Rețete de supa de ciuperci, secrete de stridii și ingrediente alegere
Supa de ciuperci cu ciuperci stridie - principiile de bază ale gătit
Astăzi, ciuperci stridii pot fi cumpărate pe tot parcursul anului, în orice magazin. Este ciuperci delicioase, aromat și foarte valoroase. ciuperci stridie sunt foarte hrănitoare, iar acestea sunt eficiente în reducerea nivelului de colesterol. Aceasta ciuperca poate fi un substitut excelent pentru carne.
supa de ciuperci stridie are un gust deosebit, ușoare și aromă plăcută. Pregătirea această supă este ușor și rapid. Trebuie amintit că, atunci când fierte, ciupercile fierte mult, dar în același timp eliberați sucul care face gustul supa foarte special.
Oyster curățate și spălate. Unii bucătari folosesc pentru supa doar capac acestei ciuperci, dar pentru a găti supă de ciuperci cu cutie de stridii ciuperci și folosind un întreg. Atunci pământul stridie. Înainte de a pune ciupercile in supa, se amestecă prăji-le cu legume, sau pus într-o formă brută.
Rădăcini curate, fin și se pune în supă. Puteți găti separat supa de ciuperci.
Cereale și paste sunt adăugate la supa după legumele sunt aproape gata. La sfârșitul supa asezonate cu condimente și ierburi.
Reteta 1. stridie supa de ciuperci
cinci cartofi mici;
mărar și pătrunjel - la grindă;
morcovi - 1 buc;.
sol. și unt;
1. țelină, ierburi și legume și se spală curat. Morcovi fin freca. Cartofi shinkuem bar subțire. Ceapă fărâmița fin. Țelină, mărar și pătrunjel tocat fin cu un cuțit.
2. apă se fierbe în tigaie, și pune-l în cartofi, patrunjel si telina.
3. Se toarnă în tigaie un pic de legume și o bucată de unt. Preincalziti și passeruem morcov amestec și ulei ceapa până auriu. Apoi se adaugă legumele decojite și ciuperci stridii felii și se prăjește până când umezeala sa evaporat.
4. ciuperci la grătar și legume ne mutăm în supă și se fierbe timp de încă cinci minute. supa de ciuperci fierbinte se toarnă în boluri, se presara cu marar si imbracata cu smantana.
Rețetă 2. ciuperci supa de ciuperci stridie cu pui
dinte 3 usturoi;
anason stelat - 2 buc;.
400 g de pui;
50 ml de ulei vegetal;
1 ardei;
50 ml de sos de soia;
pod ardei iute;
100 de grame de ceapa verde.
1. Se curata si se taie ghimbir în fâșii subțiri. Usturoiul liber de coaja si se taie cât mai fin posibil. Shinkuem cuburi ardei gras.
2. file de pui se spală bine, elimina pielea și grăsimea, cârpă uscată. Se taie carnea în felii subțiri.
3. Curățați ciupercile stridii, clătiți-le sub jet de apă și locul care rulează pe un prosop de unică folosință, astfel încât acestea au uscat un pic. Apoi zdrobi felii arbitrare.
4. Se incinge o tigaie caliti profundă cu ulei vegetal, pune-l în ghimbir, pui, ciuperci și usturoi. Se amestecă și se fierbe până ciupercile până când vberut un suc, pe care le reprezintă, de asemenea, afară, și va primi maro auriu. Apoi se toarnă sosul de soia, pune anason pinionului, piper dulce și ardei iute, inele subtiri sol. Se agită și se fierbe timp de un minut.
5. Într-o cratiță, se toarnă supa, se fierbe și se fierbe timp de încă cinci minute. Separat, se fierbe fidea. Scoateți tava sote cu foc, stoarce sucul de lămâie în ea, se presara cu ceapa verde tocata si puneti taiteii fierte. Se amestecă și se toarnă în vase portii.
Reteta 3. Supa de ciuperci cu ciuperci stridii, ou și vin alb
o bucată de priză. ulei;
100 ml de vin alb;
Usturoiul - felie;
gălbenușuri de ou - 3 buc;.
pasta de tomate - 50 g
1. Oyster Peel și se spală afară. Ceapa si usturoiul sunt scutite de coaja si se toaca fin cu un cuțit. Se toarnă într-un ulei vegetal tigaie cu pereți groși, se adaugă o bucată de unt și se prăjește în amestec măcinat ceapa. Odată ce devine clar, pune ciupercile si usturoiul si se fierbe toate împreună pe un foc mic.
2. După câteva minute, se toarnă în vin și puțină apă, pune pasta de tomate și se condimentează cu condimente. Continuați să se fierbe timp de 15 minute. Într-un castron adanc, bate galbenusurile de ou, se adaugă pentru a le brânză rasă și pătrunjel tocat. Se amestecă până la uniformizare. Amestecând continuu, se toarnă amestecul într-un curent subțire în supă, și continuă să gătească pentru un timp. Se serveste supa cu paine neagra sau biscuiti.
Reteta 4. Supa de ciuperci de stridii în multivarka
sare, condimente piper;
1. ceapa si morcov, curat și se spală. răzuiesc Cuburi morcovi. Ceapa se toaca marunt cu un cutit.
2. Capacitatea Multivarki se toarnă ulei, pune-l într-un mod cald, și se prăjește legumele pana se rumeneste.
3. Oyster curat, clătiți bine sub jet de apă, se usucă ușor, și se taie în bucăți mari și reîncărcați capacitatea de Multivarki.
4. Cartofii curățate, se spală și se taie în cuburi. Pune-l la ciupercile, se condimentează cu sare și condimente. Se umple cu apă, a pus multivarku în modul „Supa“, și se fierbe timp de încă patruzeci de minute. Cantitatea de lichid este reglată în funcție de densitatea de supa pe care doriți să obțineți în cele din urmă.
Reteta 5. Supa de ciuperci cu ciuperci stridii cu brânză topită
stridie - 300 g;
ulei vegetal - 75 ml;
brânză topită - 200 g;
cartofi - trei bucăți.
1. Oyster curat, se spală sub jet de apă plăci, uscate și tăiate.
2. Se aduce la fierbere într-o cratiță cu apă, sare și ciupercile puse în apă clocotită.
3. Cartofii curățate, se spală și se taie în cuburi mici. După 20 minute de semne de carte ciuperci, adăugați cartofii în supă.
4. Restul legumelor sunt, de asemenea, coji de fructe și se taie în cuburi. Se încălzește uleiul într-o tigaie, pentru a schimba ceapa și se prăjește până aurii. Apoi se adaugă morcovii și se fierbe până se înmoaie.
5. Brânză topită fin grătarul (le-a pus în fața ei în congelator).
6. Se adaugă supa de ciuperci, care Se fierb deja cartofi, legume prajite, si gatiti pentru un timp. Apoi, a pus în verdeață supă și brânză și se amestecă până când brânza nu se dispersează complet în bulion. Se serveste supa cu crutoane.
Reteta 6. Supa de ciuperci cu ciuperci stridii și smântână
doi cartofi mari;
jumătate ceașcă smântână;
sare ardei amestec clopot și frunze de dafin;
50 ml ridică. ulei;
doi catei de usturoi;
1. Se fierbe apă într-o tigaie adâncă. ciuperci stridie curat și se spală sub jet de apă. Usturoi, morcovi, ceapă și cartofi, curat și se spală. Verzii, se spală și se usuca.
2. Se taie cartofii în bucăți mici. Pune-l într-un castron și se acoperă cu apă. Ceapa se taie marunt. Morcovii grătar chips-uri mari. Verzii taie cu un cuțit. Zdrobește usturoiul cu ajutorul chesnokodavilku o placă separată.
3. Puneți cartofii în apă clocotită și se fierbe-l pana cand se inmoaie.
4. Pune-o tigaie la foc mediu, se toarnă în ulei, și este roșu-fierbinte. Apoi pune ceapa tocata, și se fierbe timp de două minute, amestecând constant. Ceapa prajita, se pune morcovii, și se fierbe pana cand se inmoaie legumele. În sfârșit, a pus ciupercile feliate și interferează în mod periodic, se fierbe până când lichidul sa evaporat. Sezonul cu usturoi zdrobit toate, stai un minut foc și reîncarce prăjit într-o tigaie.
5. Supa de sare, se adaugă frunza de dafin și mazăre ardei amestec. Se fierbe timp de cinci minute și se toarnă în cremă. Se amestecă, se presara toate ierburile tocate, se fierbe și opriți căldura. Dă supa infuzat timp de cel puțin zece minute. Se toarna supa fierbinte în farfurii portii, se presara cu ierburi sau brânză rasă.
Reteta 7. stridie supa de ciuperci cu tăiței
40 g tăiței fine;
Morcovi - 1 buc;.
sare și piper negru zdrobit.
1. ceapa, morcovi net și se spală. Morcov freca chips-uri mari. Ceapă fărâmița fin.
2. Oyster dezasambla ciupercile, se spală și se taie în bucăți arbitrare.
3. Într-o tigaie incalzita, se prăjește legumele pana se inmoaie. Într-o cratiță pune ciuperci stridii, sare, piper, și se fierbe pana cand ciupercile sunt complet gata.
4. Curățați și se spală cartofii, se taie în baruri mici.
5. răspândit cartofii în apă clocotită și se fierbe până se înmoaie. Apoi se adaugă fidea, se amestecă și se pun legumele si ciupercile prajite. Se fierbe câteva minute, se adaugă mărar zdrobit, amestec de condimente de piper și se îndepărtează de la căldură. Supa pentru încă zece minute insista.
8. Reteta Supa de ciuperci cu ciuperci stridii și conopidă
Cartofi - o liră;
Lapte - un litru;
conopidă - 450 g;
stridie - 500 g;
scurgere. ulei - 50 g;
trei dinți de usturoi.
1.Otvarivaem decojite, cartofi felii și conopidă nefăcut, adăugând puțină sare, până la făcut. Merge apă.
2. Potolește o cantitate mică de conopidă. Legumele rămase și cartofii ne mutăm în tigaie.
3. Ciupercile și ceapă curățate și mărunțite prăjite în ulei vegetal. Un pic ciuperci pane se combină cu conopidă întârziată. Pune restul prăjit într-o tigaie.
4. Acest lucru a pus, de asemenea, chesnokodavilku a trecut prin usturoi, sare, se adaugă untul și se toarnă laptele încălzit. totul rupeți cu un mixer.
5. Puneți supa ciuperci și varză, amânată fierbe 5 minute, și se îndepărtează de la căldură.
Reteta 9. Supa de ciuperci cu ciuperci stridii chifteluțe
Doi litri de bulion;
sare piper și bucătărie;
115 varză chinezească;
patru catei de usturoi;
o mică bucată de ghimbir;
175 g de carne tocată;
50 ml de ulei vegetal;
50 ml de sos de soia.
1. Curățați usturoiul și ceapa. Noi schimba carnea de vită într-un blender, adăugați-l la ceapă și usturoi, amidon. Sare, piper și zdrobit totul până la omogenizare.
2. răspândit carnea tocată cu legume într-un castron separat. Bateti oul alb și se toarnă în carne tocată. Frămîntă cu mâinile ude și formează chiftele mici. depărtați pe o placă de tăiere.
3. Ciuperci Oyster dezasambleaza in separat, bine spălate și tăiate în felii subțiri.
4. Puneți într-o ceapa ulei vegetal înroșit tocat, usturoi și decojite și tocate mărunt ghimbir și se prăjește ușor legumele.
5. se fierbe într-un bulion cratiță, se toarnă în sos de soia, răspândirea ciuperci și se fierbe timp de aproximativ 15 minute, apoi se pune pe unul dintre chiftele, răsucire de foc, și se fierbe inca 10 minute scoate din ghimbir supa.
6. varză shinkuem în fâșii subțiri, se presara cu curry și lovit-o cu mâinile. Pune varza in supa, gatiti pentru un minut și se îndepărtează de la căldură.
Supa de ciuperci cu ciuperci stridii - sfaturi și trucuri de bucătarul-șef
picioare separate și „ulei“ din capace, se fierbe separat, iar apoi scoateți-le, și bulionul Pune capacul. Deci, supa va hrăni și blând. Picioarele pot fi fierți folosi hamburgeri de gătit.
Împreună cu picioarele, se adauga supa, morcovi întregi, se va face gustul supa chiar mai bogat.
Nu prăjiți ciuperci stridii pentru mai mult de 20 de minute, în caz contrar ele vor fi „cauciuc“ și greu de gust.
Pentru a PAC nu clocoti, și nu-și pierde forma, prăjește-le în pre-unt sau ulei vegetal.