Sturgeon caserole supa - gătit pentru bărbați
Fotografii fierte în vase pentru sturioni supa de copt ... Am fost în magazin, am văzut că vând sturioni destul de decente aspect, este, desigur, a fost mult timp cunoscut faptul că sturion diluat gust plin „g“, dar ce se întâmplă dacă sturionii normală nu este disponibilă. Pe scurt, m-am gândit la sturioni izgolitsya în mod deliberat fără gust, și pentru a suda firul este foarte gustos! pește Curățat, din părțile (cap, piele, coloana vertebrala si aripioare), morcovi și ceapă fierte bulion limpede, taie un pic de sturion de file, se pune cu cartofi și legume în ghivece pentru copt, se toarnă conținutul vase bulion limpede și o oră a intrat all această afacere în cuptor! Supets a mers destul de chiar nimic, reteta fotografia de aici.
ingrediente:
- Toate garniturile de sturionul: cap, piele, coloana vertebrala si aripioare;
- Friptura de sturion - cu atât mai mult cu atât mai bine, am fost de a lua la rata de 2 bucăți pe 1 vas;
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 4 bucăți mici * uite cu siguranta nota.
- Lemon - 1 buc.
- Green patrunjel - 1 buchet mic
- Frunze de dafin - 1 buc
- Piper negru - 15 mazăre
- Unt - gust.
- Pulbere neagră piper, sare - dupa gust.
Un mod foarte simplu de a face supă de sturioni în oală. Pentru a porni de la nisetrul, ci mai degrabă de cap, piele, coloana vertebrala si aripioare fierte foarte clar și frumos bulion de pește, apoi felii de sturioni și legume sunt puse în ghivece, toate umplute cu bulion și a pus o oră în cuptor.
A fost în magazin, am văzut că vând sturioni destul de decente aspect. Este, desigur, a fost mult timp cunoscut faptul că un sistem industrial de sturioni gust divorțată (vorbind limba literară) - rahat complet, dar ce se întâmplă dacă sturionii normală nu este disponibilă. Pe scurt, m-am gândit la sturioni izgolitsya în mod deliberat fără gust, și pentru a suda firul foarte gustos ... Și așa sa întâmplat că, după cum va fi descris mai jos, pentru a fi exact - de la supă de sturioni în oală.
Deoarece Sturionul este oarecum diferit de toate celelalte pesti, descrie pe scurt modul în care să-l taie pentru a găti supă noastre, bulion sau mai degrabă ... Deci, mai întâi tăiat capul de sturionii și se taie toate aripioarele,
Opareste sturionul carcasă pre-preparat cu apă fierbinte din fierbător. Această procedură este necesară pentru a elimina de pe pielea nisetrului ...
Se scoate din pielea nisetrului,
Luați în afara intervalului de sturioni,
Șeful sturion scoate branhii și capul sub jet de apă,
Am răspândit într-o tigaie extras din sturion - cap, piele, coloana vertebrala si aripioare, se toarnă totul cu apă rece, și porniți pe foc. Se acoperă vasul nu este acoperit.
De îndată ce apa începe să fiarbă și spuma incepe sa se formeze (după aproximativ 20 de minute de la plăcile), îndepărtați focul, astfel încât apa cu greu barbotare, și se continuă forma foarte atent îndepărtată spuma ca acesta este format,
Și, după ce spuma nu mai formează, pune în ceapa jumătate de pește supă și jumătate morcovi noastre, gatiti supa cu legume Sturgeon inca 20 de minute
După aceea, se adaugă supa de pește la 10-15 mazare piper negru,
Și chiar și după aproximativ 15-20 de minute de fierbere foarte lent - de stabilire a unei frunze de dafin și tulpina ciorchini noastre de pătrunjel, fire pre-înfășurat (acest lucru este așa, atunci a fost mai ușor pentru a le elimina). După pozarea lumina verde la toate scoate la minimul, si in timp ce languish bulion (10-15 minute, după care incendiul poate fi oprit complet), pregătește celelalte componente ale sturion noastre supă. și anume:
Ruptă de noastre de mai multe fripturi de sturioni, atâta timp cât nu te superi, dar mai mult - cu atât mai mult va fi mai gustos. Am tăiat rata de 2-3 bucăți pe 1 oală .... Asta pentru că sunt din același pește a planificat să gătească mai mult în cuptor și sturioni cu cartofi ... care a avut de mult pentru a salva ...
diamante tăiate rămase jumătate din morcovi în cuburi mici și jumătate din ceapa rămasă (ceapa feliere fotografii diferite, eu chiar nu se aplică rețeta)
În continuare, vom începe să se adune în viitor supa nostru de sturioni direct în ghivece, care, în fiecare vas ar trebui să fie stabilite pe câteva bucăți rupte de sturioni a inimii - adică, fripturi noastre,
Se presara cu ceapa fin tocat nisetru,
Apoi, a pus oalele din morcovi și cartofi,
Câteva frunze de pătrunjel, și în acest loc, puteți adăuga pe tonyusenkoy chetvertinochki de lamaie cu cut-off cârpă lui (acest lucru nu este să gust amar bulion), dar nu mai mult! Și, în general, aș recomanda chiar de lamaie pentru a adăuga la sfârșitul de gătit supă noastre!
Și apoi, se toarnă cu atenție ghivece supa limpede (puteti drena desigur, dar nu am făcut, și așa el a fost foarte clar), lăsând cel puțin 1,5 cm în partea de sus (și preferabil chiar 2 cm.) De spațiu liber pentru a bulion turnat din oala când fierbere,
Setați vasele pe o foaie de copt,
Închiderea vase cu capac nostru supa de sturioni, și trimite-le la o oră într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
La sfârșitul timpului de preparare, vasele de sturion supa se pune pe farfurie, se adaugă la gust unt și piper negru (în stare proaspătă este mai bine pentru a se pisa), amintiți-vă „HDE la noi este urmărită în frigider vodca rece cu bule“ și ... oh. Să vă binecuvânteze frate! Toată lumea se bucură de masă și noroc în pregătirea reteta supa de mai sus sturionilor în ghivece.