Supa minestrone cu reteta de pui
Calorii: 1965
Proteine / 100g: 3
Carbohidrații / 100g 2
De obicei supa minestrone italian a fost preparat cu apa sau supa de legume. Această versiune simplă supa este foarte bun pentru vara și la începutul toamnei, atunci când o abundență de legume proaspete, și alimente consistente nu este desenată. Un alt lucru este iarna. În lumina supa rece se estompeze în fundal, iar meniul principal sunt consistent, încălzirea supa cu carne sau supa de pui.
Pentru a pregăti supa minestrone, ele tind să ia legume de sezon. Versiunea de iarnă a acestei supa populare preparate cu adaos de cartofi, diferite tipuri de varză, morcovi, ceapă, ardei grași. salvare legume congelate foarte, care pot fi, de asemenea, adăugate la supa - fasole verde, dovlecei, mazăre verde. Toate legumele supa se taie în cuburi mici, iar supa este gătit pentru o lungă perioadă de timp, 45-50 de minute la foc foarte mic. Pentru supa minestrone era foarte gros, de multe ori se adauga paste sau orez mici, dar este la latitudinea ta. Preparatul propus reteta - supa minestrone cu pui.
ingrediente:
pentru supa:
- pui - 600-700 m;
- apă - 1,5 litri;
- tulpină de țelină - 1 tulpină mare;
- morcov - 1 bucată (mic);
- ceapa - 1 buc;
- țelină și pătrunjel - 2-3 crengute;
- sare - dupa gust.
Pentru supa:
- supa de pui - 1,5 litri;
- Cartofi - 3-4 buc;
- Morcovi - 1 buc;
- ardei dulce - 2 buc;
- dovlecel congelate - 100 g;
- fasole verde congelate - o mână;
- Mazăre congelată - 0,5 sticlă.
Se fierbe supa supa de pui. Carne de pui pus în apă rece. Imediat se adaugă sare după gust și se pune pe un foc puternic. Până când apa începe să fiarbă, se pregătească legumele pentru supa. Morcovii se va curăța, pot fi tăiate în bucăți mari. Petiolar țelină tulpină tăiată în 3-4 părți. Bec din pleavă nu poate fi curățat, acesta va da culoarea aurie a bulionului. Neaparat va spala ceapa, zgâriat cu talpa cuțit, pentru a îndepărta resturile de rădăcini. Va spăla verdeață. Odată ce supa incepe sa fiarba, se reduce intensitatea focului la un nivel minim. Ridicați spuma trage de mai multe ori, până când suprafața este curată. Acum puteți pune toate legumele inapoi la supa la fiert si se fierbe timp de 40 minute la fiert abia vizibile. În cazul în care supa de pui ar fi un fier de fierbere, se va plictisitoare.
În timp ce supa este gătit, vom tăia legumele pentru supa. Pentru orice legume supa minestrone legume cioplirea este de aproximativ aceeași - legumele tăiate în cuburi mici sau plăci. Morcovii vom tăia cuburi.
Se scoate din mijlocul unui ardei dulce cu semințe. Vom tăia carnea de cuburi de dimensiuni medii.
Cartofi tăiat în cuburi, dar puțin mai mare decât celelalte legume, având în vedere faptul că el poate să fierbi atunci când gătiți.
bulion Gata filtrăm și scoate carnea și legumele cu o spumiera. Legume și plante aromatice pot fi aruncate - care le-au dat deja gustul și aroma lor. Hen ne mutăm într-o placă separată, apoi pentru a separa carnea de oase. În primul rând, pune cartofii în bulion. Se aduce la fierbere. Gatiti timp de 10-12 minute. Mai bună fierbi cartofi, supa get tastier.
Pentru cartofi adăuga cuburi de morcov. În această rețetă, legumele în supă sunt puse crude, fără pre-prăjire în ulei.
5-7 minute se adaugă ardeii. Gatiti supa timp de încă 5 minute.
Legume congelate in supa poate fi pus fără decongelare. Este suficient să toarne dovlecei apă rece, fasole și mazăre, pentru câteva minute, apoi scurs și apă pot fi adăugate la legumele pentru supă. Minestrone adaugă la dovlecei, se taie în cuburi mici sau felii.
Continuă să gătească supa încă 15-20 de minute. La sfârșitul gătit adăugați fasole verde și mazăre. După 3-4 minute, opriți supa, si da-i un pic de preparare a cafelei. mazăre și fasole mai gătit nu ar trebui să fie - ei pot pierde culoarea lor strălucitoare.
In fiecare farfurie se pune o bucata de pui, dacă se dorește, pot fi stropite cu minestrone brânză rasă (brânză utilizate în mod obișnuit). Se serveste supa minestrone cu carne de pui fierbinte, adaugand ierburi proaspete. Poftă bună!
