Sare și zahăr, argumente pro și contra

nevoia zilnică fiziologică a unui organism uman adult ca sare de masă sau de clorură de sodiu este de 4-5 g de sodiu joacă un rol important în metabolismul intracelular și interstițial, reglarea echilibrului acido-bazic, favorizează acumularea de lichid în organism, se activeaza enzime digestive. Clorul este implicat în reglarea schimbului de apă osmotic și în formarea de acid clorhidric din sucul gastric. Experții OMS a recunoscut că un regim alimentar echilibrat, cantitatea de sare conținută în produsele fără a adăuga suplimentare necesare. Sodiu vom obține din fructe si legume (sfecla, morcovi, etc.) de sare conținută în pâine. Apa bogată în Essentuki sodiu mineral № № 4 și 17.

în special clor bogat în pâine de produse alimentare, carne și produse lactate.

Sărare alimente, consumul de alimente sarate pot fi atribuite obiceiuri proaste. Omul modern mănâncă o medie de 10-12 grame pe zi, ca fanii de sare - mult mai mult.

Partea leului a sării ne cu alimente conservate, concentrate, cârnați.

De exemplu: 100 g conserve de carne conține -1-1,8 g sare

Conserve de pește - 1,5-2,2

Conserve legume - 1.3-1.6

cârnați fierte, cremwursti și cârnați - 2-2,5

Afumată și cârnați prime - 3-3,5

De multe ori pentru a excita apetitul, deranjat ca urmare a nutriției necorespunzătoare și neregulate, alimente cu aromă mare cantitate de sare, nu este necesar pentru organism. Deci, există un obicei de a manca mai mult de sare decât este necesar pentru a satisface nevoile fiziologice ale organismului. Între timp, o cantitate excesivă de sare în organism, ajută la menținerea cantități mari de apă și, astfel, de lucru inutile încarcă inima și rinichii, provocând umflarea, dureri de cap, creste riscul de cancer gastric și cancer de vezică urinară.

Limitarea sare sau excluderea sa din regimul alimentar (în acest caz, se prepară mâncarea fără utilizarea de sare și pâine cu sare liberă) edem renale și hepatice arătat în boli, sistemul circulator cu circulația sângelui, hipertensiune arterială, inflamație, reumatism și obezitate.

Nevoia de sare este în creștere cu transpirație abundentă. Prin urmare, atunci când sarcini fizice semnificative, mai ales în vreme caldă, muncitorii de magazine la cald, sportivi, care trec sau rulează pe distanțe lungi, cantitatea zilnică de sare este necesară pentru a crește la 20-25 de grame pe zi, luând în considerare, de sare desigur, conținute în produsele alimentare. De asemenea, crește aportul de sare în cazul insuficienței corticalei suprarenalei, cu vărsături și diaree severă, arsuri extinse.

om adult pe zi ar trebui sa consume nu mai mult de 60 g, iar femeia - 50 de grame de zahăr pur.

Americanii neobosită calculat că cetățeanul mediu din SUA primește de la alimente, la aproximativ 190 de grame de zahăr pe zi. În ceea ce privește media Rumyniyanina, apoi, în conformitate cu „Soyuzrossakhar», în medie, numai în formă pură ( «nisip» și rafinate) mănâncă 100g pe zi. Vă puteți imagina.

Pe pericolele de zahăr a fost mult timp cunoscut. Excesul de greutate, carii, o tulburare metabolică, diabetul - consecințele neplăcute ale consumului excesiv de dulciuri. Desigur, este imposibil să renunțe la dulce, de asemenea. Zahărul este una din sursele de energie pentru corpul nostru, care este motivul pentru care se poate trage pe dulce cu munca mentală intensă. În cazul în care celulele creierului lipsa de glucoza, acest lucru poate duce la performanțe reduse, oboseala, starea de spirit proasta, si chiar dureri de cap. Nu e de mirare zahărul este numit „vitamina de bucurie“. Cu toate acestea, pentru a face față cu ea ar trebui să fie foarte atent. Consumul excesiv de dulciuri poate provoca un efect opus - oboseala, depresie, oboseala. Pancreas de încărcare, vă crește riscul de diabet zaharat. De aceea, atunci când trebuie să utilizați dulce respectă măsura. norma zilnică de zahăr nu trebuie să depășească 50-60 g (aproximativ 10 lingurite) pe zi. Aceasta include nu numai zahărul pe care le pune-te în ceai, dar, de asemenea, conținute în produsele alimentare pe care le mananci. Și nu este vorba doar brioșe, prăjituri, bomboane și cookie-uri. Adăugați zahăr și pâine, și cârnați, și iaurt, precum și multe alte produse pentru a îmbunătăți aroma lor. Zahărul este conținut în legume și fructe - toate acestea ar trebui să fie luate în considerare la calcularea sumei totale consumate pe zi. De exemplu, într-o banana 1 - 7 g de zahăr, 1 mar - 1,5-2 g de zahăr. Și în iaurt de fructe pentru aproximativ '11, astfel se dovedește că mai puțin adăugați zahăr la ceai - cu atât mai bine. Și ce să vorbim de bomboane de ciocolată ...

Dacă nu reușiți să se ocupe de slăbiciunea sa pentru dulciuri si se simt vizibil depășesc normele admise zi dulce, puteți merge în altă parte. Înlocuiți zahărul obișnuit la brun, care este mult mai util, deoarece conținea o cantitate mare de minerale - calciu, potasiu, cupru, fier.

Din toate acestea devine clar: sare și zahăr este posibilă și chiar necesară, dar încă o dată, vedem că lumea este guvernată de principiul mediei de aur.

Goose „Kaluga Centrul Regional de Prevenire Medicale“