Tipuri de ulei de măsline, un blog eoils
eOils.ru | Magazin online Delicious uleiuri utile
Organizația de origine care controlează producția de ulei de măsline din lume - Consiliul International Olive (IOC).
Clasificarea sa de ulei de măsline a fost aprobat pentru a se asigura că consumatorii au fost mai ușor de navigat în tipuri de petrol și de a face alegerea potrivită.
Este demn de remarcat faptul că clasificarea uleiului de măsline din lume este destul de complicată.
Fiecare țară are propriile sale reguli de etichetare și Cumpărătorul nu poate înțelege întotdeauna exact ce fel de ulei în fața lui.
Cu toate acestea, totul este simplu.
Uleiul de măsline este împărțit în:
- rafinat (purificat, tratat cu un miros neutru și gust)
- (Ulei de măsline virgin, cu un gust și o aromă distinctă) nerafinate.
- Pure Olive Oil iliOlio di Oliva - un amestec de uleiuri rafinate și nerafinate (potrivite pentru procesare alimentară ridicată termică)
- Uleiul de masline din tescovină iliOlio di Sansa - ulei produs din bagasse, rămase din prima extracție (Un gust mai neutru decât uleiul de măsline pur, de asemenea, potrivit pentru temperaturi ridicate.)
- Lumina Ulei de măsline - clarificat ulei rafinat
- Ulei de măsline lampant - acest ulei necesită procesare pentru a șterge gustul, culoarea, mirosul. Lampant preparat din măsline de calitate scăzută. Acest ulei este potrivit pentru reciclare sau pentru uz tehnic.
Ulei de masline extra virgin poate avea avantaje suplimentare. Producerea acestor uleiuri este strict controlată, iar calitatea este confirmată prin certificate:
D.O.P. (P.D.O.) - ulei de măsline cultivate și produse în respectiva zonă geografică.
I.G.P. - una dintre etapele de producție este garantat să aibă loc în zona specificată.
ORGANIC, BIO, Eco - în creștere de măsline și producția de petrol respectă standardele agriculturii ecologice. Acest lucru înseamnă că creșterea este posibilă înainte de umplerea cererii. chimice îngrășăminte, OMG, pesticide, pesticide.
1. Uleiurile rafinate, mulți preferă prăjire, sosuri, sosuri și alimente care nu necesită un gust de măsline luminos. Aceste uleiuri neutre. Ele sunt foarte populare în lume, deoarece nu afectează aroma și gustul vasului.
Uneori, în scopuri de marketing, acest tip de ulei este numit „ulei de salata“ sau „salata de paste de ulei“, etc. Acest ulei rafinat sau un amestec nerafinat și rafinat.
Un nou studiu britanic a analizat 4 ulei rafinat diferit în timpul prăjirii de măsline, porumb, soia și floarea-soarelui. Cercetatorii au evaluat starea de ulei după încălzire.
Uleiul de măsline a arătat cea mai mare rezistență la temperaturi ridicate și deteriorarea cea mai scăzută rată în comparație cu toate celelalte uleiuri. Cele mai mari indicatori negativi au fost la uleiul de floarea-soarelui rafinat.
2. Ulei de măsline extra virgin de măsline nerafinat Ulei (EVOO) - este aliații dumneavoastră de sănătate.
Acest ulei este cel mai bine să nu supuse procesării puternice la temperaturi ridicate pentru a salva:
- gust
- aromă
- concentrația de nutrienți.
Extra Virgin este plin de sănătate necesare pentru antioxidanți, polifenoli, tocoferoli. podrobneezdes >>
3. Atunci când există cel puțin 2-3 articole în dieta ta. linguri din denEVOO - inima, vasele de sange, articulatii, activitatea creierului rezervate.
4. Ei bine, dacă aveți întotdeauna la dispoziție: câteva diferite uleiuri extra virgin pentru bogăția de model de a manca, care poate varia în funcție de vas, starea de spirit și de preferințele personale în acest moment.
5. Protejarea uleiului de măsline de lumină și oxigen. Păstrați flaconul sau borcan cu un capac etanș. EVOO - acesta este un produs de viață și de îndată ce deschide o nouă sticlă, nutrienți dispar mai repede și mai repede în fiecare zi.
Amintiți-vă acest lucru, și apoi uleiul vă va aduce doar plăcere și beneficii!