Proprietăți utile de broccoli

Broccoli - una dintre cele mai valoroase tipuri de varză. Prin numărul de pro-vitamina A în compoziția chimică a unei legume nu este inferior dovleac și morcovi. Nivelul de vitamina C este mai mare decât în lămâi. Produsul este faimos pentru sale anti-cancer si un efect anti-îmbătrânire, are o valoare calorică scăzută și contraindicații minime. Chiar este permis ca prim alimente complementare pentru copii.

Ce altceva este broccoli interesant? Avantaje și prejudicii de varză pentru organism.

Varza conține esențială pentru sănătatea umană. Ca parte broccoli sunt prezente în cantități mari de vitamine A, C, U, găsit vitaminele B, E, PP, K. legume bogate în elemente minerale, cum ar fi: sodiu, potasiu, mangan, magneziu, fier, fosfor, seleniu, etc. .

Proprietăți utile de broccoli:

sulforafan substanță organică, generată în procesul de a manca broccoli ucide provoca o bacterie ulcer gastric. Împotriva acestei boli, de asemenea, tratează în mod eficient vitamina U.
Potasiu și magneziu sunt necesare în organism pentru o inima sanatoasa. porțiune Stogrammovaya de varză conține jumătate din necesarul zilnic de elemente.
Potasiul afișează organismul de excesul de sare. Prin urmare, broccoli poate fi numit profilactic împotriva bolilor ale articulațiilor.
Calciul este important pentru sistemul osos, creșterea normală și sănătatea părului și a unghiilor.
Sodiu menține echilibrul de apă și electrolit în organism.
Pentru formarea de noi celule au nevoie de mangan și zinc. Pentru hematopoieza - cupru. Aceste substanțe sunt prezente în cantități suficiente în broccoli.
ieșiri de varză din corp, ionii de metale grele, reziduuri de droguri sintetice, celule moarte si a radicalilor liberi. Astfel de proprietăți ale produsului furnizat seleniu. Broccoli ar trebui să mănânce în mod regulat oameni grav bolnavi care trăiesc în zone radioactive afectate de radiații.
Broccoli - o sursă de clorofilă. Materia organica purifica sangele, normalizeaza structura sa.
Legume este bogat în proteine. Mai mult decât atât, de mare valoare, din moment ce acesta conține lizină și izoleucină. Aceste substanțe echivalează de proteine, ca parte a broccoli la proteina de oua de pui.
Colină și metionină preveni acumularea de colesterol în sânge. Broccoli trebuie să fie neapărat în dieta de bază a pacienților cu artrita, ateroscleroza. Varza reduce riscul de infarct miocardic si accident vascular cerebral.
Substanțe active stimulează excreția biliară, facilitarea funcționării ficatului și vezicii biliare. Această curățare naturală are un efect benefic asupra pielii. Femeile si copiii cosuri adolescenti sunt mai rapide, o persoană devine „curat“.
Broccoli ajută la regenerarea țesuturilor, permițând oamenilor să recupereze rapid de o boală gravă.
Elementele vegetale sunt prezente, care normalizează nivelul insulinei protejează vasele împotriva deteriorării împotriva cantității ridicate de zahăr din sânge. Se recomandă includerea acestui produs in dieta de diabetici și pofta de zahăr.
Carotenoidele sunt o parte din varza a preveni cataracta, consolidarea a cristalinului și retinei.

Printre aminoacizii din broccoli o mențiune specială merită un compus care stimulează producerea de endorfine ( „hormon fericit“).

Broccoli ajuta la lupta cu cancerul

Broccoli este prezent în mare Glucoraphanin compus cantități. Sub acțiunea enzimelor din substanța asimilării varza este transformată în sulforafan, care posedă o activitate antibacteriană și anticancer pronunțat. Prin urmare, mesteca legumele ar trebui să fie lung și cu atenție - este util.

Sulforafanul impiedica divizarea celulelor canceroase. Ca urmare, se oprește dezvoltarea de cancer mamar si ovarian la femei, de prostată la bărbați, vezică, piele.

Ca parte a broccoli, precum și fiind incluse în alte tipuri de varză, a Sinigrina. Substanța este nu numai că împiedică diviziunea celulelor canceroase, le ucide, de asemenea. Indol3-carbinol intareste sistemul imunitar, astfel încât organismul uman este capabil de a lupta în mod activ cu cancer.

Studiile au relevat următoarele: cei care mananca varza de cel puțin două ori pe zi, oprirea creșterii celulelor canceroase.

broccoli congelate își păstrează proprietățile sale - acces la remedii naturale pentru bolnavii de cancer acolo pe tot parcursul anului.

Broccoli este util pentru femei

Green legume - lider cu privire la conținutul de beta-caroten, printre culturi de legume. Provitamina A ajută la menținerea de tineret și frumusețea femeilor, susține viziune sănătoasă.
Produsul natural este bogat in fibre, care curăță în mod natural a intestinului si normalizeaza digestia. Broccoli ameliorează rapid constipație, probleme frecvente ale femeilor în timpul sarcinii și de recuperare de la naștere.
Componentele active ale compoziției derivă excesul de fluid din organism. Cu utilizarea regulată a celulitei la femei devine mai puțin proeminent, pielea este strâns și aliniate.
Broccoli este bogat in acid folic, care este necesar pentru femei în timpul sarcinii. Vitamina „lansează“ formarea de celule noi, le mentine sanatosi.
Low-calorii varză. Dar, din cauza cantității mari de fibre se poate obține destul de repede. Sentimentul de foame pentru o lungă perioadă de timp nu deranjează. Prin urmare, dieta includ broccoli pentru femeile care doresc să piardă în greutate.

Beneficiile de varză pentru copii

Broccoli este util pentru oameni de toate vârstele. substanțe valoroase în ajutorul ei compoziție pentru a face față unui număr de boli, a preveni dezvoltarea patologiilor, asigura funcționarea normală a organelor și țesuturilor. Toate aceste calități au permis să includă varza în dieta copiilor.

De ce broccoli ar trebui să fie în meniul copiilor:

Este un produs hipoalergenic. Este potrivit chiar si pentru copii foarte mici, pentru persoanele cu alergii.
Datorită cantități adecvate de fibre normalizeaza tranzitul intestinal. Din organism să se retragă în mod activ elementele inutile și dăunătoare.
De la feluri de mâncare cu broccoli copil devine o multime de vitamine si minerale. Cu o astfel de putere crește imunitate mai puternică.
Legume previne dezvoltarea anemiei la copii. Corpul este mai ușor să lupte împotriva infecțiilor. Copilul se simte bine.
O cantitate suficientă de calciu și magneziu permite o operație relaxată a sistemului nervos, asigură rezistență la stres.
În acest fel de varză o mulțime de producție volatile, care distruge în mod activ celulele virusului.
Broccoli poate înlocui maloezhkam carne.
Sulforaphane si diindolmetan reduce inflamatia la nivelul tractului respirator în astm, bronșită, rinită alergică. Frecventă broccoli mânca crește numărul de substanțe protectoare în plămâni.

piure de broccoli este pregătit pentru copii sub un an care primesc doar primele alimente solide. Produsul nu provoacă alergii și satureaza corpul cu un om mic cu substanțe utile.

Contraindicații

Broccoli potrivit pentru aproape toată lumea. Cea mai bună opțiune de utilizare - umed. În locul al doilea pe utilitate - abur. Următorul - fierte și coapte. Foarte de dorit - prăjit.

Într-o varză bine prăjit sunt lăsate nutrienți. Dacă am să adere la principiile de nutriție sănătoasă, astfel încât să nu se poate ocupa de broccoli. Prea mulți oameni au o istorie a numeroase contraindicații pentru utilizarea de prăjit.

Se fierbe broccoli suficient de 5-7 minute (capturi înghețate în apă clocotită). Cu această metodă de prelucrare este stocat un maxim de elemente utile. Și contraindicații sunt minime:

Bulionul conține mici cantități de guanină și adenină. Este elemente de slab toxice, care nu trebuie să cadă în corpul copilului. Prin urmare, broccoli nu fiert supa.
În cazul în care un copil nu poate sta varza, probabil, el deficit de iod.

Desigur, cel mai util - broccoli crud. Atunci când este utilizat, luați în considerare următoarele contraindicații:

aciditate crescută a stomacului;
boala pancreatice;
starea postoperatorie în care este interzisă fibră brută.

Asta e tot contraindicatii. Toate celelalte persoane, acest produs este recomandat pentru utilizare. Este necesar doar pentru a găti și stoca varza corect. proaspete broccoli poate sta în frigider nu mai mult de o săptămână pentru, congelat - în congelator până la șase luni.

Informații nutriționale

Din tabel se poate observa că utilizarea varza la corpul este încă în faptul că aceasta conține doar grasimi mononesaturate care reduc colesterolul rau.

Vitamine si minerale

În plus, datele sunt furnizate pe produs în forma sa brută. Nu trebuie să uităm că tratamentul termic reduce semnificativ proprietățile sale benefice.