Punerea in functiune a noii kuralovo de plante

Noua linie de producție instalată în construită „de la zero“ noua clădire. Materialul a acoperișului și a pereților - panouri sandwich, permițând ușor de spălarea și dezinfectarea instalațiilor de producție. Folosit pentru podele si suprafete polimerice «Remmers» tehnologia de stivuire firma (Germania) pentru a reduce praful și pentru a facilita îmbunătățirea igienizării. Toate echipamentele de fabricație este fabricat din otel inox alimentare. De pompare a mustului și a produselor finite în toate etapele de pompe moderne, produse din oțel inoxidabil, cu utilizarea de sigilii mecanice, care elimină pierderea produsului sau pătrunderea impurităților în produs.

Pentru a optimiza procesele logistice modernizate cântare camion cu o capacitate de încărcare a crescut până la 50 de tone, iar înlocuirea unități mecanice echipamente electronice. Umple produsele finite în autocisterne se face în interior pentru a preveni contactul cu precipitații atmosferice și materii străine în rezervor.

- secară sirop de maltoză;

Pentru producția folosesc apă arteziană care trece de formare suplimentară pentru a asigura parametrii de calitate necesari în producția de cvas și bere.

malț de calitate înaltă și echipamente moderne ne permit să producă produse care îndeplinesc cerințele celor mai exigenți clienți. Brewhouse are o cantitate mare de rezervoare mash și must în care creșterea temperaturii și a congestiei mustului produse cu o viteză de 1 ° C pe minut. magazin de filtrare echipat cu centrifuge, filtre de presiune, filtre cu cartuș separatoare de separare în trei etape și sirop de clarificare.

Îngroșarea mustului se realizează prin intermediul tehnologiei moderne cu utilizarea Evaporator cu peliculă de vid și aparatele «Wiegand», reducând astfel timpul de evaporare a produsului de la 5-6 ore până la câteva minute, și, de asemenea, pentru a reduce temperatura de evaporare de la 95 ° C la 80 ° -55 ° C . Reducerea temperaturii de evaporare este foarte important în mediul de astăzi cu cerințele de strângere constante pentru conținutul de substanțe nocive în materia primă pentru producerea berii și cvas. Pentru tratamentul termic al produsului finit cu ajutorul dispozitivului de acțiune continuă, ceea ce duce la o scădere a timpului de tratament termic de mai multe ori.

Pentru a reduce cota de muncă manuală șaibe ciclice butoaie manufacturate Unikon (Olanda) instalate în prelucrarea containerelor returnabile. Acest lucru poate îmbunătăți în mod semnificativ calitatea sanitizarea containerului prin automatizarea procesului de spălare și pentru a elimina factorul uman.

În abordarea cake descărcare aplicată o soluție inovatoare - spirală de producție transportoare WAMGROUP (Italia), realizate din oțel inoxidabil, care permite micșorarea zonei de contact a turtei din mecanismul transportor, ceea ce facilitează igienizării ulterioară.

Pentru a stabiliza și o medie a produselor finite calitative parametrii montate recipient din oțel inoxidabil 1000 tone.

Concomitent cu lansarea noii fabrici a fost pus în funcțiune un nou laborator de producție, ceea ce permite monitorizarea continuă a tuturor etapelor procesului de fabricație, de la primirea de materii prime pentru transportul produselor către clienți. În plus față de parametrii controlate obligatorii, am dezvoltat noi metode pentru determinarea parametrilor suplimentari cvas Wort:

3. (Unități UEM - Convenția Europeană Brewery) Color.

4. Gradul final al fermentației.

Noul magazin de „Tatkrakhmalpatoka“ este situat în zona ecologic curată a Republicii Tatarstan. Fără a perturba armonia naturii, compania noastra are grijă de ea. Pentru a reduce eliberarea de apă în mediu în producția stabilită pentru turnul de răcire a apei care circulă.