Restaurante de locuri de muncă Descriere Chelner

Un chelner oferă un nivel ridicat de servicii clienților, făcând toate eforturile pentru a anticipa și de a satisface așteptările lor.

Pentru poziția de Chelner este atribuită o persoană care are.

1.1. Studii medii sau superioare.

1.2. Experiența de lucru în poziția de șase luni de la chelnerul.

Chelnerul trebuie să aibă următoarele cunoștințe:

1.3. Regulamente, directive, ordine, orientări și alte documente normative ale părintelui și a altor organisme legate de organizarea restaurantului.

1.4. Bazele esteticii, etică, psihologie birou.

1.5. Existent regulamentele interne.

1.6. Regulile și reglementările de protecție a muncii, siguranța, protecția împotriva incendiilor, de protecție a mediului, de igienă industriale și de îngrijire personală.

1.7. Reguli Birou.

1.8. restaurant și meniu prețurile.

1.9. Formulare și utilizarea de destinație: veselă, tacâmuri, fețe de masă.

1.10. Chitanța pentru comandă, livrare și contabilitate mese: vesela, tacamuri, lenjerie de pat și echipamente.

1.11. Regulile de funcționare a echipamentului și a inventarului.

1.12. Procedura de înregistrare a „Conturi“ la plata de oaspeți.

1.13. Ordinea de înregistrare și de întreținere a registrelor.

1.14. Tehnologia de bază de gătit, caracteristicile culinare de alimente calde și reci vândute într-un restaurant.

1.15. Procedurile interne, standardele și politicile companiei.

1.16. Chelnerul se supune chelnerul cap.

1.15. În absența chelnerului (concediu, boală, etc), atribuțiile sale sunt efectuate de cealaltă (chelnerul interschimbabile). Această persoană dobândește drepturi și responsabilitatea pentru îndeplinirea corespunzătoare a sarcinilor sale corespunzătoare.

2.1. Așezați tabelul în conformitate cu standardele stabilite.

2.2. Monitorizați curățenia, starea și integritatea echipamentului, ustensile, fețe de masă și șervețele pe tabelele anexate.

2.3. Studiu meniu pentru a cunoaște mâncăruri și băuturi de bază și de sezon oferite clienților.

2.4. Recomandă oaspeții restaurantului pe particularitățile de mâncăruri și băuturi. Pentru a ajuta la pregătirea comenzii.

2.5. Ia ordine de oaspeții restaurantului.

2.6. Participa la sanatate aceste zile restaurant.

2.7. Feluri de mâncare de exerciții (Evaluare a Situației 1 pe lună).

2.8. Servesc alimente și băuturi în conformitate cu normele de serviciu.

2.9. Pentru a lua măsuri de competența sa, pentru a rezolva problemele întâmpinate de către vizitator.

2.10. Crearea în atmosferă de ospitalitate unități (raportul dintre oaspeți, comportamentul, aspectul).

2.11. Furnizarea de către oaspeți.

2.12. Ia plătit facturile.

2.13. Inform ghidul restaurantelor din deficiențele existente în serviciul de vizitatori, să ia măsuri pentru a le elimina.

2.14. Ghidul restaurantelor, din cauza nevoilor operaționale, salariatul are dreptul de a percepe anumite sarcini care provin de la îndatoririle sale.

Chelnerul are autoritatea de a:

3.1. Este nevoie de management pentru a asigura condiții organizatorice și tehnice și setul de proiectare de documente necesare pentru îndeplinirea îndatoririlor oficiale.

3.2. Necesită să asigure condiții normale de lucru.

3.3. În cadrul competenței sovey de a notifica superiorul lor imediată a tuturor deficiențelor constatate la locul de muncă și de a face propuneri de eliminare a acestora.

Chelnerul are următoarele drepturi:

4.1. Faceți cunoștință cu proiectele de decizii ale conducerii restaurant cu privire la activitățile sale.

4.2. Contribuie la conducerea de propuneri de îmbunătățire a activității legate de această taxe de instrucțiuni.

4.3. În cadrul competenței sale, informează conducerea restaurantului toate dezvăluit în cursul neajunsurilor taxelor oficiale în activitățile restaurantului (unităților sale structurale) și de a face propuneri de eliminare a acestora.

4.4. Necesită gestionarea restaurant pentru a crea condițiile necesare pentru depozitarea bunurilor materiale, furnizarea de uniforme și tot ce este necesar pentru deservirea corespunzătoare a vizitatorilor.

4.5. Să solicite daunele cauzate de vizitatori prin acțiunile lor ilegale sau comportament neadecvat.

4.6. Face propuneri de îmbunătățire a managementului restaurant, oaspeții de serviciu.

4.7. Participa la viața socială colectivă.

Chelnerul este responsabil pentru:

5.1. performanțe necorespunzătoare sau exercitării atribuțiilor sale în conformitate cu prezenta descriere de locuri de muncă - în limita permisă în conformitate cu legislația muncii în vigoare din Ucraina.

5.2. Infracțiunile comise în cursul activităților sale - în limitele definite de legislația administrativă, penală și civilă actuală a Ucrainei.

5.3. pagube materiale - în limitele legislației civile a Ucrainei muncii existente și.

5.4. Examenul medical la data programată și transferul de rapoarte medicale directorului adjunct al restaurantului.

5.5. Atunci când se deplasează într-un alt loc de muncă sau concedierea a chelnerul este responsabil pentru livrarea corectă și la timp a cazurilor individuale, trebuie să adere la această poziție, iar în lipsa acestora, acesta este înlocuit de către o persoană sau direct către superiorul dumneavoastră.

5.6. Conformitatea cu reglementările, ordine și instrucțiuni existente pentru a păstra secrete comerciale și informații confidențiale.

5.7. Apariția la locul de muncă, fără uniforme și într-o stare necorespunzătoare.

5.8. Siguranța bunurilor încredințate.

5.9. Nu siguranța bunurilor, ustensile, unelte și echipamente.

5.10. Nu se asigură condiții sanitare de la locul de muncă a acestora.

5.11. Calculul incorect al oaspetelui.

5.12. Imposibilitatea de a lua măsuri pentru a reduce încălcările identificate ale normelor de siguranță, securitate la incendiu și alte reglementări care amenință activitățile restaurantului și angajații săi.