Retsina - bere, vin, alte băuturi și alimente delicioase
Recent, din nou, am vizitat pe o insulă grecească. De data aceasta a fost Rhodes. Dar, la fel ca în Creta, în cantități extreme de aici am baut retsina, vin local rășină. Se adaptează la moda dorit, înălțător și literalmente va afunda în atmosfera vieții insulei senină. Rhodes atmosfera, de altfel, este uneori mai bine decât în Creta. Afecta dimensiunea terenului, la rândul său, influențează mentalitatea și ritmul vieții. Sfatul meu pentru tine. nu încercați să bea retsina în afara insulelor, gust ai alertat, starea de spirit nu crește. Dar este o băutură nobilă în patria lui!
În acest, cu toate acestea, nu se termină cu sfaturi. Trebuie amintit, și să înțeleagă că, atunci când grecii spun că retsina este un vin care dobrazhivaet în stomac, nu este o glumă. Adevărul. Puteți bea o sticlă de retsina (și poate fi de 0,5, 0,75 și 1,5 litri, cum este ambalajul cel mai frecvent) și fâlfâind ca un fluture. Dar numai până la un punct. M-am dus cafenea sobru, dar băutul rapidă mă prinde la jumătatea drumului spre hotel. O astfel de Rețin, vin rășină insidios.
În Creta, l-am văzut în sticle de plastic de 2 euro pe litru. Rhodes practic satisfăcut Rațon de 1,5 euro pe „bere“ sticla de 0,5 precum și 4,90 pe 1,5 litri. În cafenea, prețul a variat între 5 și 7 euro pentru o jumătate de litru.
Și totuși, ce este? Retsina este o rășină de vin alb cetate mică greacă, 11,5%. Istoria vinului merge adânc în trecut. Retsina băut în aceste părți chiar acum 2700 de ani.
De ce nu am făcut-o absolut peste tot? Există un motiv. Ideea este că deja secolul 3 î.Hr. romanii dat seama că nu sunt necesare pentru stocarea de amfore de vin, puteți folosi butoaie. Dar grecii au plecat felul lor, ei continuă să facă retsina dintr-o reteta veche. Astăzi, se adaugă rășină la etapa de fermentare și după procesul este eliminat. De fapt, oriunde altundeva în procesul mondial Retsinirovaniya acolo.
Apropo, în cazul în care este luat rășina? În Aleppo Pines și numai ei. Rășinile nu ar trebui să fie mai mult de 10 grame pe litru. Dar este, de obicei, limitat la 5-15% din permis, sau chiar a pierdut orice gust al vinului. Cu cât este mai mirosul de rășină, cea mai mică calitatea de Rețin, spun locale.
În Grecia, există o defecțiune mai frecventă decât Rețin. Apropo, pentru a captura turci din țară, grecii n-au băut vin fără rășină!
Voi spune că Rețin aroma specifică într-adevăr. Senzație de ace de rășină de pin și, vă amintiți imediat motive grecești îndoliate. Deci, este mai bine să-și prezinte Rețin feluri de mâncare luminoase, bogate. Bucătăria grecească Doar potrivită. Interferă cu Rețin și nu ar trebui să fie, în orice caz, nu se încadrează într-o singură secvență de vinuri. Dar trebuie să bea, precum și orice vin alb, refrigerate la 7-9 grade. Recipient tradițională - o ceașcă de cupru cilindric, dar acest lucru ne-a dat doar o cafenea din Faliraki.
În general o băutură foarte exotice, indiferent de ce nu. spune corect că Rețin aceasta „dragoste la a treia inghititura.“ În primul rând - miros pochuvstvueshl de rășină, iar al doilea - un gust tarta, al treilea - să o iubească cu toată inima mea și refuză să bea deloc.
Ei bine, cu mine, „zece“!