Risotto cu pui, ardei și porumb reteta

„Risotto“ înseamnă „mic de orez“, fel de mancare originar din nordul Italiei. Pentru prepararea unui risotto important să se utilizeze soiurile de orez sunt bogate în amidon, un astfel de produs are de obicei o culoare crem.

ingrediente:

• bulion de pui 1200 ml
• fileuri de pui 400 g
• Figura Arborio 350 g
• Conserve din porumb 200 g
• semi-uscate vin alb 200 ml
• 100 g de ceapă
• 100 g brânză tare
• 30 ml de maclo măsline
• 1 bucăți de ardei galben.
• sare de mare 1 linguriță
• piper negru, măcinat 1/4 linguriță
• 1/8 linguriță șofran

Mod de preparare:

• Într-o cantitate mică de ulei de măsline pentru a se prăjește ceapa tocata, aceasta ar trebui să devină clar. Adauga carnea de pui, tăiat în bucăți. Când Luminați de carne, a pus într-o tigaie, cubulete dulce ardei gras galben. Masa se amestecă timp de câteva minute, se adaugă praf de șofran.
• Intr-o tigaie cu carne de pui și legume se toarnă Arborio orez, sare după gust, cald două sau trei minute. Se toarnă vinul alb sec, în porțiuni mici, pentru a continua să se agite. Dă vinul macerat, se toarna supa de pui fierbinte. Adăugați conserve de porumb, fluid drenat.
• Antena continuă să se încălzească, se toarnă supa, dacă este necesar. La sfârșitul risotto de gătit și piper dosolit, dacă este necesar. Servește la cald, se presara risotto pui cu branza rasa, garnitura cu o crenguta de orice verdeață.

Pe langa orez "arborio" pot fi folosite, iar altele cu o formulare similară: "Baldo", "cădere", "rom", "Vialone Nano", "Carnaroli", "Marateli". În ultimele trei - cel mai scump, dar, de asemenea, cea mai înaltă calitate.