supa de fructe de mare
Cum de a găti supă cu fructe de mare?
În gătit, multe țări fructe de mare se mândresc de loc. Și sunt caracteristicile de gătit cu fructe de mare fiecare națiune. Practic, rețete naționale diferite combinații de ingrediente și metodele de tratament termic. Aici, de exemplu, modul în care diferite supe de fructe de mare, în marile puteri maritime din lume: Spania, Italia, Japonia și alte țări.
supa de fructe de mare. O reteta simpla în limba spaniolă
În primul rând se pregătească legumele. Se taie în cuburi 2 cartofi medii, tăiate în bucăți mici de tomate, curățate de ardei semințe de pastai, se taie patrate carne. Măcinat ceapa si 3 catei de usturoi, ușor se prăjesc în ulei vegetal cu un vârf de cuțit de piper roșu uscat, apoi se adaugă legumele rămase, cu excepția cartofilor, le tocană la foc mic pana cand ardeii sunt fragede. Rezultat răspândirea în masă într-un blender, la sol la un piure, a reveni la tigaie, se toarnă un litru de bulion de pește saturat, adăugat creveți - 150 g de cojit și 10 buc. în scoici și 1 file de pește de culoare albă, se taie în felii. Toate acestea tantalized la foc mic, dar numai câteva minute - este foarte important să nu digera pește. Paralel cu întregul proces descris într-un vas separat cartofi fierți, când este gata la jumătatea drumului să-l transfere conținutul tigaie, făcând condiment șofran, frunze de dafin, peste aceeași sare. Apoi supa se încălzește la fierbere și se fierbe cu capacul la foc mic până când cartofii gata să fie complet. La servire se presară fiecare servind cu verdeață proaspătă fin tocate.
Ambele specii de creveți în această rețetă poate fi înlocuită cu fructe de mare asortate numit „cocktail de mare.“
Supa cu fructe de mare în italiană
Se taie în cuburi 3 cartofi, curățați prazul stem, lăsând doar partea albă, care este tăiat în inele. 10 minute Legume prăjesc într-o tigaie uscată, iar când au fost acoperite cu o crustă aurie, completat cu puțină apă și tocană la foc mediu pana fierbe lichidul. contribuie apoi la gust sare și piper, încălzite încă 5 minute, apoi trecerea greutate rezultată în amestecător și se macină până la o consistență mash omogenă, care este plasat într-o tigaie, adăugat grăsime cremă de sticlă cu 15% sticlă și vin alb demidulce. Toate acestea este adus încet la fierbere. În același timp, într-un fructe de mare asortate tigaie se prăjește 300g gust, să le răspândească în supă, se amestecă bine, se toarnă în boluri, în centrul fiecărui pus un crevete mare fiert si se presara cu marar tocat.
Supa de fructe de mare în franceză
Cochilii eliminate din 1 kg de creveți au fost spălate, tăiate în bucăți mici. În același mod se taie în jumătate de pahar de ciuperci proaspete. Într-o cratiță, se topesc 4 linguri. linguri de unt, răspândit în produsele alimentare preparate prajite timp de aproximativ 5 minute, apoi se toarnă într-un pahar de vin alb sec și supa de pui ceașcă 3 se adaugă o întreagă țelină nuia, un vârf de cuțit de piper roșu fierbinte și de la sol pentru pulbere nucșoară. supa de fructe de mare franceză fierte la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, apoi se filtrează, țelină a fost îndepărtată, restul sunt la sol cu un blender, ceea ce face sare după gust. Atunci când se aplică în fiecare portie adauga o lingura de frisca.
Supa cu fructe de mare în japoneză
Caracteristica principală a supa japoneză cu fructe de mare este utilizarea unui anumit ingredient - pasta miso, care este preparat din boabe de soia fierte și malț cu adaos de sare. Odată ce toate ingredientele vor fi piure și se amestecă pastele pentru un timp da rătăcesc. De asemenea, aceasta reteta foloseste un bulion traditional japonez dashi, care este preparat din fructe de mare uscate: ansoa si kombu alge marine.
Deci, mai întâi se taie în cuburi standard de tort tofu de soia cu o greutate de aproximativ 300 grame dintr-o placă subțire se reduce la 120 de grame de alge marine tip special - sibuki. Aceste produse sunt de stabilire în 1,8 I de fierbere, bulion dashi adăugat amestec de fructe de mare: 100 g de creveți, midii, caracatita. Toate acestea se fierbe timp de 5 minute la foc mic, apoi se îndepărtează de la căldură și se lasă la infuzat supa. Dar, înainte de a se separa bulion canciog dizolvată în ea 180 g de miso, apoi masa rezultată se toarnă într-o tigaie și se pune din nou pe un foc lent și se încălzește ușor, dar nu fierbe.
Supa de fructe de mare în chineză
3 catei tocate mărunt usturoi, amestecat cu sare de mare 2 lingurițe, răspândite într-o tigaie, se toarnă un litru de apă, adus la fierbere, apoi se adaugă imediat un pumn de orez cu bob lung. După 5 minute în supă răspândirea 300 g de amestec înghețat „cocktail de mare.“ Purificat din semințe de ardei iute pod 2, se taie în fâșii ele, se toarnă sucul stors din fruct de 2 lămâi, se adaugă un pic de sos de soia, ienibahar. Toate acestea se răspândește în supă, se amestecă bine, apoi se adauga feliile de rosii tocate, păstrați la căldură timp de aproximativ 5 minute, apoi se toarnă supa gata pe farfurii, se presara fiecare servind cu coriandru tocat și pătrunjel.