8 mituri despre carne de pui, yourlifepro

Pui - una dintre cele mai populare si preferate alimentele în rândul clienților Rumyniyan.Sredi de multe ori merg la diverse zvonuri si fabricatii despre carnea de pui: se crede că puii sunt ticsite cu hormoni si antibiotice, elemente utile în carne congelată nu sunt salvate, și așa mai departe ..

Sau confirmă nimicește comune mituri despre Patrusev carne de pui Grigorii Vladimirovici.

carne refrigerată este mult mai bine congelat.

Adevărat. Iată trei argumente principale în favoarea cărnii refrigerate.

1. După răcire, în carne de pasăre își păstrează toate vitaminele și mineralele. Iar atunci când valoarea nutritivă de pui congelate este redus foarte mult: a pierdut un număr de aminoacizi necesare pentru persoana și a conținut doar carne proaspătă.
2. depozitarea pe termen și vânzarea de carne de pasăre congelată este de numai 5-7 zile. În carne congelată, după cum știm, termenul de valabilitate este mult mai mare, iar calitatea produsului depinde în mare măsură de măsura să respecte condițiile de depozitare și transport de carne congelată.
3. Un alt posibil negativ atunci când cumpără produse alimentare congelate - se cumpără apă la prețul de pui. Probabil ați observat că după decongelare puiul, evident, pierde în greutate. Dar, cu carne de pui refrigerată nu se întâmplă: mulți au cumpărat - multe fierte.

Atunci când alegeți carne de pasăre este mai bine să acorde prioritate producătorilor interni.

Desigur, piața internă. Și este nu numai și nu atât de mult pentru a sprijini agricultura noastră. Aceasta este, de asemenea, o logică simplă. De la producătorii de pe piața internă, la rândul său, trebuie să acorde prioritate locale, adică acele întreprinderi care se află în vecinătatea satului tău. În acest caz, probabilitatea de a cumpăra carne proaspătă a crescut în mod semnificativ.

Partea cea mai utilă puiului este pieptul, deoarece este cantitatea maximă de proteine ​​și grăsimi minime. Pe locul al doilea sunt picioarele și aripile de pe al treilea.

Carne de pui conține antibiotice și hormoni.

Atunci când a organizat în mod corespunzător de producție, în ceea ce privește normele sanitare și veterinare, prevenirea bolilor purtate de vaccinare completă a păsărilor de curte, spălarea completă și clădiri de procesare și echipamente de utilizat, respectând intervalele necesare între sacrificare și aterizare. Dacă făcut în mod corect și în teritoriu și în case de păsări de curte curată și ordonată, nu este nevoie de a utiliza antibiotice.

rasa de carne de vită specială de rasa pentru a câștiga în greutate rapid de pui. În cazul în care gospodăria pentru a crea aceleași condiții pentru păsări de curte (aprovizionare continuă de alimente și băuturi în modul automat, utilizarea hranei pentru animale echilibrate), pui de aceasta rasa atinge aceeași greutate pentru aceeași perioadă.

În carcasă de pui și parțial vândute soluții saline separat, producătorii pot fi administrate la carne au apărut mai suculent și fosfați, amidon, făină de soia, proteine ​​din lapte, precum și alte componente reține umezeala.

Este adevărat, dar parțial. Carnea de pui congelate într-adevăr soluții diferite pot fi administrate pentru a conferi o mai mare masă. Dar acest lucru nu se poate face cu carne de pui refrigerată, deoarece umezeala din ea pur și simplu nu zăbovi, și vărsat pe substrat de ambalare. Acesta este un alt plus în favoarea carne refrigerată.

Culoarea galbenă a grăsime de pui înseamnă că este vechi sau deteriorat.

Mit. Culoarea galbenă de grăsime de pui și piele spune că a existat o cantitate mare de carotenoide în alimentația păsărilor. Carotenoidele - pigmenti organici naturali, care sunt obținute în procesul de fotosinteză în bacterii, ciuperci, alge și plante superioare. Ei au, de preferință galben, portocaliu sau roșu.

Una dintre cele mai importante funcții ale carotenoide - provitamina O activitate. Vitamina A este indispensabilă în procesele asociate vederii, creșterea, reproducerea, protecția împotriva diferitelor boli bacteriene și fungice, funcționarea normală a pielii și a mucoaselor. În organism, acesta poate fi obținut prin conversia numai carotenoide.

Și, din moment ce păsările dieta folosit o cantitate mare de porumb, care conține carotenoide - pigmei galben și portocaliu, grăsime de pui se acumulează în sine aceste substanțe, și, astfel, devine galben.

Spre deosebire de alte tipuri de carne de pui pot fi consumate de multe ori și în cantități mari. Trebuie amintit că această carne îmbogățită cu minerale dietetice cum ar fi fosfor, proteine, magneziu, fier, potasiu și vitaminele E, A si Grupa B - B2, B6, B12.

găină vechi sunt adesea tratate cu clor, care este foarte periculos pentru oameni.

pui intern nu are statutul de carne dietetice.

Mit. Piept de pui a fost mult timp considerat un produs alimentar. Carne albă este adesea menționată ca piept de pui, aceasta conține o cantitate mare de proteine ​​și multe alte elemente nutritive. Singurul dezavantaj al acestei diete este pielea de carne. Acesta conține o mulțime de tesut adipos. Prin urmare, am sfătui înainte de gătit carnea pentru ao îndepărta.

Spre deosebire de alte tipuri de carne de pui pot fi consumate de multe ori și în cantități mari. Trebuie amintit că această carne îmbogățită cu minerale dietetice cum ar fi fosfor, proteine, magneziu, fier, potasiu și vitaminele E, A si Grupa B - B2, B6, B12. Pe lângă toate acestea, în carne de pui nu exista carbohidrati si tesut pic de grăsime.

Această decizie se datorează faptului că carnea congelată este mult mai frecvent decât refrigerate, susceptibile de contaminare cu microorganisme patogene și a produselor alimentare din carne congelată este caracterizată de un produs alimentar redus și valoare biologică. Prin urmare, carne de pui congelată este într-adevăr derivă din statutul dietetice.