proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

John Dory - primul magazin din Minsk pește de mare refrigerată. Creatorii sunt axate pe servicii: primul sculpta liber și curățați peștele doar modul în care clienții doresc și să livreze pește proaspăt pe casă.

De la lansarea sa mai mult de un an: acum John Dory două magazine în supermarket-uri mari Minsk și de aprovizionare cu sediul în restaurante ale orașului. Site-ul mulțumit cu campania „pește a săptămânii“: în fiecare săptămână la una dintre speciile de pești fac o reducere specială, și, în plus față de această rețetă oferi cumpărătorilor - modul de a face ușor și delicios.

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

Ne întâlnim la școală de gătit Gourmet - John Dory adunat aici pentru a trage 5 rețete de Crăciun pentru clienții lor. Va asteptam pentru Roma Shust - bucătarul Royal Oak Pub astăzi va găti creveți, hering alternative în conformitate cu o haină de blană, și arată cum de la un somon gatiti 3-4 feluri de mâncare simple și gustoase.

- Dar a fost foarte greu de găsit bucătari: găti peștele în sarea care le-am învățat deja, iar clienții așteaptă să ne mai multe retete interesante, - spune Eugene, co-proprietar al magazinului John Dory. - Deci, vă invităm bucătari, care este considerat talentat. Noi condiționat împărți restaurantele de pe inovatori și cei care se pregătește doar biban de mare, plătică și somon. Royal Oak Pub - de la inovatori: gătim cu romi pentru o masă, vedem că a fost bine, și după un timp platanul apare în meniul pub - așa că, de exemplu, a început să se pregătească sandwich-uri cu hering olandez Mathieu.

Mathieu, de altfel - una dintre „specialitățile» John Dory: hering olandez prins doar de câteva ori pe an, atunci când peștii sunt de reproducere și de a deveni cel mai util și delicioase. Este de la Mathieu astăzi și ar trebui să pregătească o salata - dar procesul este întârziată, deoarece în conformitate cu rețeta include anghinare. le găsesc în Minsk, se pare, nu este atât de simplu: aduce borcanul prețuită doar o jumătate de oră, pentru a nu-l găsiți în primul supermarket Minsk. În timp ce așteaptă ingredientul lipsă, a se vedea modul în care agerime romi taie un întreg somon. Jack spune:

Este imposibil de prezis cum va fi cererea, astfel încât cei care doresc pentru a obține garantat de pește, noi oferim sa-l comanda în avans. Vrem să salveze oamenii de timp înainte de Anul Nou, în orice magazin trebuie să stea la cozi, vom aduce, de asemenea produse de bună calitate la domiciliu la ora stabilită. În plus, peștele va fi periat, taiat ca clientul vrea - și el nu va trebui să-și petreacă timpul lor.

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

Între timp, romii începe cu cel mai simplu și pregătirea somon sărat: adăugați într-o sare de mare castron, coaja de lamaie si ulei de masline, apoi se pune în fileurile. Pentru câteva ore, spune el, The prosolitsya de pește suficient - este necesar pentru a elimina din frigider, ștergeți cu un prosop de hârtie de la excesul de sare și ulei și se lasă timp de câteva ore - atunci somon va fi sărat uniform. Utilizați această metodă se recomandă numai pește proaspăt.

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

Arseny spune că societatea este în mod constant în căutarea de noi produse - si furnizori ea devine mai mare: „Oamenii cu care lucram, cunosc produsul lor toate: atunci când ne-am dus la dealerul nostru în Olanda - și acolo a avut o mare afacere de familie - au fost uimit de modul în care managerii știu întregul proces. Unii dintre ei au lucrat la nave, cineva - în prelucrarea peștelui. Ei știu totul despre pește - și, prin urmare, știu cum să-l vândă ".

Romi, între timp, anunță pentru a prepara o salata. sfecla caked, anghinare marinate și castraveți felii, legume proaspete sunt pregătite. Rămâne doar să taie hering Mathieu si gatiti sosul - se amesteca ulei, muștar, suc de lămâie de măsline și sare și piper. Pentru a spune că se pare salata delicioasa, un pic: fotograful responsabil pentru executarea reteta pentru John Dory, abia reușește să facă fotografii finale - și vasul gol.

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

În John Dory are două mici magazine, unul situat în centrul comercial ALL, al doilea - în Bigzz la intersecția șoseaua de centură și ale tractului Logoysky. Acum, compania intenționează - deschiderea propriul magazin individual de la Minsk, precum și primul punct în Brest. „Ne-ar dori să aibă un magazin de lanț în fiecare centru regional, - spune Eugene. - Într-o lună de început cu Brest: dificil să-și asume ceea ce va fi cererea în orașe, în cazul în care anterior nu au fost vândute pește de apă sărată refrigerate, în principiu ".

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

- Încercăm să renunțe la pungi de plastic: un pește învelit în hârtie specială. În cazul în care peștele proaspăt pentru a pune într-o pungă de plastic, acesta va furniza o parte din lichid, iar acest lichid va începe să se deterioreze înainte de pește în sine - și va afecta termenul de valabilitate al produsului. Lucrarea de asemenea, absoarbe excesul de umiditate și păstrează peștele mai bine, - spune Eugene.

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

proaspete creatori pește magazin de John Dory «presupunem că un serviciu bun de făcut, dar în acest

Mirosul în bucătărie Gourmet școală de gătit devine aproape de nesuportat: creveți gata într-un sos de vin alb, legume, ierburi și bulion de pește realizate din cochilii de creveți ei înșiși. Un sos lichid - pur și simplu, astfel încât să poată fi vymakivat pâine proaspătă sau pâine prăjită. Toți membrii împușcarea în câteva minute lasă o baghetă - romanul în sine are abia timp pentru a încerca pentru a obține o masă, iar ultimul creveți, râzând, cota de Eugene și Arsenii. „Da, toți cei care lucrează pentru noi, ca să mănânce. Și care nu iubesc - la început „- zâmbește Zhenya. Arseny adauga: „Ne-am dorit întotdeauna să facem ceea ce ne-ar folosi, sau să mănânce sau să poarte, - și, mi se pare că am luat.“

"Dzhon Dori" SRL, UNP 691572540

Foto: CityDog.by, John Dory.

servicii excelente și peștele nu a reușit

Ușor matematica, 400g friptură de somon în costuri

215k. Acesta este înghețat. Fresh va fi mult mai scump.
Și dacă și să se pregătească, scoateți oasele și alte lucruri - este un preț destul de normală merge

Maaaalenkie acoperi în unguent constantei, cu toate acestea, cumpărătorul. Băieți, cu tot respectul si recunostinta pentru munca ta - dar ce te lent. Eu chiar nu vreau să jignesc, dar vă rugăm să opriți flegmatic intern atunci când pentru a servi clienții! Vorbesc despre mall-ul All. O scenă din filmul „Love Actually“ toată lumea își amintește în cazul în care vânzătorul în cadou ambalate magazin de bijuterii, drapindu-l într-o pungă, apoi altul, apoi adăugând panglica, floare, paiete, în timp ce cumpărătorul este deja fierbe încet? Această scenă îmi vine în minte de fiecare dată când sunt aproximativ cinci minute (!!), așteptați până când aveți două sau trei (!!) persoana pentru a curăța, ambalaj, se cântărește și se calculează. În Italia, toate aceste manipulări face o singură persoană, în magazinele de pește proaspăt, și cu viteza luminii, nu de timp pentru a recupera! Ar fi cool dacă ai putea obține unele dintre rapiditatea de a învăța.
Și ce despre hârtie - am pus întotdeauna exclusiv în saci. Și cel mai rău lucru din asta - nici măcar nu este dat sucul de pește, așa cum scrie, dar aripioarele de pește strapunge cu ușurință sacii prin, și toate sucurile urmează, de exemplu, în portbagajul mașinii, care strică impresia de cumpărare, știi . Hârtia este mai ieftin și mai ecologic, nu?
În general, ne așteptăm ceva de lucru) și pentru restul - mulțumiri!