Rețete șnițel de porc în cuptor și selectați ingredientele secrete
Practic, nici unul dintre masa festivă nu se poate face fără carne, și o simplă cină cu familia ta va decora cotlet de carne de porc în cuptor. Acest fel de mâncare este făcută din orice carne, dar mai ales suculent și gustos este obținut din carne de porc.
Escalop de carne de porc în cuptor - principiile de bază ale gătit
Baza de feluri de mâncare - mare despre un palmier, o bucată de carne. Pentru a face o capodoperă, ai nevoie de breading și sos.
bucătari cu experiență recomanda acest fel de mâncare pentru a lua la partea din spate a carcasei. Este de dorit ca o bucată de carne a fost cu straturi de grăsime. felii de carne de porc Fele sunt tăiate peste bobul de o formă dreptunghiulară. Grosimea optimă a piesei - și o jumătate de centimetri. Carnea este o grosime bun prăji bine și nu crește în timpul gătitului.
Acesta joacă un rol important breading. Biscuiți pentru că este mai bine să se folosească pâine grosier și numai alb. Acest lucru va permite să obțină o crocant densă și să păstreze suculență de carne.
Biscuiți pentru o mai bună breading pregătiți-vă. Pentru acest ecxelente uscat pâine albă, chips-uri răspândit pe o foaie de copt, pergament pus și se usucă într-un cuptor timp de șapte minute la 100C. S-a agitat și păstrate timp de încă cinci minute în cuptor.
O reteta clasica implica lupta off carne de porc. Cu toate acestea, nu poți face acest lucru, ci doar pe suprafața piesei pentru a face incizia cu un cuțit ascuțit, astfel încât să nu se skukozhilas în timpul gătirii.
bucată de carne preparată de paneer în pesmet, întins pe o foaie de copt si se coace timp de o jumătate de oră. Pe măsură ce se poate utiliza, de asemenea, cresterea pasarilor ouăle. Farfuria avansat festiv, carnea poate fi pus legume si se presara cu branza.
Reteta 1. Schnitzel de carne de porc în cuptor
muschiulet de porc - 600 g;
condimente pentru carne de porc;
făină - 120 g
1. spălare de porc în apă caldă, uscat cu prosoape de hârtie ea felii și grosime felie de 2 cm.
2. Fiecare strat este ușor respinge un ciocan de lemn de bucătărie, ambalaj cu folie.
4. bate oul intr-un castron și se amestecă ușor cu o furculiță.
5. Fiecare bucată de carne de porc rola în făină, apoi se înmoaie în ou și din nou în zapaniruyte făină.
6. rândul său, cuptorul la 200 ° C, Deco, perie cu ulei și locul pe șnițel lui.
7. Se presara carnea cu ulei și se pune în cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute.
2. reteta Schnitzel de carne de porc la cuptor cu brânză
100 g brânză tare;
piper negru măcinat;
1. O bucată de carne de porc, se spală, se taie filmul, dungile și excesul de grăsime. Se scurge șervețele din carne și straturi felie într-o jumătate de centimetru grosime. carne de porc Fiecare strat este ușor respinge, învelit cu folie.
2. ceapa curata, se spala si se taie inele. grătar grosieră brânză.
4. Puneți deco carnea în cuptor. șnițel friptură de porc la cuptor timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
Reteta 3. Schnitzel umplutura de carne de porc în cuptor
Ouă - 5 buc;.
rola uscată - 70 g;
1. spălare de porc, obsushivayut, tăiate în bucăți mici și răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Bun stătut umple cu apă caldă și se lasă timp de șapte minute, așa că dedurizată. Bec curat și se taie în bucăți de dimensiuni medii.
2. Pâine și ceapa într-o mașină de tocat carne poftă de mâncare. Adăugăm la carnea tocată și se frământă.
3. Masa rezultată se adaugă ou, se condimentează cu toată sarea, piperul negru și khmeli suneli. Acum repulse umplutura mâinile, până când amestecul devine gros și elastic. Baza pentru șnițel gata.
4. Coacere acoperit pergament și forma de umplutura patru palmier-size șnițel. Lingura în fiecare cavitate. Include cuptor la 180 ° C
5. Trimitem în tava de cuptor preîncălzit și se fierbe timp de 20 minute fripturi. Ne scoate friptura din cuptor. Ușor la fiecare bine, încercând să conducă oul și se fierbe aceeași cantitate de timp. Greens clătesc, fin năruie și să stropească terminat fel de mâncare. Se servește cu o garnitură sau o salată de legume.
Reteta 4. Schnitzel de carne de porc la cuptor cu lamaie si ceapa sos
700 g muschiulet de porc;
3 g dintr-un amestec de ardei gras;
90 ml de ulei vegetal;
mărar și pătrunjel;
100 ml de vin alb sec;
1. Porc clătire sub jet de apă caldă, ștergeți țesut și se taie straturi într-o pereche de centimetri grosime. Fiecare sezon bucată cu sare, boia și piper negru.
2. Într-o tigaie se toarnă ulei și se încălzește. Pune-l fripturi și se prăjește pe ambele părți timp de trei minute fiecare.
3. Se acoperă tava de copt cu folie. Pune-l șnițele prăjiți și înveliți-le în folie. Se incalzeste cuptorul la 90 ° C și puneți-l în tigaie cu snitelul timp de o jumătate de oră.
4. Purificat ceapa fin crumble și sote într-o tigaie, în care prepararea cărnii la roși lumină. spălare de lamaie, se toarna peste apa de fierbere, se taie in jumatate si se stoarce sucul din ea în ceapă prăjită. Acest lucru se toarnă, de asemenea, în bulion și vin. Se evaporă amestecul, nu va fi jumătate. Acum adăugați miere, piper și se condimentează sosul cu sare si boia.
5. Puneti fripturile pe o farfurie, se toarnă sosul de lamaie ceapa, se presara cu ierburi tocate marunt si se serveste cu orez fiert, paste sau legume.
Reteta 5. Schnitzel de carne de porc în cuptor sub o haină de blană din carne tocată și brânză
cotlet 6 carne de porc;
200 g brânză tare;
500 g de carne tocată;
125 ml de vin alb sec;
două cepe mari;
150 ml de 10% cremă;
pătrunjel grindă jumătate;
90 g de pesmet;
sare de mare și piper negru.
1. Carne de porc șnițel ușor se resping. Fiecare bucată de sare și piper.
2. Acoperiți hârtia de copt tavă de copt.
3. Ceapă curate, se spala si se toaca marunt. Se taie pătrunjelul cat si ceapa. Adăugați toate la carnea tocată. Bătut în ouă. Se amestecă pesmetul, piper, sare si se framanta bine.
4. Carnea tocată preparată pune uniform pe fripturi.
5. Crema conecta cu vinul, se amestecă bine și se toarnă acest amestec de șnițele.
6. Mai presus de toate se presară din belșug cu așchii de brânză. Puneti fripturile de carne de porc în cuptor. Se prepară 50 de minute la 200 de grade. Se servește cu o garnitură salata sau legume, sos de udare de top format în timpul coacerii.
6. Reteta Schnitzel de carne de porc la cuptor cu brânză
șnițel patru carne de porc;
praf de piper negru;
125 g cremă de brânză;
50 g de măsline verzi fără sâmburi;
30 ml de ulei vegetal.
1. Schnitzel-l clătiți sub jet de apă caldă și o cârpă obsushivayut.
2. prăjește carnea pe ambele părți, timp de două minute.
3. răspândit un șnițele prăjit în formă pentru copt. Sare și piper.
4. Roșiile meu prosop șervețele de bucătărie și se taie în cercuri. Măsline tăiate în inele.
5. Crema de brânză tăiate în plăci.
7. Puneți forma cuptorului, se preîncălzirea la 200 de grade. Gătitul fripturi timp de zece minute.
Reteta 7. șnițel de porc la cuptor cu ciuperci si sunca
4 cotlet de porc 160 g fiecare
ceapa verde tineri;
16 felii de jambon afumat;
125 ml de bulion de legume;
chifle jumătate vechi;
30 ml de ulei vegetal;
150 g de carne tocată;
75 g de brânză rasă;
50 g de patrunjel tocat;
smântână 150 ml de grăsime;
100 g ciuperci;
100 g de roșii proaspete.
Se spală carnea de porc 1. șnițel, uscat și se taie fiecare in jumatate. Se freaca carnea cu sare si ienibahar. Deco pentru copt perie cu ulei.
2. Aranjarea opt șnițele în formă. Pentru fiecare bucată de carne de porc, puneți două felii de șuncă.
3. felii pâine se taie și se umple cu apă caldă. Se înmoaie timp de cinci minute. Apoi stoarce și se amestecă cu carne tocată. Piper și sare. Asezonati cu boia și se adaugă pătrunjel. Frământați și împărțiți greutatea în opt părți egale. Puneți fripturile, apăsând ușor în jos.
4. ștergeți ciuperci cu o cârpă umedă. roșii de spălare. Ciuperci și roșii fin nărui, se amestecă și se aranja deasupra jupoi. Lubrifia smantana pe partea de sus și se presară cu brânză rasă. Pune-o jumătate de oră în cuptor și se fierbe la 180 de grade.
5. ceapa Chop și se prăjește-l până transparent. Se toarnă în bulion și smântână. Adăugați crema rămasă. Sezonul toate cu sare și piper. Locul snitel Gata pe mâncăruri à la carte, se toarnă sosul si garnisiti cu fin tocat tinere ceapa verde.
Escalop de carne de porc în cuptor - Sfaturi și trucuri
În cazul în care carnea este proaspătă, este mai bine să nu bată că Schnitzel transformat școală.
Schnitzel a apelat la moale și ofertă, carne de porc feliat numai de-a lungul cereale și nu peste el.
Ia pe suprafață șnițel de mai multe tăieturi superficiale, cu un cuțit, așa că nu a pierdut forma în timpul gătirii.
Paneer de carne de porc chiar înainte de coacere, sau o crusta imbibat cu suc de carne și pierde aroma.