Paste cu șuncă și sos cremos Carbonara
Dupa cum probabil cu orice paste fierte foarte repede. aroma cremoasă, note ușor gust de nucă de pâine prăjită cu usturoi, benzi șuncă și cartofi prăjiți ascuțite mici de parmezan pe partea de sus - ideală, mmm!
Este necesară (2-3 porții):
200g paste
100g sunca
3 catei mari de usturoi
200 ml smântână
3 gălbenușul crud
50g parmezan
Timp de preparare: 20 minute.
Pune pasta de apa la fiert. În acest moment, se taie sunca in fasii subtiri si se toaca usturoiul.
Într-un castron separat, ușor bici crema, gălbenușurile de ou si parmezan ras.
Gatiti până când pastele (în mod ideal - la starea „de inimă“, al-dente, adică 5-7 minute), a pus pe o sobă tigaie la foc mare, se toarnă 1 lingura. de ulei de măsline (de floarea-soarelui, fara miros - este de asemenea posibil, dar noi suntem „paste“ este gata ... un fel de „a la Italiana“ :))) Deoarece uleiul se incalzeste, arunca usturoi .. Agitarea ocazional, pentru a evita arderea de tot, se fierbe timp de un minut, apoi se adaugă fâșii de șuncă. Fără a înceta să se amestecă toate lopata, pregăti bine,
într-o tigaie timp de 2-3 minute (aici este important să nu lăsați-l ardă pe usturoi ars. - se va strica toata masa).
tagliatelle Fierte ori într-o strecurătoare pentru a se scurge apa, și apoi să le întoarcă înapoi în tigaie. Aici - sunca cu usturoi și sos preparat.
Se pune la foc mediu și se încălzește timp de 1-2 minute. Sos, datorită gălbenușul prezență și brânză, cu încălzire se îngroașă. Nu trebuie să exagerați pastele de pe placa. Are un gust mai bun atunci când sos cremos voință, invaluindu fiecare Lapshinka un pic mai răspândit pe placa :)
Se serveste imediat, stropite o mână de parmezan ras.
