Tafelspitz - l

Tafelspitz (l Tafelspitz ;. Tafel - tabel, Spitz - sus, vârf de lance) - celebru fel de mâncare preparate din bucătăria vieneză din carne. Se obține din partea de sus a moale crupa de vită - crupă, fiert cu verdeață supă. Tocat carne de vită fiartă sub formă de porțiuni, piesele sunt obținute care a subliniat forma, servit de piure de mere cu adaos de hrean ras (hrean măr) și sub formă de rulouri și alimentat împreună cu bulion. Ca o reducere garnitura de benzi cubulete sau legume bulion rădăcină fierte (de exemplu, morcovi) și cartofi. și, uneori, cartofi prajiti, ROSTI. fasole verde în sos de smântână cu mărar și spanac. Prin Tafelspitz servit adesea ca sos cu smântână și hrean.

literatură

Vezi ce „Tafelspitz“ în alte dicționare:

Apple a hrean - Tafelspitz servit cu un sos de ceapă verde și mere hrean mere de hrean (apfelkren, ci Apfelkren.) Sauce av ... Wikipedia

Tafelspitz - Tafelspitz fiert carne de vită cu hrean, servit cu cartofi și sos de mere, fel de mâncare vieneză. Conform legendei, împăratul Frants Iosif mânca în fiecare zi, a se vedea. Tzh. Franz Joseph I. Wiener Küche ... Austria. Dicționar de

bucătăria vieneză - șnițel vienez vieneza bucătărie bucătărie Vienna City. De multe ori echivalat cu bucătăria vieneză bucătăria austriacă, dar la momentul respectiv, ca elemente ale bucătăriei vieneze au răspândit în întreaga țară, unele regiuni au păstrat propriile lor ... ... Wikipedia

Cultura Austria - cultură pe teritoriul Austriei de astăzi pot fi urmărite înapoi la aproximativ 1050 î.Hr. d. e. cu culturi hallstattiene și laten. Cu toate acestea, cultura Austriei ... Wikipedia