Ridichi conserve pentru iarna - un pas cu pas reteta cu fotografie, pro recept
Dacă doriți să pohrustet ridiche, nu numai în picnicuri de primăvară - sunteți aici! Pentru a afla cum de a conserva ridiche pentru iarnă și păstrați-l pentru sărbătorile de iarnă, vacanță clasa de gătit noastre de astăzi.
Ridichi - un pic mai tradițional ca conserve de legume, dar toată lumea care a încercat în această formă neobișnuită cel puțin o dată, începe imediat să umple rafturile lor cu borcane de recoltare de vara cu cercuri roz. Și de ce nu? Ridiche păstrează pe deplin inerente numai crocant, aroma este într-adevăr de primăvară, și datorită marinata este, de asemenea, completat de gustul de castraveti, castraveciori. O alegere excelentă „reciclare“ ridiche mici sau ridiche cu un indiciu de amărăciune, și chiar și o ridiche pic decolorat este, de asemenea, va fi bine!
ingrediente
Pentru a pregăti ridiche conservate pentru iarnă vom avea nevoie de aceste ingrediente:
- ridichi - 1 kg;
- mărar sau uscat - 1 lingura;.
- coriandru - 1 lingura;.
- apă - 1 litru;
- Usturoi - 5 catei;
- Oțet 9% - 2 linguri;.
- sare - 2 linguri;.
- frunze de dafin - 2-3 buc.
preparare
Timp de gătire: 1 oră
Mâncare gata preparată: 10 portii (2 bănci 1L)
Informații nutriționale per 100 g:
Proteine: 1 g
Grăsime: 0g
Carbohidrați: 5g
Calorii: 24 kcal.
Pas cu pas reteta cu fotografii
1. Se prepară ridichi și usturoi la un proces de conservare: ridichi y, cu ambele capete tăiate capetele, usturoi curățat de coajă superior dur. Acum, ridichi tăiate în kruglyashami groase sau mediu, așa cum vă place, și usturoi - tăiat în felii subțiri. Mararul poate fi folosit uscat, dar puteți lua o parfumat și proaspete din grădină - unul din fasciculul ar trebui să fie suficient. Asigurați-vă că să-l clătiți bine și se toarnă peste apă fierbinte pentru a elimina posibilele microorganisme care pot „umfla“ băncile.
2. Borcanele pentru conservarea ridichea anterior spălate se sterilizează în mod convențional, uscat. Începe să se stabilească ridichi și usturoi într-o caldă, dar încă fierbinți de la bănci anterioare straturi - mai întâi pus pe stratul de jos de ridiche.
3. Apoi - câteva felii de usturoi. Se presară mărar uscat (sau pus pe un lăstar proaspat de usturoi).
4. Acesta este modul în care ne umple toate borcanele. Dacă luați un borcane jumătate de litru - ajunge undeva în jurul a trei alternanțe succesive de „ridiche, usturoi-mărar“.
5. Se prepară sosul pentru ridichi: se toarnă apă în tigaie, trimite înapoi dafin și coriandru boabe (în cazul în care nu le place gustul - Ia-o ienibahar mazăre, semințe de muștar galben, mărar sau chimen dulce). Se toarnă sare și se fierbe.
6. În finit fierbinte se toarnă oțet marinata.
7. Fără a pierde un al doilea, se toarnă sosul intr-un borcan cu ridiche.
8. băncile mod accesibil pentru Spun tine de a transforma peste etanșare și etanșeității, grupate într-o pânză groasă de bucătărie într-o zi sau două. Borcanele pus în depozit, deoarece este complet ridiche pregătite vor fi luate în considerare numai după 2 luni. Dacă ridichi dvs. decolorată - acest lucru este normal, deoarece este expus la acid acetic, gustul nu este afectat.
Ridichea Conserve gata pentru iarna!