Prepararea butoaie de stejar pentru coniac si vodca

În ciuda faptului că butoaie de stejar sunt cele mai potrivite, robuste și fiabile navelor, acestea nu pot fi utilizate imediat după achiziționare. Dacă nu ați primit un produs nou, ar trebui să existe un examen extern, care ar trebui să identifice importante defecte. O atenție deosebită trebuie acordată cercuri. În cazul în care nu se află în cazul în care acestea ar trebui să fie, de care au nevoie pentru a scoate din joc. O astfel de formare implică utilizarea de naboek speciale butoaie și ciocan.

Pregătirea de noi butoaie de stejar pentru a face whisky și coniac - un pas important spre producerea de băuturi de calitate. Produsul proaspăt este o mulțime de taninuri, mai ales în klopke. Pentru a le elimina se efectuează înmuiere. În caz contrar, distilatul de vin sau de a lua corrupted, va deveni un gust prea tartă. Un convertit un lot mare de materii prime și deșeuri o mulțime de timp nu irosite doresc pe nimeni!

Calitate butoaie de stejar pentru pregătirea Moonshine încă scapă de o singură problemă - crăpături. Ele nu sunt căsătoriți, sunt lacune naturale mici, care sunt inerente în orice capacitate nouă. Prin urmare, un butoi mare, și o carafă mică nevoie de învăluire și de spălare, care se reduce la containere scurgeri de apa. Acest lucru ajută lemnul să se umfle, fisuri și lacune sunt eliminate in mod natural. In plus, prin expunerea și depozitarea vinului / rachiu / vodca nivel de umiditate optimă va fi menținută fără intervenție umană.

butoaie pentru coniac Mod de preparare: aburul etapa

Mulți efectuează în necunoștință aceeași eroare - se toarnă apă până la refuz, adică container de 50 litri umplut cu 50 de litri de apă. aburirea corectă începe cu utilizarea unei cantități mici de apă clocotită. Astfel, pentru fiecare 10 litri de volum se iau 1-2 litri de apă clocotită.

După rola de turnare butoiul trebuie să fie agitat cu atenție sau (în cazul unui ulcior mic) până când aburul se oprește în creștere. Acest lucru sugerează cherestea apă înmuiere. Astfel de butoaie de stejar de formare trebuie să fie repetate de mai multe ori. Ie Trebuie să încălzi apa, se toarnă, așteptați până când podstynet apă, se toarnă - și astfel cercul 3-4.

butoaie de preparare pentru coniac: înmuiere etapă

După tratare cu abur trebuie să fie bine inmuiat un produs nou. Pe de o parte, dă-i hrănit cu umiditatea necesară, iar pe de altă parte, vă permite să elimine taninuri inutile. Inițial, containerul este umplut cu apă rece. Ar trebui să fie schimbată în fiecare zi, procedura este realizată atât timp cât lichidul nu încetează să fie vopsite. Unii experti recomanda pentru a instrui butoaie de stejar și ulcioare pentru utilizare cu apă caldă. Acest lucru va accelera procesul de introducere a taninuri.

După aceea trebuie curățat cu soluție de alcool de 20%, și este mai bine să-l lasă timp de 5 săptămâni în rezervor. În acest scop, ar trebui să utilizați un ulei bine-rafinat după o dubla distilare, se diluează cu apă. materii prime de calitate inferioară sau alcool industrial poate afecta grav calitatea băuturilor viitoare. După preparare butoaie de stejar pentru moonshine. coniac și alte băuturi este realizată pentru ao curăța, și nici o poluare fuzel impurități! Dacă nu există suficient alcool-apă, poate fi spălat cu o soluție de bicarbonat de sodiu. Astfel, 1 litru de apă este luată numai 2 c. sifon, și ambalarea se completează numai 1/3 din volumul.

În procesul de înmuiere a containerelor pot să apară, ceea ce este normal. Acest lucru nu înseamnă că ați achiziționat un produs defect. Microfisuri după lemnul umflarea trunchiate le și veți obține de înaltă calitate și baril bine pregătită. După procedurile de mai sus, capacitatea din nou clătit cu apă fierbinte. Dar atunci nu poți doar să-l toarnă în băuturi. Suprafață, interne și externe au puțin să se usuce natural.

Pentru exploatarea în continuare a butoaie de stejar au fost corecte, toate băuturile alcoolice ar trebui să se facă pe baza de apa pura. Apa de la robinet înainte de filtrare conține o mulțime de clor și metale grele care pot depune pe pereți. De aceea, aburirea și insistența ar trebui în mod ideal, efectuate cu utilizarea arcului pur sau apă filtrată.

butoaie de stejar pentru preparare apa de ploaie: eliminarea defectelor

Noul produs poate fi lacune prea mari. Acesta poate fi, de asemenea, rezultatul de curgere necorespunzătoare a butoaie de stejar preparat. În cazul în care recipientele cu scurgeri a început după transfuzie vodca sau coniac, nu este necesar să se aștepte pentru scăderea naturală în spațiile libere ca urmare a umflarea lemnului. Pentru a evita pierderea de produs valoros, ar trebui să fie imediat turnat într-un alt recipient.

În etapa următoare ar trebui să fie să se usuce site-ul defect, pentru astfel de scopuri adecvate și uscător de păr de uz casnic. Dar aerul nu ar trebui să fie prea cald, asa ca instrumentul trebuie să fie la o distanță de 30-40 cm. Apoi, zona de scurgere ar trebui să fie tratate cu ceara, care este vândut în unele părți din apicultură. suprafață Promazyvat în valoare de mai multe ori, după fiecare, așteptând până când ceara de albine este uscat. Imediat înainte de procedura, produsul trebuie să fie încălzit într-o baie de apă, astfel încât este bine să se topească, dar evita fierbere nu este necesar. Aplicați ceara este pensula arta cel mai convenabil cu păr natural. Atentă butoaie de stejar preparare pentru utilizare se realizează în cadrul schemei de numai 1 dată. Dar în timpul operațiunii este la fel de important să aibă grijă în mod corespunzător pentru lemnul și să mențină proprietățile sale.

Depozitarea de butoaie goale

Mutarea, transport, ambalaje simplu - tot ce înseamnă că butoiul de stejar va fi un timp să stea fără o băutură alcoolică. Că nu și-a pierdut proprietățile sale, este necesar să se stocheze un container gol de lemn. Pentru a nu antrena butoaie pentru coniac de fiecare dată după scurgerea reziduurilor trebuie să fie umplut cu apă curată la ¼ volum. Jug sau tamburul trebuie să călărească lichidul de pereți și au fost spălate. După ce apa este drenată, iar procedura se repetă de 3-4 ori. Este important să se asigure puritatea apei, de exemplu, ar trebui să înceteze să fie colorate, ceea ce indică calitatea de spălare containerului.

În următoarea etapă în butoi este necesar să se toarnă apă fierbinte și se adaugă bicarbonat de sodiu. Proporțiile menționate mai sus. Apoi, trebuie să se rostogolească butoiului, se spală din nou cu apă rece și se lasă să se usuce. ulcior uscată sau un butoi este obligat să-și încheie în pânză țesută și a pus într-un loc întunecos, până gata de utilizare.

Înainte de capacitate de stocare pe termen lung, expertii recomanda sa afume cu sulf. Acest lucru va preveni apariția de creștere a ciupercilor și a insectelor, microorganisme daunatoare. Dar pentru prevenirea, în orice caz, păstrat într-un butoi loc uscat, rece în cazul în care a organizat ventilație de calitate. Dacă nu se poate evita fisurile din lemn, este necesar pentru a umple rezervorul cu apă rece.

Ce trebuie să știți despre epuizarea butoaie de stejar?

Toată lumea știe că, cu fiecare timp de expunere noi recipiente din lemn tânăr de alcool necesită mai mult timp pentru a „muncă“. În mod semnificativ încetinește procesul de transferare a componentelor de băuturi. Dar cât de multe cicluri poate rezista la un ambalaj bun?

O diferență concretă în timpul perfuziei poate fi simțit deja după a treia oară. Utilizarea repetată nu afectează caracteristicile de rezistență. Baril pentru o lungă perioadă de timp poate servi ca un vas pentru băuturi spirtoase interne. Trebuie avut în vedere faptul că klopok suprafața interioară subțiază în timp, așa că, dacă nu ați achiziționat un produs nou, este necesar să se verifice cu atenție înainte de utilizare. „Alkopribor“ Compania recomandă nici o grabă la o parte cu un butoi, care a avut loc 6-7 cicluri de anduranță. Această capacitate este optimă pentru infuzia de alcool pe chips-uri de stejar, pe care le puteți cumpăra în magazinul nostru online.

Dacă nu știi cât de mult timp ar trebui să fie păstrate vin și băuturi spirtoase, este de a adera la reguli speciale. Astfel, pentru brandy si infuzare calvados trebuie perfuzate de la 3 până la 6 luni, la o concentrație de 5-30 grame. chips-uri de stejar pana la 1 dm 3. Dacă intenționați să producă vin roșu (alcoolizat, masa de desert, sau - nu contează) în butoi pentru a infuza băutura ar trebui să fie de cel puțin 6 zile, cu o durată maximă de 1 lună. În același chips-uri ar trebui luate la rata de 1 oz. 1 dm 3 pentru masă alb vinurilor cel puțin cantitatea de chips-uri necesare - de la 0,3 t. 1 c. în volumul de mai sus. În același timp, păstrat băuturi interne de 1-2 săptămâni.

Condiții de depozitare de băuturi autohtone în butoaie

Dacă sunt instruiți în mod corespunzător butoaie de stejar pentru vodca sau coniac, calvados sau vin, nu lăsa la voia întâmplării procesul de îmbătrânire. Pentru astfel de containere să fie selectate cameră rece nobil, cu o umiditate moderată, desigur, exclude prezența unei surse de căldură în apropierea containerului. Chiar dacă este un subsol, circulația aerului trebuie să se asigure, prin urmare, este necesar să se protejeze băuturi interne împotriva curenților de aer.

„Ponderea ingerilor“ este important în stocarea la domiciliu a băuturilor. Acest concept se referă la evaporare. Pierderea normală de alcool 5-10% timp de 12 luni. Deci, dacă ai pus 50 de litri de coniac 1 an în butoi poate fi de 45 de litri, și este normal. Dar, dacă lăsați țeava într-un loc uscat, de exemplu, în apartament, pierderea în aceeași perioadă poate ajunge la 70%. Viteza de evaporare depinde în mare măsură de zona de lichid. În recipiente mici (butoiașe, carafe) au pierdut mai puțin în volum, dar, de asemenea, îmbătrânirea de alcool este mai lent.

Indicatorii optime de umiditate sunt considerate de la 80% la 85%. În acest caz, temperatura camerei nu trebuie să fie mai mult de 17 ° C, dar nu mai puțin de 10 ° C Pentru a nu pierde timpul pe experimente pentru a asculta mai bine sfatul profesioniștilor. Este cunoscut faptul că coniac mai bine și mai bine de maturare la 16 ° C Dar, pentru vin și băuturi o mică cetate standuri pentru a menține temperatura la 12 ° C Organizarea unor astfel de condiții este ușor, dacă vă gândiți la ventilație, spațiu cameră și de a folosi un termometru standard, de uz casnic pentru a monitoriza. La temperaturi mai scăzute, maturarea este inhibată, iar performanța mare crește rata de evaporare. Pentru a menține umiditatea poate instala mai multe containere cu apă în vecinătatea țevii.

Nu utilizați butoaie de stejar în apartament? Posibil. Pentru a obține băuturi de înaltă calitate, și de ambalare nu este stricat, este necesar să se ia în considerare anumite nuanțe. Și corespunzătoare butoaie de stejar de pregătire pentru utilizare în apartament este una dintre ele. Pre-înmuiat și aburit ar trebui să baril frotiu un strat subțire de ceară de albine. clopoței de fund și, de asemenea, sunt prelucrate. Worth navoschonnymi lasa doar un cuplu klopok în partea de jos, pentru că este încă necesară schimbul de gaze. În urma instrucțiuni simple, aveți posibilitatea să utilizați un butoi în orice casă, în timp ce obținerea de băuturi va deveni cea mai înaltă calitate.

Evaluare: 5/5