plăcinte foarte delicios prăjiți și chips-uri - super-bucătar-șef

În căutarea de gătit ceva delicios din nimic, am dat peste o rețetă prăjit vechi plăcinte cu cartofi. Ele sunt adesea dispuși să-mi bunica mea ca un copil. Nu uitați: nu era nimic are un gust mai bun decât aceste prăjituri de cartofi moi, parfumate. Toți prietenii mei au sărbătorit atunci când ea le-a făcut. Le-am măturat într-o clipită. Aici și acum, amintindu-gust favorit citind reteta, am realizat: toate ingredientele pe care le am acasă. Aceasta este, în general, o masa buget foarte. În plus, plăcinte delicioase cu cartofi obține o mulțime - suficient pentru o familie mare sau o companie prietenoasa (mai ales daca este copii).

făină - 500 grame;
drojdie uscată - 1 linguriță (5 grame);
zahar - 1 lingura;
Sare - 0,25 linguriță;
bulion de cartofi - 350 ml;
ulei vegetal - 3 linguri;
ulei vegetal nerafinat pentru prăjire.
Pentru umplutura:

ceapa dimensiune medie - 4 bucati;
cartofi decojiți - 800-1000 grame;
sare - 0,5 linguriță (gust);
unt - 50-80 grame.
prăjituri foarte gustoase prajite cu cartofi. Pas cu pas reteta

Pentru a prepara umplutura: decojite cartofi tăiați în bucăți mici, se umple cu apă, astfel încât doar acoperit cartofii, se adaugă sarea (aproximativ 0,5 linguriță, dar sunt ghidate de gustul), se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu până la făcut. Dorința de a verifica băț sau partea din spate a unui meci: va fi ușor să intre cartofi fierți.
Apa este drenată într-un castron separat: o vom folosi pentru aluat. Vom avea nevoie de 350 de mililitri de bulion. Dacă aveți mai puțin decât această sumă, apoi se adauga apa fiarta de obicei.
Prin adăugarea de unt de cartofi (50 grame) și Mnemonic tolkushkoy până la omogenizare. Încearcă să nu lase cocoloașe. Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că cartofii trebuie să lira când el era încă fierbinte.
Ceapă fin shinkuem și prăjite în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. La cerere, pentru a obține un gust mai delicat cremos, puteți adăuga aproximativ 30 de grame de unt.
Ceapă adaugă la cartofi, se amestecă bine, încercați și, dacă este necesar, se adaugă puțină sare. Dacă aveți copii sau nu le place genul de ceapă prăjită în feluri de mâncare, apoi înainte de a conecta cu cartofi, acesta poate fi biciuit blender pana se omogenizeaza. Sau înlocuiți-l cu marar tocat marunt. Numai în acest caz, în cartofi, se adaugă 2-3 linguri de ulei vegetal ca masa sa transformat mai moale.
Walk pregătire test: dacă utilizați o uscare instantanee de drojdie (rapidă) într-un castron mare, se amestecă făina cernută, zahăr, drojdie, sare (în cazul în care bulionul te sărat) și se agită. După turnarea bulion de cartofi cald, 3 linguri de ulei vegetal si se framanta aluatul. Deoarece drojdia uscată rapidă (cilindri aparent ca mici) nu necesită activare suplimentară, acestea pot fi imediat adauga la ingredientele uscate.
Dacă utilizați drojdie uscată activă (granule), care au nevoie mai întâi să activeze: să se alăture acestui decoct cald de cartofi, drojdie, zahăr, se amestecă și se lasă timp de 5-10 minute (vei observa cât de repede începe să spuma). După adăugare, făină rețetă cernuta cu sare, se toarnă ulei vegetal și se amestecă.
Framantati aluatul poate fi orice mod doriți: pe desktop, folosind tehnologia franceză (aluatul este preluat (aproximativ jumătate), trage, ori în jumătate, întoarceți și preia din nou, trăgând și așa mai departe). Într-un castron: împingându-o mână de jos în sus, în mod constant defilare castron pentru a capta treptat tot aluatul. Sau cel mai rapid mod - în malaxorul folosind cârligul duza. Rezultatul este un lipkovatoe aluat foarte moale: aș numi-o în viață.
Bol proofing unsoare cu ulei vegetal, răspândit aluatul în ea, rotunjite, se acoperă cu folie de plastic și se lasă într-un loc cald timp de aproximativ 1,5-2 ore (poate chiar mai devreme, în funcție de activitatea de drojdie și făină de calitatea și temperatura ). Aluatul în prăjituri ar trebui să crească de 2-2,5 ori.
Birou unsoare cu ulei vegetal și ușor rândul său, la el aluatul, încercând să păstreze luminozitate.

Mâinile se unge cu ulei vegetal și se separă mici martor de același test dimensiune (I-am luat cu privire la dimensiunea ca un ou).
Fiecare bucată de aluat și se întind mâinile în grosime și dimensiunea tort se adapteze, în funcție de ceea ce iti place plăcinte: aluatul au avut o mulțime de subtil și topping-uri, sau vice-versa. Am trage grosime de aproximativ 0,5 cm.
Pe fiecare tort răspândit umplutura: această mână și ușor unge cu ulei vegetal, umpluturi de cartofi formează un mic perișoare și puneți-l pe tort. Aplatizarea umplutura de tort, astfel încât marginile libere ale aluatului au fost: aproximativ 1 centimetru spre margine.
mâinile curate ung din nou cu ulei vegetal și marginile zaschipyvaem ale aluatului (ca un aluat), după partea de tort cusătura în jos și întoarceți-l face ca plat: pentru că este mai bine să se prăjește.
Se toarnă în tigaie o mulțime de ulei vegetal, 1.5-2 cm grosime (necesar pentru a permite uleiului atins patty mid), încălzi la foc mediu. Pentru a verifica temperatura corectă pentru prăjire, arunca un mic test: în cazul în care începe să fiarbă o dată - aceasta înseamnă temperatura care este necesară.
chiftelele se prăjește până se rumeneste pe ambele părți.
prăjituri gata prăjite răspândit mai întâi pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime, și după transferul către antena de satelit.
chiftele pane cu cartofi si ceapa au transformat o explozie: aluat moale cu o crustă delicioasă clare, după prăjirea și umplutura de cartofi foarte gustoase, cum ar fi ciupercile - pur și simplu nu înțeleg. Astfel de plăcinte zbura mai repede decât gata! În general, dacă se dorește, în umplutura, puteți adăuga ciuperci, ficat fiert, zdrobit într-o mașină de tocat carne, orice verdeață - și orice doriți. Vino alaturi de noi pentru „Super Chef“ - și găti mese simple, rapide, delicioase și ieftine, care vor fi la întregul suflet! Poftă bună!