Rue, descriere, fotografie, cultivare, proprietăți medicinale și proprietăți culinare,
Ruta graveolens L.
Rue de plante perene (arbust) crește de la rădăcini lignificate, ajungând la o înălțime de 30-50 cm. Tulpina liniară, ramificată, cu albastru-verde, frunze puternic disecat. Ea infloreste in timpul verii. 4-5 atomi flori galbene sunt colectate într-un panicles verhotsvetnye luxuriante. Fructe - patru sau cutie Pyatignezdnaya.
Compoziție: conține ulei volatil ale cărui componente principale sunt pinep, limonen, cineol, rutin, furokumariny și alcaloizilor. De asemenea, rădăcină conține acid malic, tanin și amărăciune.
cultivare:
Ruta - plantă rezistentă la rece și relativ rezistente. Prin condiții de creștere nepretențios. Grow-l în diferite tipuri de soluri sredpeplodorodnyh calcaroase uscate. Este mai bine să se dezvolte plin soare, la adăpost de vânt. Solul este pregătit, precum și în cadrul altor plante perene condiment în toamnă - adâncime de prelucrare, primăvară -. Sapat seminte Propagarea rue 15-20 cm, răsaduri și mijloace vegetative (butași, împărțirea Bush).
pentru a avea o mulțime de frunze, se taie periodic plantele nu au încă lăstari rigide (de 3-4 ori pe sezon). Frunzele tinere din vârfurile lăstarilor recoltate în luna mai.
Frunzele Rue sunt, de obicei recoltate înainte de plante cu flori. Frunzele sau întreaga iarbă. Iarbă pot fi recoltate de mai multe ori pe an. Mâner cu rue parfumat ar trebui să fie atent, aceasta poate provoca iritații neplăcute ale pielii. Interesant, verdele proaspat al rue are un miros puternic, unic și, uneori neplăcute. Cu toate acestea, după uscare, mirosul de frunze în schimbare și este ușor amintește de parfum de trandafiri. Frunzele uscate la o temperatură nu mai mare de 35 ° C timp de o săptămână. După aceea, frunzele uscate separate de crengi și depozitate într-o cutie de tablă, sau un borcan de sticlă cu un capac etanș.
Proprietăți medicinale:
în medicina populară, rue este folosit împotriva viermilor intestinali la copii, în ciclul menstrual, ca un mijloc de a nu irita pielea și reduce reumatice și durerile nevralgice, și dureri de cap, cauzate de un val de sânge la cortexul cerebral, amețeli, dificultăți de respirație. Ruta are un efect benefic, atunci când se adaugă produselor alimentare, deoarece stimulează apetitul, pentru a îmbunătăți digestia. Root are o actiune antiseptica puternica.
Aplicație:
gust amar rue, picant, picant, miros parfumat picant. ulei esențial Rue utilizate în industria alimentară și parfum. In farmaceutice frunze industrie și inflorescențe rue utilizare în producerea unei ape aromatice, diverse tincturi, medicamente și medicamente taxe. Din aceasta sunt de rutină. Frunzele tinere proaspete și uscate sunt folosite ca asezonare. aroma lor unică conferă un gust picant de preparate din pește și ouă. În combinație cu alte plante de condimente este folosit în prepararea jocului. Cantitatea mică de acest condiment se adaugă la mesele gata făcute. Root este de asemenea utilizat pentru infuzii oțet speciale, arome de ceai, cocktail-uri și lichioruri.
Ca condiment utilizare rue ar trebui să fie precaut, deoarece are o aromă și un gust puternic. Frunze adăugat în întregime la castraveți conservate, tomate și alte legume. Ruth dă un gust rafinat umpluturi, salate, carne și preparate din legume. Un fel de savoare specială dobândi ei feluri de mâncare de miel și brânză. Ca într-o mulțime de ea este otrăvitoare, adăugați-l la sosuri și supe, în feluri de mâncare cu ciuperci ar trebui să fie în moderație.
