Sos cu ogurtsamiretsepty murat tocană rețete tocană
120 ml de suc formate în timpul prăjirii de carne, vită bulion de 250 ml, 50 ml castravete saramura 2-3 muraturi, 2 cepe, pătrunjel 1 legătură și mărar, 30 ml de ulei de măsline, 20 g unt, 30 g făină, condimente .
Castraveți se spală cu apă rece, se curata, se taie în cuburi mici. Ceapă curat, se spală și fin cotlet. Pătrunjel și spălare mărar, cotlet.
Ceapa în tigaie cu ulei de masline fierbinte, prăjire timp de 2 minute, apoi stropite cu făină, castraveți și se adaugă untul și se prăjește timp de 3 minute la foc mic, amestecând periodic.
Se toarnă într-o tigaie de suc de carne și bulion, se aduce la fierbere, amestecand constant, se fierbe timp de 3-4 minute. Adăugați murătură castravete sos, marar si patrunjel, sezon la gust.
120 ml de suc formate în timpul prăjirii de carne, 250 ml de vită bulion, 50 g capere, 2 cepe, 1 morcov, pătrunjel 1 legătură și mărar, 30 ml de ulei de măsline, 30 g de muștar dulce, 20 g de unt, 30 g făină condimente și sare după gust.
Morcovii sunt curate, se spală, se taie în cuburi mici sau grătar.
Ceapă curat, se spală și fin cotlet. Pătrunjel și spălare mărar, cotlet. Chop caperele.
Morcovi și ceapă în tigaie cu ulei de masline fierbinte, prăjirea pal culoare aurie, apoi stropite cu faina, se adauga untul si se fierbe timp de încă 3 minute la foc mic, amestecând periodic.
Se toarnă într-o tigaie de suc de carne și bulion, se aduce la fierbere, amestecand constant, se fierbe timp de 3-4 minute. Adauga capere, sos de marar si patrunjel, sezon si se adauga sare dupa gust.