicei, un gri gălbui sau întunecat. castel de vin este redus, băutura își pierde gustul, mirosul neplăcut obtinerea.

Motivul: nerespectarea curățenia procesului de preparare a unei băuturi, o încălcare a cerințelor fermentației, încălcarea regulilor de depozitare a produsului.

Tratamentul de vin: băutură ar trebui să fie trecut prin carbonul activat.

Aici, probabil, și toate bolile majore care pot afecta vinul de casă. Cu toate acestea, uneori, există mai bea și o varietate de arome naturale, dar, la fel ca multe vinuri aceste boli apar mai ales atunci când nu respectă tehnologia de puritate și de producție.

Amintiți-vă că un vin bun și sănătos home-made poate fi doar în deplină conformitate cu tehnologia de producție, curățenia absolută a incintelor, furtunuri, sticlă și, desigur, mâinile. Și atunci nu va avea nevoie de nici un tratament de vin.

Alatura-te grupului. și puteți vizualiza imaginea în mărime completă