Rețetă dulciuri japoneze
Un desert minunat, care într-adevăr pot fi atribuite capodopere ale artei culinare din bucătăria japoneză, numită wagashi. Rețeta fundațiilor sale a fost inventat de multe secole în urmă, și după mulți ani s-a schimbat de multe ori. În timpul nostru, există anumite tradiții care trebuie urmate în pregătirea de deserturi, precum și în timpul utilizării sale. Wagashi fi livrate cu ceai verde. Desert nu este la fel de dulce ca bomboana din Europa. Reteta dulciuri japoneze wagashi poate fi considerat un semn distinctiv al multor tradiții japoneze.
În forma și culoarea desert său ar trebui să fie similar în orice moment al anului, aroma de desert, care este ușor și blând, ar trebui să sublinieze întotdeauna prospețimea ceaiului verde. Produs special pentru desert are numele său propriu, care este asociat cu natura.
Practic, pentru fabricarea majorității rețetelor japoneze folosesc orez sau aluat de fasole, precum și o bază de cereale, legume și alge marine agar-agar. reteta Wagashi include, de asemenea, prezența cartofi dulci, nuci, fructe uscate, diverse nectar de flori și ceai verde.
Tipuri de desert wagashi
Bucătăria japoneză are de oferit mai mult de o duzină de tipuri de wagashi, iar unele tipuri de deserturi pot avea subspecie lor. Unul dintre dulciurile japoneze cele mai frecvente sunt:
Moti. Acest desert este faimos pentru prezența majorității speciilor. Moti luând ca bază pentru pigotovleniya cele mai multe bunatati si dulciuri din Japonia. Acest desert este prezentat bile de orez (fiert) rastortogo o pasta.
Dacă lucrurile Mochi cu pasta de fasole Adzuki (ANCO), acest desert va fi numit Daifuku. Și în cazul în care bucăți mici de Mochi se toarnă sirop de caramel și înșirate pe un băț special de lemn, astfel încât desert va fi numit dango.
Monaca. Acest desert este o ANKO pasta care este dispusă între două biscuiti de orez.
turte de orez, în care umplutura este făcută din pastă de fasole și, ulterior, învelite în frunze de cireș murate, numit sakuramoti.
Manju. Așa numitele bile sau prăjituri, care sunt turnate folosind făină de grâu. Deoarece umplutura este selectată fasole Adzuki și igname.
tort de orez, care este aburit, numit uyro. Acest desert are un gust ca mochi.
Agar-agar și legume fierte desert, care a fost ca un fel de bomboane, dar consistența sa este mult mai puternic, și un fel de mâncare numit anmitsu.
Agar-agar și paste ANCO pregăti, de asemenea, un desert care arata ca bomboane. Acest desert este unul dintre cele mai vechi deserturi și se numește yōkan.
Ei bine, vom pregăti o rețetă pentru dulciuri japoneze wagashi.
Acesta include următoarele ingrediente:
- Fig mochi (poate înlocui orezul simplu) - 1 kg;
- Această fasole (în absența unor astfel de fasole pot fi utilizate fasole roșie) - 0,5 kg;
- zahăr - 0,5 kg;
- ceai verde pulbere (poate fi cumpărat într-un magazin de specialitate);
- sirop de afine;
- făină de orez sau de grâu.
Reteta dulciuri japoneze. Procesul de preparare wagashi mochi:
- Pentru a prepara acest desert trebuie să se înmoaie orezul în apă rece timp de 12 ore, și fasole Adzuki (fasole roșie) - pentru întreaga zi și în apă caldă. Boabele trebuie să fie fierte în apă, adăugarea de zahăr în ea. Fasole fierte inainte de plin umflarea lor, ca urmare a unui astfel de procedeu se obține pasta ANKO. Rice trebuie clătite și fierte. Durata de preparare a fost de 40 de minute.
- După ce orezul este gata, schimbare într-un vas separat și începe frământare acestuia până la până la o masă albă lipicioasă. După adăugarea de sirop și ceai verde pudra de afine (care se adaugă la gust) greutate trebuie amestecate pentru a forma o consistență de aluat.
- Cu astfel de pelete un formular de test din care laminate prăjituri. Aceste tortilla pune pasta de fasole fierte si invelite ușor.
Aici wagashi Mochi și gata. Poftă bună!
Citiți alte rețete:
- Salty desert - este neobișnuit
- reteta tătară de tort dulce. Plăcintă cu bulgăre de zăpadă
- tort gelificat dulce cu kefir
- chifle dulci cu drojdie din cuptor
- rulouri Cinnabon franceză
- benzi de tort (școală)
