Salty marar - recoltarea sărarea uscată de iarnă

mărar - fascicul, care poate incuietoare degetul mare și degetul mijlociu, 4-6 bucăți
4-6 linguri de sare (pe baza a 1 1 lingură lingură fascicul sare)

marinat mărar, am învățat mult timp în urmă. Un mărar retspt sărarea găsit într-un ziar rural - aceasta femeie divizată mod preforme mărar sărare uscată. Nu de conservare, nu a avânta, nu gatiti si nu sterilizează. Doar ia o mulțime de mărar, am cumpărat-o de la Bunici pe piață a smocuri verzi proaspete. Dill este bine spălat de toate gândaci, viermi sub jet de apă, itera, lăcrimarea frunzele verzi delicate din tulpinile de spinos. Ele nu sunt potrivite sărare.

Următorul pas - frunzele zdrențuite se descompun pe suprafața mesei la sticlă de apă, și apoi le-am trecerea la unele feluri de mâncare și apă pentru a șterge masa să se usuce. Pe o porțiune de tăiere tăiat în pachete mici, mărar ca de obicei să-l taie supa. Tocat ierburi proaspete adăuga până la un castron mare. Acum, se adaugă sare la acesta. SARE I iau ochi astfel: pe de o grămadă de neperebrannogo mărar, care apucă degetul mare și degetul mijlociu de la mana este de 1 lingura de sare călare. La 4 fascicul de mers 4-5 linguri de sare.

mărar Sărate se macină cu grijă într-un castron, să-l calce în picioare și lăsați sucul. Chiar i-am da o jumătate de oră să se ridice în picioare. Și apoi încep să se stabilească în borcane curate. Băncile mai bine să ia o sticlă cu capac cu filet - Am o mare borcane a ieșit din cicoare solubile pentru băutură. Doar toate se potrivesc în două borcane. muraturi mărar trebuie aruncat în container este foarte strâns, porțiuni mici - cum ar fi desert sau lingura, pritaptyvaya treptat, pentru a evita golurile și stoarcere aerul. La capătul borcanele implică deja suc de marar. Umplerea și etanșarea borcanele mărar murături, capace de spin preforme. Puteți adăuga, de asemenea, pe partea de sus a unui vârf de cuțit de sare înainte de strângere. Acum, pentru a salva semifabricatul este plasat într-un frigider - doar la ușă. De obicei, până la mijlocul iernii este cantitatea de fenicul a fost consumat în supă și borș.