Rezumat - industria turismului și industria ospitalitatii - cultură fizică și sport
Turismul este acum în curs de dezvoltare foarte rapid. Că turismul a devenit unul dintre mijloacele disponibile de înțelegere a lumii din jurul nostru, istoria, atracții și patrimoniul cultural.
Turismul este unul dintre tipurile de servicii și face parte din sectoarele cu cea mai rapidă creștere ale economiei.
În literatura de specialitate există mai multe definiții ale „turismului“ și „ospitalitate“.
Hospitality - acesta este un termen mai precis, așa cum este îndreptată către nevoile nu numai turiști, ci și pentru consumatori în general.
Trebuie remarcat faptul că noțiunea de turism și ospitalitate nu pot fi luate în considerare în mod izolat: acestea sunt doi termeni interdependente. Turiștii sunt potențiali consumatori care au diferite dorințe și nevoi, în funcție de scopul călătoriei lor.
Conceptul de „ospitalitate“ în toate dicționarele este interpretat ca o recepție fel, ospitalitate față de oaspeți.
Hospitality - aceasta este una dintre conceptele de civilizație, care se datorează progresului timpului și a devenit o industrie puternică, în care milioane de profesioniști, crearea de servicii mai bune pentru consumatori (turiști) lucrează. Industria ospitalitatii include diverse sfere ale activității umane - turism, agrement, divertisment, hoteluri și restaurante de afaceri, catering, activități de vizitare a obiectivelor turistice, organizarea de expoziții și desfășurarea diverse conferințe științifice.
Astfel, industria ospitalitatii - este un domeniu complex de activitate a angajaților, să îndeplinească orice cerere si dorinta de turisti. concentreze comercială a întreprinderilor de turism duce la apariția turismului și a întreprinderilor de servicii, precum și crearea industriei specializate pentru producerea de suveniruri și bunuri turistice. Această situație face posibilă alocarea turismului și serviciilor într-un set independent de industriile de servicii și turism.
Toate acestea pot fi definite ca industria turismului, ritmul de dezvoltare care afectează viteza.
Principalii factori de creștere în industria turismului în prezent sunt:
• creșterea veniturilor care permit Sf. EPX nevoile prioritare se întâlnesc (locuințe, hrană, îmbrăcăminte) să utilizeze o proporție tot mai mare dintre ele pentru a satisface nevoile de agrement. Structura complexă a cheltuielilor de consum ale locuitorilor din țările dezvoltate economic, costul turismului în slujitorii au venit pe locul al doilea după ce costurile locuințelor;
• urbanizarea crescândă și degradarea mediului în orașe, activarea rapidă a cererii pentru vacanțe în medii curate care necesita schimbarea stereotipului vieții urbane asupra altor activități, de îngrijire de zi cu zi grijile si stresul de zi cu zi;
• gama tot mai mare de timp liber, adică în momentul în care o persoană poate poseda nu este sub constrângere, ci în mod liber. În practică, țările dezvoltate economic turismul în urma diferențierea turismului a dezvoltat: de obicei, perioada de vânzare este utilizat pentru călătorii turistice străine, week-end - în excursii în țară, și seara, timp liber - să rămână în oraș. Deoarece structura timpului liber în week-end are un loc de frunte în turismul intern a cererii în țările dezvoltate există o creștere și industria turismului intern este în creștere într-un ritm mai rapid;
• Dezvoltarea resurselor organizaționale și a infrastructurii care pot face un unic resurse turistice mai accesibile, și activități turistice în consumul lor - mai confortabil;
• dezvoltarea schimburilor comerciale internaționale, în cazul în care turismul a luat prima poziție, în primul rând, datorită eficienței sale ridicate în răspunsul la cererea turistică în creștere rapidă;
Sistemul de turism modern include o serie de agenți economici:
• Producătorii de servicii turistice (spitale, centre de sănătate, stațiuni de sănătate, centru de recreere, consultări de afaceri și altele.);
• operatorii de firmă-tour, și anume dezvoltarea și punerea în aplicare a produsului turistic în principal pe bază de en-gros a companiei;
• agenți de voiaj-firme care acționează în calitate de vânzători de produs turistic generat de tur-operatorilor;
• firme specializate care furnizează servicii de cazare (pensiuni, case de vacanță, moteluri, hoteluri, campinguri, etc ..);
• catering specializate (restaurante, baruri, cafenele, cantine, etc.);
• companiile de transport specializate (companii aeriene, companii auto, departamentele de cale ferată, întreprinderile de transport maritim și fluvial);
• de vânzare cu amănuntul și comerciale firme specializate în produse pentru turiști;
• domeniul de aplicare al companiei în turismul de agrement (săli de concerte, sali de jocuri mecanice si altele.);
• întreprinderile de stat (,, întreprinderile naționale regionale municipale unitare și a naturii pe actiuni, turismul este pe o bază comercială).
Se poate cita următoarea clasificare a întreprinderilor producătoare de produse și servicii turistice:
• secundar - sunt destinate în primul rând pentru a servi turiștilor, cu toate că serviciile lor sunt disponibile rezidenților locali (unități de alimentație publică, instituții culturale, etc.);
Schematic, se poate imagina industria turismului în felul următor (fig. 1)
Figura 1.1 Structura industriei turismului
Figura 1.2 Structura industriei turismului de J. Walker
În ciuda unor diferențe în punctele de referință, legea federală descrie obiectele, și J. Walker vine de la tipurile de bază de activitate, turismul estimat, dar nu include structura de proprietate a organizațiilor de turism, -. Ambele sisteme prezintă o înțelegere expansiv a industriei turismului, este aproape identic cu înțelegerea industriei
Figura 1.3 Structura industriei ospitalitatii de J. & J. Dittmer. Griffin
Figura 1.4 Structura industriei petrecere a timpului liber de George. Torkildsenu
Este ușor de observat repetarea acelorași componente în circuitele. Cum se poate distinge între aceste concepte separate în mod clar industria turismului a industriei ospitalității și industria de agrement din industria turismului? Soluția constă în abordarea B. Freyer, care identifică: a) industria turismului în sens restrâns - întreprinderile producătoare
servicii turistice tipice; b) Industria turismului în sensul cel mai larg - întreprindere nu tipic, realizînd serviciile turistice tipice; c) industriei de frontieră turismului - întreprinderi, bunuri și servicii care nu fac parte produsele tipice tur (Figura 1.5) care produc.
Figura 1.5 Structura industriei turismului de B. Freyer
În lucrările lui VI Azar, VA Kvartalnova și VM Industria turismului Kozyrev (de industria turismului) este definit ca „... sistemul economic, constând dintr-un complex de sucursale și diviziuni, ale căror funcții sunt pentru a satisface cererea diverse și tot mai complexe pentru diverse activități de agrement.“ Industria turismului se caracterizează prin următoarele proprietăți specifice: orientarea resurselor, natura sezonieră și ciclică a producției, au nevoie de investiții considerabile într-o infrastructură turistică.
Industria turismului include producția și distribuția de bunuri și servicii din diferite sectoare ale economiei, acționând în acest caz, ca industria turistică. Complexitatea și varietatea relațiilor de piață a industriei turismului face ca efect multiplicator comun atât a industriei turismului și în alte ramuri ale producției sociale. Specificul industriei și turismului - în diversitatea și complexitatea directă și (sau) interacțiunea indirectă în acest segment al diferitelor ramuri ale producției sociale, dintre care majoritatea - industrie, realizând servicii non-producție.
În cazul în care industria turismului să ia în considerare în sens mai larg, este un complex economic independent, deoarece, în plus față de entitățile enumerate care sunt direct legate de turism, și include o varietate de companii specializate, care nu au un caracter pronunțat al turismului. Aceste industrii includ transportul de călători (aer, apă, rutier, feroviar), cu rețeaua sa extinsă de servicii tehnice, de inginerie de transport și industria de automobile, industria de combustibil, de capital și rutier de construcții, producția de suveniruri, industria alimentară, multe din sectorul agricol, etc. precum și domeniul de aplicare al serviciilor utilizate de către turiști.
O caracteristică a industriei turismului este un specificul tehnice și economice ale componentei sale a industriei turismului, ceea ce exclude posibilitatea de a combina în aceeași industrie toate sau cea mai mare a materialului său - bază tehnică, astfel încât industria turismului pot fi considerate servicii și produse ale industriei turismului de pe piață.
Industria turistică - o ramură a producției sociale, constând din companii care produc bunuri sau servicii pentru punerea în aplicare a pieței turistice.
Caracteristici ale întreprinderilor din sectorul turismului sunt: în - în primul rând, în principal activități non-producție și, - în al doilea rând, specificitatea consumatorilor, majoritatea turiștilor și călătorilor, din care lipsa ar fi redus în mod substanțial (restaurante, cafenele, magazine de suveniruri) sau pot fi făcute complet imposibilă existența anumitor tipuri de întreprinderi (hoteluri, agenții de bilete, spa-uri) în zonă.
Turism de afaceri este în curs de dezvoltare pe baza industriei turismului, care poate fi reprezentat ca activitatea întreprinderilor din industria turismului, bazate pe utilizarea resurselor turistice și care vizează realizarea unui profit prin satisfacerea nevoilor turiștilor (cererea de turism). O trăsătură caracteristică a turismului de afaceri este faptul că rezultatul muncii în afaceri turistice este satisfacerea nevoilor turistice.
Structura industriilor din industria turismului și în domeniul industriei turistice, sunt aceleași. Și în industria turismului, și este posibil să se facă distincția între o activitate de bază originale pe de o parte, infrastructura în domeniul industriei turistice suficient de clar - pe de altă parte. Industria turismului - un set de industrii și întreprinderi,: Diferențele dintre industria turismului din industria turistică formală
Industria turistică - același organism, dar cu o conexiune obligatorie a activităților persoanelor fizice, manageri, și cu o țintă clară a acestei activități.
Turismul - o industrie care include mai multe activități. Toate segmentele industriei turismului sunt interconectate și dependente unele de altele. De exemplu, succesul stațiunii de schi depinde de livrarea schiori pe pante, nivelul de cazare, hrană și alte servicii oferite turiștilor în restul stațiunii. Întreprinderile mici legate de stațiunile de schi, acționează și companii independente, dar, de fapt, ele sunt dependente unele de altele. Această dependență necesită un efort concertat.
Ea merită o atenție deosebită termenul „ospitalitate“, precum și sectorul de afaceri de însoțire - industria ospitalitatii. După cum a sugerat R. Brymer, ospitalitate - acesta este secretul oricărui serviciu de îngrijire. Grija arătat vizitatorului, capacitatea de a percepe nevoile clienților, dar, la fel de evidente caracteristici subtile
comportamentul angajatului. Potrivit lui R. Brymer, industria ospitalitatii este un termen colectiv pentru mai multe și variate forme de întreprinderi, care se specializează în piață în legătură cu serviciul de recepție și de oaspeți.
Nu există nici o listă a principalelor activități pe care le acoperă. Dar următoarele domenii principale: catering, cazare, transport și petrecere a timpului liber (recreere).
Conceptul de „industria ospitalitatii“ ca cu multiple fațete și, prin urmare, dificil de a determina modul în care conceptul de „ospitalitate“. Modelele actuale de ospitalitate, de agrement și turism, prezentate mai sus arată clar definiție conceptuală atât de ambiguă a conținutului și a limitelor industriei ospitalitatii, precum și complexitatea corelarea cu industria turismului și industria de agrement.
Aptly G. Page, ospitalitate - primul și cel mai important lucru pentru o persoană. Ospitalitatea este o filozofie de comportament, dar industria este deja serviciul contra cost. Industria ospitalitatii, potrivit D. Webster, este sfera antreprenoriatului, constând din astfel de servicii, care se bazează pe principiile ospitalității, caracterizate prin generozitate și prietenie față de clienți.