Supa de ciuperci cu ciuperci, magie
După o sărbătoare consistent, aproape continuă a sărbătorilor de iarnă organismul are nevoie în mod necesar să fie descărcate rapid și ușor digerabile feluri de mâncare. Unii continuă să mănânce bine și supa de tir mahmureala și murături acru, altele opta pentru legume sau supa limpede cu carne de pui. Iar al treilea - suporterii celor mai delicate o crema de rechemare alimente până la supe mătăsoase.
Carne, cereale, pește, legume și alte supe includ adesea copii și alimentele dietetice. După cum se știe, primele lures copii mici constau tocmai din pyurirovannyh (rupte până la omogenizare) amestecuri ale acestora. Și gătește probleme - cel puțin. Produsele selectate sunt fierte pana cand se inmoaie, sunt presate printr-o sită blender biciuit manual sau instantaneu, într-un procesor de alimente până la grosimea dorită divorțați supa fierbinte, amestecat cu lapte sau smântână, de multe ori cu sos alb, asezonate cu condimente, ulei.
Lasă cereale, legume și ciuperci într-o formă pură, înainte de zilele următoare rapide și incluse în ordinea de zi de supa de ciuperci cu ciuperci, cu adaos de unt și lapte degresat - prima universal pentru copii și generația mai în vârstă a familiei. Are un gust foarte plăcut, valoare nutritivă cu suficiente calorii. Pentru a nu strica calitatea de feluri de mâncare, ciuperci / Champignon cumpăra neapărat proaspete - congelate conserve, products'll, semi-finite pentru a salva o altă rețetă.
Timp de preparare: 60 minute / Portii: 2
ingrediente
- ciuperci 300 g
- 100-150 g de cartofi
- ceapă 50 g
- Crema de lapte 100-200 ml
- 20 g unt
- Ulei de măsline 20 ml
- usturoi 1 cățel
- sare, piper, ierburi pentru gust
Cum de a găti supă de ciuperci cu ciuperci
Când gătit cojit tuberculi de cartof rapid împărțit în cuburi, scufundate în apă clocotită (fără sare se înmoaie mai repede!) Și fiert cu ciuperci cu barbotarea activ timp de aproximativ 15 minute, apoi aruncate, pulverizat și diluat bulion. În rețeta mea, cartofii fara peeling, numai după spălare, trebuie să se coace în folie sau pergament. Este nevoie de 30-40 de minute într-un cuptor de pre-strălucire la 190 de grade. Apoi supa fel de mâncare finală saturată cu o aromă delicioasă, ca și în cazul în care, în satul din cuptor.
ceapa mare, de a scoate coaja, se taie în mai multe segmente majore - răspândit în ulei fierbinte (avem două tipuri - de măsline și unt), la o temperatură moderată, devine transparent, nu-i uscat. Nu-i rupeți fin, încă de la sfârșitul grind, și că este importantă și suculență dulceață conservate. Eu spun cu excepția eșalotă costum bec, prazul - protomai în unt, acestea sunt deosebit de apetisante.
Proces-verbal după două sau trei aruncări jumătăți, sferturi sau chiar ciuperci întregi (nu uitați să clătiți bine de la sol în apă rece) - continuă să se infiltreze rapid uleiul cel mai delicat. În această etapă, timpul poate varia, totul depinde de ceea ce densitatea de ciuperci pe care o preferați. suficient mea pentru 5-6 minute. Principalul lucru este de a proteja pulpa de uscăciune, compactitatea, amărăciune.
Încărcați bol procesor (puteți utiliza un blender imersie), cartof copt (purificare!), Ceapa Fried și se amestecă ciuperci, sare, piper, omit cățel de usturoi proaspăt - claritate moderată de ciuperci Supa crema de ciuperci de nevoie. Simultan se fierbe smântână și 10-15% apă sau bulion, luate în proporții egale. În cazul în care stocul rămâne înghețat bulion concentrat (I - din jeleu), aici este foarte nelalocul, topit instantaneu și se amestecă cu apă clocotită.
Alerga unitate asistent, se macină la cereale uniformitatea dorită. Piureul de ciuperci, ceapă și cartofi turnare lichid fierbinte (cremă + bulion), pentru a se mișca iute conceput textura. Încercăm.
Ca o regulă, pâine uscată - cuburi, bare, felii subtiri. Dacă este necesar, supa încălzită suplimentar.
supa de ciuperci proaspete cu ciuperci turnat în farfurii de supa, boluri, pentru a decora atractivitatea vizuală de pâine prăjită / crutoane, patrunjel sau alte plante aromatice, plăci de ciuperci - servite la masă, poftă bună!
